江西辣和川菜辣谁更辣？427+用户观点大PK_调味品

1. 江西湖南重庆四川贵州以吃辣为核心，但他们的辣有区别吗

2. 为什么江西菜在四川流行不起来？辣得四川人都受不了

3. 湖南人、四川人和江西人，到底吃辣哪家强？答案让人出乎意外

4. 我喜欢江西辣

5. 去了江西一趟，才终于明白，江西菜一般人还真吃不习惯！

6. 中国辣王之争有答案了？江西菜藏得最狠，湖南四川都服！

7. 江西辣

8. 中国吃辣分五级，看看你在第几级？

9. 江西，有多辣？

10. 江西到底辣不辣？

11. 辣界天花板在此！江西老表的纯辣哲学，让川湘都甘拜下风

12. 去了江西才知道，江西菜一般人真吃不了！这5道菜能吓退很多人

13. 对不起！真的要被辣哭了！

14. 辣味版图的地理密码

15. 中国辣味巅峰之争

16. 中国“辣度天花板”省份盘点

17. 花椒

18. 【江西小炒】爆辣可口，下饭神器

19. 江西菜的鲜辣江湖

20. 传统美味|赣菜

21. 赣鄱烟火煨百味，赣菜藏着江西人的热辣与温柔

22. 为什么同样吃辣，四川、湖南、江西却辣得完全不同？吃之前不看亏大了！

23. 辣域之争

24. 各省吃辣pk谁是胜者？江西鲜辣遇上湖南香辣，谁才是吃辣界王者？

25. 四川小伙去江西挑战吃辣，不听劝点了5个菜，上桌后直接认输了

26. 赣菜烹饪培训哪里好赣菜烹饪培训班

27. 《家乡》杂志来稿选登·散文

28. 全国吃辣排行榜引争议

29. 江西辣vs重庆辣

30. #成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街# 本半个成都人当然是投成都一票！！带着火锅为成都打call！我觉得成都的辣既复合又包容，连辣子都可以分为海椒、青海椒、二荆条、小米辣等🌶微辣讲究“辣为底，鲜为魂”，中辣“香辣交融，层次分明”，特辣则是“辣为先锋，麻为后盾”～来成都几年我成长了！！从微辣吃到特辣，不愧是我🤔想说今天导航去棚棚吃火锅，意外发现它居然是双林路火锅榜第1️⃣🥇好der高德扫街榜你和我的品味略同👌🏻它家的底料是可以吃的出的牛油香➕多种辣椒融合的辣，毛肚、火箭鱿鱼、麻辣牛肉和午餐肉必点哈～涮辣锅蘸香油绝了！！！记得来一份苕粉收尾，然后料碟里加上多多多的醋～醋可以中和火锅的辣（不能吃辣的宝也可以在料碟里多多加醋可以减辣的！）也是来成都之后才get到了蛋炒饭配火锅，蛋炒饭得油润的那种（太干了不行），一口午餐肉再扒拉一口炒饭，果然好吃的东西都很胖人啊！！！这家4.7分实至名归！！

31. 作为成都资深爱好者，每次被问#成都和柳州到底谁更辣#，我都笑着说：先尝尝咱成都的辣再说！昨天翻高德扫街榜，看着满屏熟悉的馆子，更觉得必须是成都的辣，藏在香里的绝活儿👍每次来必冲烤匠，在高德扫街榜上稳稳挂着4.8的高分，这份热度真不是吹的。点经典麻辣味，鱼皮烤得焦脆带点炭香，鱼肉浸满红亮的红油，辣劲裹着藤椒的麻慢慢渗进肌理，连配菜藕片、魔芋都吸足了鲜辣，吃到冒汗时来口冰汤圆，解辣又解腻，却还是忍不住多夹一筷子～再看扫街榜上评分4.8的老火锅，红汤锅底刚煮开就飘来牛油香，毛肚七上八下裹满蒜泥香油，辣得直哈气却停不下手，成都的辣从不是直给的冲，是牛油的醇厚、藤椒的麻、泡椒的酸揉在一起的层次，辣得香、辣得鲜，吃完还想舔舔嘴唇回味来成都打开高德扫街榜，直接#跟着榜单去扫街#，老火锅、串串、川菜、小吃……全是值得N刷的美味，成都的辣，吃过才懂有多上头！

32. #成都和柳州到底谁更辣# #跟着榜单去扫街#成都的辣是铺天盖地的花椒风暴，唇舌发麻后是酣畅淋漓的江湖气；而柳州的辣，是酸笋发酵出的侵略性温柔，是螺蛳汤里暗藏的锋芒。要说谁更“辣”，柳州更像一位擅长“偷袭”的高手——它的辣不张扬，却后劲十足。上次跟着高德扫街榜钻进柳州巷弄，才真正领略了这种“暗辣”的魔力。深巷螺蛳粉的红油看似温和，入口先是酸笋的浓郁气息，接着辣意如细针刺破味蕾，缓缓蔓延至耳根。虾饼和水果捞也柳州特色！若说成都的辣是明枪，柳州的辣则是暗箭——前者热烈直接，后者缠绵刁钻。想体验这种“暗辣”美学不知从何下手？别急~我看了一下，柳州的扫街榜，排名靠前的10家宝藏小店，9家都是地道柳州辣店

33. 没有哪道川菜是纯辣！4种辣椒炒1道“混椒牛蛙”，有层次的辣 #川菜 #江湖菜 #盐帮菜 #当季新菜单挑战赛

34. 大馋丫头勇闯千年瓷都景德镇，三天两晚狂炫20多家店， #美食#景德镇美食#江西美食 #景德镇瓷器#美食volg

35. 我的妈呀假期过的也太快了每天不是在吃就是在吃的路上成都的火锅真是太好吃了一大中午就来吃火锅真的很舒服毛肚涮起泡鸭肠耍脆劲小黄牛肉嫩到打抖抖～鸭血一口爆汁藕片土豆片挂满红油香嘴巴说差不多了筷子还在锅里打架！快喊伙计些搞紧👇#成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街#

