给你种草山药肉丸汤的做法与技巧

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给你种草推荐几道简单美味的家常菜。

炸木耳

准备材料：干木耳、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

烹饪步骤：

首先将干木耳泡发后，沥干水分。在面粉中加入盐、胡椒粉，打入鸡蛋搅拌成面糊。

将木耳裹上面糊。热锅中倒入适量油，待油温升高后，将裹好面糊的木耳放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

炸木耳外酥里嫩，入口即化。木耳的爽脆与外层面皮的香酥相得益彰，是一道让人欲罢不能的小吃。

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山药肉丸汤

准备食材: 瘦肉、山药、姜丝、葱花。

做法步骤:

瘦肉清洗干净切末，然后加入食盐、淀粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入山药一起翻炒均匀。

炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右。

最后把腌制好的肉馅揉成肉丸放入汤汁中继续小火煮熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃了。