夏季养生食补：白菜炖豆腐

夏季养生要注意食补，白菜炖豆腐简单美味又富含营养。

豆腐是这道菜的主要蛋白质来源，它含有丰富的植物蛋白，包括人体所需的多种必需氨基酸。对于素食者或减少肉类摄入的人来说，豆腐是一个很好的蛋白质替代品。

准备食材：大白菜、牛肉、粉条、大豆腐、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备半个大白菜只取白菜头，然后用手去撕小块，用清水冲洗干净，控干水分。锅中烧油，油热放入洗净的大白菜，大火不停的煸炒，把里边的水分给它炒出来，白菜炒软之后盛出备用。

2、另起锅烧油，放入牛肉片，小火慢慢的去炒，炒出牛油炒的干一点，放入葱花、姜末、八角、干辣椒，炒出香味，放入炒好的大白菜，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺十三香，给它们翻炒出香味。

3、加入适量的清水，放入提前切好的大豆腐，提前泡好的粉条，加入1勺盐、1勺鸡精，开锅之后转小火慢炖8分钟即可。