36. 别以为广东人不会吃啦，我教你们的这个辣酒花螺，但凡有短袖变长袖的迹象直接冲，能直接改变你们的认知

37. 台州菜个人推荐食不食货，温州菜我比较喜欢弘甄饭馆和浙C老邻舍，衢州菜其实梦想小镇有一家开化土菜馆不错，桐庐菜在转塘这里有一家老桐庐，辣炒还有临安的天目菜馆，转塘BAC还有一家山胡椒是湖南菜，不是重口，偏bistro那挂，不难吃有点小贵，云南菜我觉得目前还是in77那家火烧云，他们家改良了口味以后比以前好吃很多，川菜的选择就更多了，重口的选下沙的川霸川菜或者未科的燊海记盐帮川菜

38. 在深圳！能把川菜玩出新高度的黑珍珠餐厅果然是有点实力在的🥺。。。#有云川菜 #黑珍珠餐厅#正宗川菜 #商务聚餐 #深圳美食

39. 重庆老吃家都在吃的特辣火锅！看看都有啥！ #妈呀太香了#火锅界有自己的赛级老吃家#抖音生活火锅季#重庆#火锅

40. #谁懂深夜成都江湖菜的含金量# 吃辣废物敲爱成都川菜，作为嘴贼挑的资深吃货每次还没到成都必先找当地朋友要一大堆本地人常去的店铺，自从知道高德扫街榜也不麻烦朋友了，#跟着榜单去扫街# 想吃哪儿打哪儿走！鸡毛店川菜一定不可少，非遗辣子鸡、麻婆豆腐，万物皆可爆炒！麻辣烤鱼、火锅涮菜，貌似没有不带辣椒的菜🌶️，吃得是眼泪汪汪，心如刀绞，果然华西医院的肛肠科全国第一真不是吹的哈哈哈～一定要再来碗冰粉，辣到过瘾不烧心～在成都，微辣是底线，鸳鸯锅是底线蹦迪💃，能吃辣的友友在成都可以横着走啦，成都美食随意挑选！

41. #成都和柳州到底谁更辣# 刚好两个城市都炫过了！成都的辣已经无人不知了吧谁还没在成都拥有过一个火辣辣的嘴唇呢！作为一个东北人，在成都被辣到涕泪横流（尤其是黑哥小菜菜），但是依然超爱吃成都的美食！尤其是兔头，谁说不能吃兔兔，🐰兔兔可太好吃了！！！#跟着榜单去扫街# 跟着高德扫街榜，直接按照榜单找了这家店，兔头非常入味，我是一个接一个嗦，冒鸭肠也是冒到一个刚刚好，爽爽脆脆不会老也不会生，四川的辣椒油也是真香啊！而柳州的辣可能很多人还没有领教过，它是隐藏在酸、鲜、爽之后，慢慢“偷袭”上来的！“也不辣啊”还没说完一会，就斯哈斯哈上了。另外真的要大声宣传：柳州本地的螺蛳粉，一点都不臭！！！真的不臭！我喜欢点一点点粉，然后加上超多的配料！不管是炒的还是干拌或者汤粉，都超级鲜！跟着扫街榜就对咯，螺蛳粉配上绿豆沙和冰粉简直好舒服 ◔.̮◔✧。ps柳州的剁椒鱼头可爱小车车真的好多啊

42. 咱江西的米粉和广西的米粉真的难以取舍！南昌的拌粉、炒粉都香的不得了，江西其他省份粉烫粉、泡粉、冷粉等等都很好吃广西的螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、卷筒粉等等也是香的不得了！来看看你们更爱哪里的粉#只要3块5在南昌嗦粉嗦到饱##成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街#

43. 四川特色菜沸腾鱼，比水煮鱼更应该叫这个名字，麻辣鲜香鱼肉嫩滑 #好好吃饭大赛 #天儿冷吃点啥 #川菜 #美食分享 #家常菜

44. 和我在成都的街头走一走~呜oh呜oh湘妹子终于去成都打卡喽！！！只想说三个字：香！辣！爽！🥵 刚好刷到#成都和柳州到底谁更辣# 的话题本成都旅客必须来说一说.参与一下~#跟着榜单去扫街# 不做攻略的我！直接认准#高德扫街榜# 开始打卡！状元榜和扫街榜的烟火小店排行榜真的都不赖！盲选不踩雷！简直是懒人&选择困难症的福音！红油香而不腻，辣而不咸！重口脑袋的天堂！也刷到了很多柳州网友的帖子，和高德扫街榜推荐的高度重合！已经想好下次去柳州吃啥喽~ 最后还去小酌了一杯！超幸福的48h~爱成都下次还来🙈

45. 作为土生土长的成都人，以前总觉得咱这儿的辣才是天花板——毕竟从小在油泼辣子的香气里长大，家里炒菜少半勺红油都觉得没灵魂。前几天翻高德扫街榜，看到常去的红兴冒烤鸭店排在前面，评分4.8分，瞬间觉得这榜单挺懂行。那家店的冒烤鸭刚端上来那股红油香气能飘半条街，鸭肉浸满麻辣汤汁，配着吸饱油的土豆片，辣得过瘾又不烧胃，难怪上榜后客流涨了200%多。不过刷着刷着就跑偏了，顺手点开了柳州的榜单，瞬间被小柒螺蛳粉勾走了魂！想象着那碗螺蛳粉这辣劲儿估计是带着鲜气往喉咙里钻的类型。这让我突然就犯了难：咱成都的辣是红油和麻椒熬出来的厚重感，比如红兴冒烤鸭的辣，是吃着过瘾、回味里还飘着麻香；可柳州的辣像是把“鲜”和“辣”揉成一团，光看扫街榜上的小店就觉得每一口都带着烟火气的勾人。这下彻底懵了：到底是成都的红油辣更让人上头，还是柳州的螺蛳鲜辣更让人惦记？#成都和柳州到底谁更辣# #跟着榜单去扫街#

