立冬将至，多吃这个“高钙”早餐！不花钱的食材，高蛋白低脂肪，简单一做香掉牙！

立冬将至，空气愈发干燥，入秋以来，早餐就离不开各种汤汤水水，我喜欢清早煮上一壶豆浆，给家人补充优质的植物蛋白。

豆浆不仅营养高，而且黄豆是一种便宜的食材，日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆浆的习惯，但是打豆浆过滤出来的豆渣，很多人都直接倒掉了，美美觉得真是可惜呢，其实豆渣的营养也很丰富的。

豆渣的热量很低，所含的大豆食物纤维却很丰富，并且富含人体各个阶段都需要的钙质。糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，三餐中摄入适量的豆渣，不仅能充饥饱腹，而且还能起到减肥促进消化的作用。

不过，营养再高，因为味道寡淡，偶尔吃吃感觉还可以，但要是经常吃，肯定没人喜欢。为了物尽其用，美美想了个法子，将豆渣搭配各种粉类，做成饼呀、窝头呀、馒头啥的，换着花样吃，家人都喜欢呢！

周末用燕麦搭配，做了盘松软又劲道的燕麦糕，柔软中又带着微微的嚼劲，低脂肪高蛋白，当早餐最合适不过了，燕麦和豆渣都含有丰富的粗纤维，所以这道早餐也可以当做减肥时候的代餐哦！饱腹感超级强，吃两个就饱了，一上午都不会觉得饿！

自从学这个早晨，我家的豆渣就再也没浪费，朋友们跟我做了这个燕麦糕后，都表示特别好吃，个人感觉这是豆渣最美味的做法了，做法简单花钱少，以后家里的豆渣都别浪费啦！减肥的朋友尤其要试试。

【豆渣燕麦饼】

食材：豆渣280克 燕麦60克 糯米粉40克 糖30克

做法：

豆浆打好了，将豆渣过滤，我用的是免滤功能，所以打出来的豆渣比较细腻。

用勺子压一压，让豆渣尽量变干点。

豆渣处理后大约280克，加入60克燕麦、40克糯米粉和30克糖，用刮刀拌匀。

然后直接用手揉成面团，面团不要使劲揉，揉匀至没有干粉颗粒就可以了，如果有时间，盖上保鲜膜让燕麦充分吸收下水分，在揉一揉，面团会更细腻。

取一个面团，整理成长方体状（整理成自己喜欢的性状都可以，长方形比较简单快捷）

电饼铛里放稍微多一点的油，将饼摆入锅中，表面刷油，盖上锅盖两面煎至微微焦黄就可以了。外焦里嫩，淡淡的麦香味太好闻了！

小贴士：

麦片揉成面团后，最好醒一醒，时间不需要太长，十分钟左右即可，目的是让燕麦变得更软。面团稍微湿一点，口感会更好。

燕麦用超市里最便宜的那种，可以直接用水冲泡的，如果不是即食燕麦，要提前煮软。