清蒸金昌鱼真的美味

金昌鱼，是一种来自深海的美味鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而清蒸金昌鱼，更是一道简单而又美味的家常菜，它保留了金昌鱼的原汁原味，让人回味无穷。

首先是准备材料:鱼、大葱、葱、辣椒、姜片、豆豉蒸鱼酱油，首先鱼是从海鲜市场买回来的，所以是已经杀好，故此省略掉杀鱼环节，把鱼洗净，用薄盐分别在鱼的两面均匀涂上，腹部里面也弄一点，然后鱼两面都给他斜着切两刀进去。

2，大葱下面白色的那段切下来一部分，从中间切一刀(不要切断，这样可以展开出来)然后对折后切成丝，辣椒、葱(前后去掉备用，中间部分切丝)也一样切片，我的刀工很差，所以看起来有点丑切丝的这部分单独先放一起，等下蒸好后要用的。

3，把姜片、葱的根部这段，放在盘子上面，再把鱼放上去，葱的前段放在鱼上面，放入蒸锅(我用的是魔飞蒸煮模式)12-15分钟。

4，出炉后把盘子除了鱼其他的都倒掉(多余的水分以及刚刚放入的姜片大葱等)把刚刚切好的各种都放在鱼上面，先淋上一点豆豉蒸鱼酱油。

5，(家里没有掌勺的用锅热油也行)把适量的油加热,一定要热!之后把油淋在鱼上，均匀的淋上即可，如果酱油放少了可以再加一点。大家可以尝试一下，简单又好吃，没有腥味。真的很好吃，原本不吃鱼的我们，现在也变成每吨必吃的的了！！