46. 一个人再战江西爆辣小炒！微醺且辣爽！#好好吃饭大赛#谁懂这一口的好吃程度#美食vlog#江西小炒

47. 大馋丫头勇闯成都，2天吃了10多家店，美食攻略 #美食 #成都美食 #无辣不欢 #下饭菜 #美食volg

48. 国庆和朋友来成都玩啦！早上逛街去看了大熊猫，还吃了各种小吃！晚餐在高德扫街榜上做攻略，#跟着榜单去扫街# 选了这家4.8高分的江湖菜，一进店就感受到了八十年代的复古气氛，上菜很快，都是现炒的，上桌还自带锅气～成都人也太能吃辣啦！点的尖叫鸡里面有超级多的辣椒，辣而不燥，吃起来超级下饭！最让我惊艳的菜还属这道土豆丝！和我们平时吃的酸辣土豆丝完全不一样！超超超级下饭，最先光盘的就是它！一行5个人都赞不绝口！毫不夸张我连吃了两碗米饭#成都和柳州到底谁更辣#吃完每个人都很撑！因为真的太好吃啦～

49. 在北京吃一顿饭张力拉满的江西菜要花多少 #美食 #下饭菜#江西菜#鲜辣江西#现炒江西

50. 在兄弟面前，全身上下就嘴最硬，说啥都不能认怂#爆辣挑战 #一起吃饭吧 #全身上下就嘴硬

51. 成都VS柳州：辣味江湖的终极对决！#成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街#虽然不是西南人，但喜欢旅游的我经常到西南，作为资深吃货，东西南北中各地风味都喜欢，对辣也算是情有独钟，今天必须聊聊成都和柳州这两座“辣城”的巅峰对决！🌶️先说成都，火锅、串串、冒菜……辣得直击灵魂！上周刷“高德扫街榜”发现一家评分4.8的火锅店，亲测后觉得评分超公允——牛油锅底香而不燥，毛肚脆到能听见“咔嚓”声，辣得我狂灌冰啤酒！成都人吃辣是刻在DNA里的，连甜品都要撒层辣椒面，绝了！再聊聊柳州，螺蛳粉火遍全国可不是偶然！🍜酸笋的“臭香”、辣椒油的“红亮”、炸腐竹的“酥脆”，组合成让人上头的味道。我在“高德扫街榜”上翻到柳州排名前三的螺蛳粉店，评分全4.9！亲测后发现，柳州人吃辣更“隐秘”——汤底里藏着层层辣意，初尝是鲜，后劲是火，辣得你欲罢不能！成都和柳州虽然风格不同，但都把“辣”玩出了花样。成都的辣是轰轰烈烈，柳州的辣是暗藏玄机。作为吃货，我宣布：不做选择，全都要！🍻最后安利个小技巧：想找地道美食，直接刷“高德扫街榜”！成都的火锅、串串，柳州的螺蛳粉、鸭脚煲……评分高的店基本不踩雷，跟着吃就对了！🚗

52. #谁懂深夜成都江湖菜的含金量# 高德扫街榜上发现的一家重口味江湖菜！辣到怀疑人生，爆辣牛蛙简直是我的人生牛蛙！他家在成都扫街榜4.5分，点评4.0分，一起来看看，你觉得这家店值几分？#跟着榜单去扫街# 吃货圆圈圈的微博视频

53. 一个人高温吃重庆最辣老火锅！#好好吃饭大赛#谁懂这一口的好吃程度#美食vlog#重庆#寻味烟火气

54. 大馋丫头二刷爆辣黑鸭煲，能不能成功 #黑鸭煲#姚克辣#姚克辣冰淇淋#美食 #无辣不欢

55. 人均70元吃传统老川菜？成都这家馆子有点东西！ #国庆的好好吃饭清单 #好好吃饭大赛

56. 深圳就是一个巨大的美食城，这次又挖到一家超好吃的江西菜，冲啊 #美食 #下饭菜 #深圳美食#江西菜 #美食特种兵

57. #总要来南昌吃顿爆辣小炒吧# 🎉来南昌旅游几天了，真的被这边的小炒所征服，无辣不欢，现炒现做，满满锅气，辣的过瘾，吃的开心🥳🌶️最重要的是他们这边服务也是超棒，大部分都能调整辣度，对不能吃辣又想吃点辣的朋友超级友好～#小明的旅行日记##英雄城南昌见##微博尝鲜计划#

