618季‖历史悠久的教士白啤

教士白啤酒（Weihenstephaner Hefeweissbier），源自德国巴伐利亚州的魏亨斯蒂芬修道院，是世界上历史最悠久的啤酒之一，自1363年就开始酿造。

特点

1. 酵母风味显著：教士白啤酒采用上层发酵工艺，酵母在发酵过程中产生的酯类和酚类化合物赋予了其独特的香蕉、丁香等香气，这是白啤酒的标志性特征。

2. 小麦麦芽使用：与普通拉格啤酒不同，教士白啤酒使用了大量小麦麦芽，这使得酒体更加饱满，口感更为柔和，同时带来了一定的浑浊度，增强了视觉上的吸引力。

3. 低苦味：由于使用了较少的啤酒花，教士白啤酒的苦味较低，更多地突出了麦芽和酵母带来的甜味和芳香，适合对苦味敏感或偏好温和口味的消费者。

4. 自然浑浊：未经过滤的教士白啤酒保留了部分酵母和蛋白质，使其呈现出自然的浑浊状态，这种浑浊不仅增添了啤酒的口感层次，也提升了饮用时的体验感。

优点

1. 口感丰富：教士白啤酒的口感层次分明，既有麦芽的甜味，又有酵母带来的复杂香气，还有轻微的碳酸气泡，给人以愉悦的味觉享受。

2. 易于饮用：较低的酒精度（通常在5%-6%之间）和温和的苦味使得教士白啤酒成为一款非常适合夏季饮用的清爽型啤酒，不易让人感到负担。

缺点

1. 保存要求高：由于未经过滤，教士白啤酒中的酵母和蛋白质可能会影响其稳定性，需要在低温下妥善保存，否则容易出现沉淀或变质。

2. 可能不适合所有人：尽管教士白啤酒的口感温和，但对于一些偏好强烈苦味或酒精度较高的啤酒爱好者来说，它可能显得过于平淡，缺乏足够的刺激性。

3. 价格相对较高：由于其历史悠久的品牌背景和高品质的酿造工艺，教士白啤酒的价格往往高于普通啤酒。