58. 这一口香辣过瘾赣菜谁不爱！南昌凌晨宵夜！#妈呀太香了#江西#南昌美食

59. 不脏衣挑战！在南京吃大肉面！特辣牛油火锅！#心动打卡指南 #寻味烟火气 #南京 #南京美食#妈呀太香了

60. 一个人挑战姚克辣黑鸭煲！被辣到痛哭流涕汗毛掉一地！ #回味黑鸭煲 #姚克辣 #贵阳 #贵阳美食 #贵阳旅游攻略

61. 大馋丫头在重庆吃一顿不辣的火锅，血旺无限畅吃是什么体验 #美食 #重庆火锅#重庆美食#重庆旅游攻略 #地方特色美食

62. 一个人逛吃萍乡美食！彻底被辣到怀疑人生了… #抖音美食创作者 #萍乡 #萍乡美食 #萍乡武功山 #萍乡萍乡萍乡萍乡

63. 一个人逛吃重庆美食！挑战爆辣江湖菜！辣懵了彻底… #抖音美食创作者 #重庆 #重庆美食 #重庆江湖菜 #重庆旅游

64. 四川特色香辣耗儿鱼，肉嫩入味麻辣鲜香，天冷吃超过瘾#辣菜之魂#外婆乡小榨菜籽油#家常菜#美食分享#川菜

65. 四川香辣猪蹄做法 #家常菜#美食教程#美的纯平全嵌#美的纯平全嵌冰箱603 #美的纯平全嵌微蒸烤GR6S

66. 排骨的神仙吃法香辣牛排骨，外焦里糯麻辣鲜香 #太香啦 #香辣牛排骨 #麻辣鲜香 #在家做美食 #美食教程

67. 大馋丫头在杭州西湖边吃一顿爆辣火锅要花多少 #美食 #火锅#好好吃饭大赛 #杭州美食 #火鸡面

68. 一家种草很久的汤饭店点了两份血肠汤饭定食和一小份生牛肉～朋友点的不辣汤饭也是小辣的😊 我更喜欢我的这份辣汤，明显要更浓郁，汤鲜味浓～料给得很足肉片都敲大块der～好喜欢😍生牛肉拌上生蛋黄，入口软糯糯的，没有啥异味～还不错，下次想再去试试炒鱿鱼🦑～#微博美食嘉年华##微博尝鲜计划##嗨夏吃货节#

69. 可以选辣度🌶️的江西菜，对我们非常友好微辣的板栗烧鸡脚刚刚好👌，鸡脚炖得软糯酥烂，一抿脱骨，好吃好吃！爆炒酸辣三嫩，腰花、黄喉和鸡胗，酸辣层次好丰富，这道我敲爱，一个人包圆了😜；人气1️⃣的桂鱼油条倒是不太戳我，油条炸得有点太硬了😂～鱼汤还蛮鲜的；炒粉锅气十足#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划#

70. 你看过小当家里的川菜吗#重庆美食 #川菜 #重庆火锅 #元旦节 #新年去哪玩

71. 阿钟今天来吃辣条和辣鸡爪 #美食 #零食 #辣条 #零食推荐 #美食推荐

72. 还是受到@微博美食的邀请，分享一下#我的年度美味清单# ，这次是一家陈赫都爱吃的小众川菜馆！🌶️-本湖北人觉得辣度很足，点了三个菜，甜辣鲜香的黑鸭，火辣却又很有嚼劲的干煸牛肉，再加上一份超级下饭的麻婆豆花，真给我吃爽了！ #年度食光vlog##一分钟视频创作季##微博vlog大赛##微博超有用视频大赛##温暖的食光# 小明的快乐生活-的微博视频

73. 苏醒：“西安的胡辣汤才是真正的胡辣汤，河南的不是”随后道歉：“没想到河南朋友反应很大”#苏醒道歉#

74. 四川的辣就好像一个穿皮衣的女刺客用鞭子抽你，要的是个辛香刺激，湖南的辣就好像一个法师用炎魔法烧你，讲究一个高爆发，贵州的辣像术师释咒，辣得迂回诡诈有层次，重庆的辣是磁暴步兵，整得人头脸发麻。江西的辣没有那么多弯弯绕，什么魔法伤害元素伤害都没有，就是直给，就是特么纯辣，好像一个 200 公斤的肌肉壮汉助跑 30 米，然后一个怒吼冲抱给你骑身子底下，左右开工甩你耳光，我在路边餐厅里随便吃顿饭，被辣得站起来眼含热泪绕着桌子转圈，这种情况只在江西出现过。

75. 江西菜的辣度一般人真吃不了！尤其这3道菜，能劝退很多外地人

76. 江西老表吃辣：比川湘早30年，辣椒炒辣椒只是生活常规操作？

77. 我国最能吃辣的4个省份，辣椒当成青菜白饭吃，比不过也不丢人！

78. 没有预制菜的江西小炒火了，这10道菜最为经典，你吃过几个

79. 广东小伙去江西吃席，随礼600，不敢动筷子，网友：换我也不敢

80. 全国吃辣“天花板”：湖南、四川、贵州还是江西？

81. 全中国到底哪里的人最能吃辣？

82. 辣辣各不同，中国各地的“辣”有多“辣”？

83. 在中国，四川、重庆、湖南、贵州、江西是最以“嗜辣”闻名的地区，饮食文化中辣的应用极具代表性。四川：擅长“麻辣” 重庆：偏爱“香辣”，湖南：主打“鲜辣” 贵州：特色是“酸辣” 江西：以“劲辣”著称可惜你不是黄山人，我们吃的辣，任何地方在黄山的辣面前都是微辣了，我们吃的是纯辣，不添加任何佐料和添加剂，吃过根本忘记不了#山图腾

84. 赣菜：从市井烟火到时尚前沿的惊艳蝶变

85. 浙江小伙去江西旅游：千万不要在江西装能吃辣，我2天被辣哭3次

86. 成都与重庆的辣味之争，到底是川菜好吃还是渝菜好吃？涨知识了

87. 三筷定生死！余干辣椒炒肉成 '味蕾核弹' 川籍挑战者溃败

88. 为什么江西菜在四川流行不起来？辣的四川人都受不了！

89. 辣进医院--广东女吃江西菜“辣中毒” 抬到医院急救

90. 有一种辣叫“江西辣”！吃辣究竟是“养生”还是“伤身”？

91. 江西人居然比川湘还能吃辣？我亲历辣椒炒辣椒现场才知道真相

92. 9种辣椒正确用法全解析！从提香到爆辣，从此做菜香辣有层次！

93. 女子吃江西菜辣到急诊！医生紧急提醒：这3个错误做法别再犯谁能料到，一顿江西菜竟能把人“辣”进医院？近日，一位女子挑战江西辣菜，结果辣得呼吸急促、手脚发麻，最终被抬上救护车，确诊为呼吸性碱中毒。这一因“吃辣”引发的急症，瞬间让“江西辣度”再度登上热搜。据当事人回忆，她本想尝尝“能有多辣”，便点了小炒黄牛肉、余干辣椒炒肉等经典江西菜。刚吃两口，就感觉喉咙像着了火，接着开始不停咳嗽、大口喘气，手指渐渐僵硬成“鸡爪状”，同伴见状赶忙拨打了120。四川省中西医结合医院急诊科主治医师解释，吃辣时口腔和咽喉受到强烈刺激，会使人下意识加快呼吸，导致体内二氧化碳排出过多，引发呼吸性碱中毒。常见症状有手脚发麻、头晕、胸闷，严重时还会抽搐。医生特别提及一个应急小技巧：用塑料袋罩住口鼻缓慢呼吸，能帮助留住呼出的二氧化碳，缓解症状。但如果10分钟内症状未好转，必须立即送医。评论区里，江西网友无奈调侃“本地辣椒是‘武器级’的，外地朋友得循序渐进”，也有不少人分享类似经历：“上次吃重庆火锅辣到耳鸣，还以为是自己身体出问题了”。其实，吃辣引发急症的案例并不少见，医生也给出了3个避坑建议： - 初次尝试重辣菜系，先点微辣试试，别盲目“挑战极限”； - 吃辣时搭配冰饮或牛奶解辣，避免边吃边猛灌热水； - 一旦出现呼吸异常，立刻停止进食，先按“塑料袋法”急救，别硬扛。美食虽诱人，但也要量力而行！下次再想吃重辣美食，记得先做好防护，别让一顿饭变成“惊魂记”。 #湖南吃辣小技巧# #吃辣过敏# #江西辣不辣# #江西辣申请出战# #确食辣江西小炒# #江西辣名# #宜春辣# #江西辣挑战#

94. 南昌拌粉正不正宗！还得看他家……跟着密子君的推荐，打卡这家江西菜馆，果然名不虚传！尤其是那股爆辣劲儿，没有最辣只有更辣。\n🍝南昌拌粉的鲜香爽辣简直让人过目不忘！香辣滋味太过瘾啦，每一根裹满酱汁的米粉滑进嘴里，都是香喷喷的。\n他家的瓦罐汤不愧招牌中的王牌！10多种口味任选，食材扎实，小火慢炖出极致鲜味，每一勺都藏着满满的食材。\n红烧大鸡脚：简直是人间美味！吸饱了浓郁的汤汁，咬上一口，软软糯糯的，轻轻一抿就脱骨，筋肉部分弹牙有嚼劲，辣味层层渗透，越吃越上瘾！\n吃完不禁感叹一声～江西菜的魅力果然名不虚传！\n#成都江西菜#南昌拌粉#成都美食推荐

95. 鲜辣江湖：赣菜，中国餐桌上的隐秘风味炸弹

96. 无辣不欢的江西人，一道家常炒辣椒，北方朋友吃了从此“再也不提”吃辣了

97. 辣椒有多辣？——辣度的科学测量与分级探秘

98. 江西菜以其极辣而闻名，甚至被认为是全国最能吃辣的地方之一。对于不能吃辣的人来说，江西菜的辣度可能具有极大的挑战性，即便是号称能吃辣的人在尝试江西菜时也可能感到辣到难以承受。从具体菜品来看：油泼辣子折耳根：这道菜用大量干辣椒段、花椒爆香后泼在折耳根上，广东同事尝一口就满脸通红，连连喝水，而四川同事则吃得津津有味，认为辣椒油香而不燥，够味。酸辣土豆丝：江西的酸辣土豆丝“重酸重辣”，炒制时加入大量的干辣椒段和新鲜的青椒，淋上江西特产的糯米醋，广东同事吃了一口就皱起眉头，福建同事则小心翼翼地将辣椒挑出来，品尝了一口土豆丝后直呼太酸太辣不敢吃。爆炒花蛤：江西的这道菜用大量蒜末、姜丝和朝天椒做的剁椒爆香，辣度非常高，就连最爱吃辣的四川同事品尝了一口都直接喊道太辣了。芹菜小炒肉：这道菜加入剁椒、泡椒等爆炒，广东同事吃后觉得肉像着火一样，而四川同事则大快朵颐，认为肉香、菜香、辣香融为一体，过瘾。剁椒四季豆切片炒肉：这道菜的灵魂在于自制的剁辣椒，用新鲜红的小米椒与蒜瓣一起剁碎发酵制成，广东同事看着红彤彤的菜色就退缩了。此外，还有像莲花血鸭、小米辣汤汁熬煮的耗儿鱼等菜品，辣度也非常高，有尝试者表示吃莲花血鸭时辣到语无伦次。而且江西的辣不仅仅体现在红彤彤的菜上，有些看似没有辣椒的菜也可能特别辣。很多探店博主来江西尝试美食，结果都是嘴肿着回去。江西人爱吃辣与当地的气候有关，江西地区湿度大，辣椒可以帮助人们驱寒祛湿，保持身体健康。如果你不能吃辣，去江西旅游时可以选择不辣或微辣的菜品，准备一些解辣的食物如酸奶、牛奶或凉茶，也可以慢慢适应，从少量开始逐渐增加辣度。

99. 都说川菜“油辣”，和湘菜相比“川菜很清淡”

100. 全国哪的辣椒品质最好？经过评比，这些地方比较出名，快来看看吧

101. 福州首家！南昌排队王来了！！！超辣！！开到哪个城市，哪个城市就排队，这是真的😱吃完真的太正宗太好吃了！！！南昌拌粉🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ 5分辣椒的拌粉不是盖的！！和我在南昌吃的一模一样！米粉Q弹，搭配酸菜花生～墙推！！红烧鸡脚🌶️🌶️🌶️🌶️ 虽然标4个辣椒，但是我觉得这道菜是我点的最辣的！！嘶哈嘶哈～辣的好爽！鸡脚入口即化那种！嫩豆腐牛蛙🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ 豆腐和牛蛙都超入味！牛蛙分量很足阿！豆腐嫩滑爽口蟹脚捞粉🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ 粉面都可以选！我选了粉！好q好好嗦！吸饱了汤汁的粉吸溜一下就到嘴巴里了。蟹脚肉还挺多的！红烧猪脚🌶️🌶️🌶️ 这道菜没那么辣，如果不怎么吃辣的点这个！猪蹄好香，而且不会太肥！猪油拌饭✨ 他们的菜都非常下饭啊！！看似简单的一份猪油拌饭，里面还有一点点酱油，搭配猪油可香了！！很惊喜～芝士红薯🧀 可以当甜点吃，红薯品种好，特别甜！ #美食探店 #福州探店 #福州新店 #福州吃喝玩乐 #南昌老三样

102. 中国爱吃辣地图，看看有没有你的家乡

103. 赣菜作为土生土长的江西人，我也常被问：赣菜到底有什么特色？我走过江西一半以上的县市，发现各地菜肴有两个共同点： - 辣：能与川菜、湘菜一较高下 - 咸：重口味的代表，下饭力十足婺源虽属徽派文化圈，但那里的菜同样咸辣。我的小姨子和晚辈们点菜先问"辣不辣"，不辣的直接一票否决。我们这代人吃得咸是有历史原因的：过去物资匮乏，腌菜易保存、下饭又省钱。高中时我也是靠一罐咸萝卜或腌菜度过一周。不过现在我已开始控盐减辣，毕竟健康更重要。但在外就餐，就算反复叮嘱"少盐少辣"，厨师也常改不了大手大脚的习惯。这几天在南昌的四家酒店用餐，整体还是偏咸辣。万寿宫的牛骨粉更是把我辣到怀疑人生，只能靠麻糍蘸白糖"救火"。要知道南昌菜在赣菜里还算温和的，换到萍乡菜，那才是真正的挑战！赣菜，想说爱你不容易啊！

104. 吃辣排行榜变了！它江西如何用“沉默”辣翻湖南？

105. 女孩被江西菜辣到呼吸性碱中毒？网友直言：下次需要量力而行！

106. 第34节|复合调味料原料辣椒。🌶️1辣椒品种介绍 🍀二荆条：时下多数人爱吃辣椒，但爱的是辣椒的香与色，辣可以让色、香更加突出，因此二荆条辣椒是川菜最爱的品种，必不可少的调料，其特点为色泽红亮、香气浓郁、微辣，郫县豆瓣也是必须用其作为原料。应用：加工泡椒、郫县豆瓣；炒制鲜辣味的热菜和凉菜（如鱼香味和泡椒味菜肴）；熬制红油。 🍀小米辣：小米辣有独特的鲜辣味，辣度也相对较高，特别受爱吃辣的年轻人喜欢，虽辣，却辣的让人想一口接一口。小米辣菜品成色多半青红相间，朴实精致。应用：制作辣椒水；拌制凉菜；炒制热菜等。 🍀野山椒：野山椒又称指天椒，早起因辣度过高，影响到美食味型而不受喜爱，近几年因泡制后的野山椒具有特殊酸香味且辣度变得醇和一些，才开始在餐饮行业中被接受和使用，现在已经大量使用于菜品中。泡野山椒也因其色泽为独特的芥末绿，入口辣而酸，辣味在口中回味持久而深受喜欢。应用：炒、炝、煸、辣爆的菜，比如歌乐山辣子鸡等。 🍀子弹头：子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”，在四川很多地方都有种植。子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。子弹头辣椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。色泽特别红亮，易干制，主要作为干椒品种利用。应用：炒制香辣味的热菜（如宫保味和水煮味菜肴）；熬制红油。 🍀七星椒：七星椒果实小，皮薄，油分重，辣味特别高，颜色并不是特别红亮。主要应用于凉菜的配料及蘸碟、制作麻辣香锅等。 🍀美人椒：美人椒多以鲜椒入菜，很少用做干制的美人椒。美人椒的辣度比较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也很厚，而且籽非常少。它的红色素含量极高，所以颜色极其红亮。主要应用于配菜、调色。 🍀线椒：肉质较薄，籽较少，辣度不高，主要有两大优点：一加热后几乎不变色，二辣椒味比较浓郁。主要应用于辣炒海鲜菜系。 🍀小泰椒：香味浓郁，辣度很高。主要应用于燥辣的菜肴及酸辣汁。 🍀螺丝椒：这是一种杂交的辣椒，辣椒细长，多褶皱和弯曲，口感脆爽，主要应用于炒制荤菜。 🍀石柱红：色红肉厚，汁多籽少，辣味突出。主要应用于火锅底料及制作辣椒酱。新一代：辣度、颜色均中等，但长时间加热不容易浑汤。主要应用于火锅底料。 🍀满天星：色红肉厚、籽少、辣味突出，价格相对比较便宜。主要应用于炒制火锅底料。 🍀印度椒：辣度特别高，但不耐煮，时间长容易煮烂。主要应用于炒制火锅底料。 🍀辣椒王：肉厚，色鲜红，辣度高，耐煮且不烂，能反复使用2-3次。主要应用于制作香辣卤水，是精武鸭脖、麻辣鸭脖、周黑鸭、绝味鸭脖等卤制品加工行业首选的辣椒品种。#产品检测#复合调味料#辣椒

107. 辣椒选不对，做菜全白费！9种辣椒辣度+香味排名，新手也能精准用

108. 买干辣椒别瞎选！6种常用辣椒一起来看看

109. 干辣椒品种全面解析 01 辣椒品种：四川二荆条辣椒简介：主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。辣度：辣度柔和★★ 香味：椒香浓郁★★★★ 赋色效果：增色效果较为一般★★ 适用：辣椒红油火锅、串串底料干蘸料 02 辣椒品种：陕西线辣椒简介：长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称之为“皱皮椒”，多产于西北地区。辣度：辣味较低★ 香味：香气十分突出★★★★★ 赋色效果：红色素含量适中★★★ 适用：辣椒红油火锅、串串底料 03 辣椒品种：云南小米辣简介：主产于云南建水县，长约一寸，辣重香轻，因其产量高、价格低，所以多用在需要辣味的复合调味品中。辣度：辣味较重★★★★ 香味：香气不突出★★ 赋色效果：增色效果不佳★ 适用：火锅、串串底料 04 辣椒品种：四川七星椒简介：产于四川威远县，皮薄肉厚，呈味物质含量高，红色素含量高，市场价格较高。辣度：辣味醇厚★★★★ 香味：香气浓郁★★★★ 赋色效果：呈色艳丽★★★★ 适用：辣椒红油图片来源：千图网会员 05 辣椒品种：新一代辣椒简介：主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一。辣度：辣度始而较浓但衰减较快★★★ 香味：椒香浓郁★★★★ 赋色效果：出色红亮★★★ 适用：辣椒红油火锅、串串底料干蘸料 06 辣椒品种：贵州子弹头简介：主产于贵州遵义、织金等地，因短粗的外形酷似“子弹”而得名。辣度：中等辣度★★★ 香味：香气略有不足★★ 赋色效果：红色素含量偏低★ 适用：火锅、串串底料 07 辣椒品种：七寸厚皮椒简介：在我国甘肃、新疆等地产量较大，成熟后长约20多厘米，肉质厚，干制后与陕西线辣椒一样，表皮皱缩，价格较高。辣度：辣度低★ 香味：香味浓郁★★★★★ 赋色效果：颜色红亮★★★★ 适用：干蘸料 08 辣椒品种：新疆铁皮椒简介：扁平宽长的形状与众不同，红色素含量高、甜度大、辣度轻，用其炒出的火锅油色泽格外红亮。辣度：辣度较轻★ 香味：香味中等★★ 赋色效果：增色效果显著★★★★★ 适用：辣椒红油火锅、串串底料 09 辣椒品种：美国红辣椒

110. 南昌拌粉的灵魂暴击 “南昌拌粉的灵魂暴击！雪三娘这碗拌粉，米香直冲天灵盖！🔥 手工粉滑到夹不住，现熬的秘制酱料一拌，辣得过瘾又带点回甘，花生米脆到硌牙，萝卜干酸得开胃——嗦一口，天灵盖都“配罐瓦罐汤才是南昌过早的顶配！雪三娘的瓦罐汤，用炭火煨足3小时，肉饼嫩得像布丁，蛋羹滑到抿嘴就化，连汤带肉喝下去，胃里暖得像揣了个小太阳#嗦粉 #地方特色美食 #南昌拌粉瓦罐汤 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤

111. 今天给大家分享一到经典川菜—— 毛血旺毛血旺是一道典型的川渝地区代表性菜品，属于麻辣鲜香型的复合味型菜肴。它兼具“麻、辣、鲜、香、烫、嫩”的特点，是重庆江湖菜的代表之一。下面是对毛血旺味型特点的详细解析：总体味型味型：麻辣鲜香型（偏重辣、次重麻）毛血旺以红油火锅底料为核心调味，融合郫县豆瓣、麻辣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等多重香料，味型浓郁、层次丰富。主要味觉特征辣而不燥：采用二荆条、朝天椒等多种辣椒混合炒制，辣味厚重却不呛喉，辣中带香，回味悠长。麻而不苦：使用重庆大红袍花椒，麻味鲜明、香气突出，入口酥麻，提升整体风味层次。鲜香浓郁：菜中食材多样（鸭血、黄鳝、毛肚、午餐肉、黄豆芽等），配合高汤提鲜，形成复合鲜香。油润醇厚：红油覆盖表面，色泽红亮、香味四溢，既锁住食材水分，又增加厚重口感。口感层次汤汁：鲜、香、浓，油而不腻。主料（鸭血、毛肚等）：滑嫩爽脆。辅料（豆芽、黄鳝、黄豆皮等）：爽口解腻，平衡辣度。整体口感：一口下去“麻、辣、鲜、香、烫”齐上阵，刺激感强，极具冲击力。 #虾王培训#毛血旺#川菜#潜江龙虾培训

112. 【警告！南昌这家拌粉会让人上瘾！】谁还没吃过雪三娘的拌粉+瓦罐汤？我跟谁急！ 🔥拌粉一拌香到离谱！米粉软糯滑得像泥鳅，裹着秘制辣酱和香油，萝卜干、花生米一嚼，咯吱咯吱的香！嗦一口直接上头，辣得过瘾又不会烧心，吃完嘴唇发麻还想再来一碗！ 💥瓦罐汤是灵魂暴击！煨了8小时的肉饼蛋汤，掀开盖子就冒鲜气！肉饼嫩到能抿化，鸡蛋吸饱了汤汁，挖开流心的瞬间…我直接原地封神！南昌本地人一周来三次，游客专门绕路来吃！现在不排队就能get同款，再不来就要等翻台了！ 👉戳定位冲！不好吃你回来打我（老板说的） #南昌美食暴击 #拌粉界的扛把子 #瓦罐汤封神现场 #雪三娘yyds #不吃会后悔系列

113. 长沙小伙南昌吃辣翻车，5道菜辣到泪流，敢挑战江西辣吗？

114. 【随笔】小树：江西美食

115. 雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #真实生活分享计划家人们谁懂啊！到南昌必吃的美食，那肯定是雪三娘南昌拌粉配瓦罐汤！先看这拌粉，软糯爽滑劲道的米粉，裹满浓郁鲜辣的秘制酱汁，再加上爽脆的萝卜干、喷香的花生米，每一口都是舌尖上的热辣狂欢，嗦起来太过瘾了！再尝尝这瓦罐汤，经过数小时慢火煨制，皮蛋的鲜和肉饼的香完美交融在汤里，汤色浓郁，一口下去，直接鲜到天灵盖！这对黄金搭档，一个热辣过瘾，一个温润滋补，简直是天作之合！还没尝过的宝子们，赶紧安排起来！ #南昌美食 #南昌拌粉 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤#地方特色美食

116. 辣椒，品种、辣度和地域。

117. 喜欢吃辣，还得掌握点关于辣椒🌶的知识这是一张辣椒辣度排行榜图，以**史高维尔指数（SHU）**为衡量标准，展示了不同辣椒及相关食物的辣度等级，辣度从下到上逐渐升高。 - 高辣度区间： - 龙息辣椒以2480000 SHU位居前列，卡罗莱纳死神为2200000 SHU，印度断魂椒在855000 - 1050000 SHU之间，云南德宏涮涮辣为444133 SHU，这些辣椒属于超辣级别，多用于挑战或特殊育种研究。 - 中辣区间： - 海南黄灯笼椒（170000 SHU）、贵州满天星（101549 SHU）、重庆石柱红（100723 SHU）等，是我国地方特色辣椒，在川菜、湘菜等地方菜系中常用于营造浓郁辣味。 - 低辣及非辣区间： - 甜椒、彩椒（0 - 1200 SHU）、紫玉甜椒（0 SHU）几乎无辣度，常作为蔬菜直接食用，用于沙拉、清炒等烹饪场景；还有核辣火鸡面（8706 SHU）、麻辣火锅（5000 - 15000 SHU）等含辣食物的辣度也在榜单中，体现了日常饮食中的辣味层次。

118. 江西美食大赏：舌尖上的赣鄱风情

119. 家人们谁懂啊！南昌土著带着穿街走巷找到的店，果然藏着绝杀味道！这拌粉端上来我直接瞳孔地震！米粉软糯滑溜溜裹满红油，酸豆角、花生米、萝卜干一拌，香得人想把鼻子凑碗里！每根粉都挂着汁，嗦起来酸辣鲜爽，最后连碗底的渣渣都要扒干净，碳水快乐直接焊在身上！瓦罐汤更是灵魂暴击！开盖那股鲜气能飘三条街！肉饼嫩得像云朵，皮蛋的香全炖进汤里，喝一口从喉咙暖到胃里，配拌粉简直是王炸组合，这才是南昌早餐的正确打开方式啊！私心吹爆三蛋汤粉！鸡蛋+皮蛋+咸蛋的神仙搭配，戳破蛋黄搅进汤里，米粉吸饱那口浓郁，鲜得人想把舌头吞下去！关键是人均15吃到扶墙出，24小时营业，凌晨来都能喝到热乎的，打工人深夜暖胃全靠它！地址放最后了，来南昌的宝子错过真的会哭！ 📍广场东路127号（地铁口溜达几步就到） #南昌美食封神 #拌粉届的顶流 #瓦罐汤我只认这家 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #回头率爆棚

120. #聚会就该这么玩 #仙女的事你少管 #美食趣胃计划 #江西菜到底有多辣 #美好的一天从抖音开始江西菜（赣菜）的核心特色是鲜辣香醇、味和天下，以原汁原味、油厚不腻、咸鲜兼辣的风味著称，强调现炒工艺和本土食材，近年因高性价比和去预制化趋势快速崛起。技法以烧、焖、炖、蒸、炒为主，擅用粉蒸（如粉蒸肉），坚持现炒保留锅气。食材取自本土，如鄱阳湖水产、井冈山竹笋、余干辣椒，称为“第九大菜系”。

121. 二荆条干辣椒：香而不燥，餐饮调味的 “黄金配角”

122. 辣椒王子：麻辣统治力哪里来？产地食材定成败

123. 南昌胃认证！雪三娘这碗拌粉配瓦罐汤，是我早起的唯一理由在巷子里挖到宝了！雪三娘的南昌拌粉+瓦罐汤组合，直接把江西早餐的魂给做透了，吃完连打三个满足的嗝，细节控狂喜！先夸爆这碗南昌拌粉！粉是南昌米粉，提前泡得软而不烂，拌的时候还带着软糯微微的弹劲，不会一夹就断。开盖先闻香——秘制酱油的咸鲜、炸花生的脆香、腌萝卜丁的酸脆，还有灵魂的鲜辣剁椒，全都裹在每一根粉上。拌匀的时候一定要多搅几下，让底下的香油和调料彻底融合，每一口都能吃到料：萝卜丁解腻、花生增香，辣度能选，微辣就够上头，嗦到碗底都舍不得剩！再配一盅瓦罐汤，这才是南昌早餐的正确打开方式！汤是慢炖出来的，瓦罐密封性好，鲜味儿全锁在里面。我点的香菇肉饼汤，肉饼是手剁的，吃得到肉粒，不是那种软烂的肉糜，嚼着有劲儿，香菇的鲜彻底炖进汤里，喝一口超鲜，没有一点腥味，连汤带肉喝完，胃里暖暖的，和拌粉的辣完美中和，解辣又暖胃！店里环境也很接地气，干净整洁，出餐快，上班族来吃也不赶时间。价格很实在，一碗拌粉+一盅瓦罐汤，十几块就能吃撑，性价比拉满！真心建议来尝，这一口南昌味，吃完真的会想念！#强烈推荐 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #特色美食小吃 #地方美食 #地方特色小吃

124. 干辣椒辣度排行榜｜10 种常用辣椒的特点、做法与价格全攻略

125. 湘菜与川菜的区别，你根本不了解湘菜！

126. 详解“提香”干辣椒的四大天王：二荆条、灯笼椒、子弹头与舔碗椒

127. 川菜与湘菜：一场关于“辣”的巅峰对决

128. 谁懂啊！被南昌人安利的雪三娘真的巨巨巨好吃家人们，我发现了一家南昌美食宝藏店——雪三娘南昌拌粉·瓦罐汤，就在八一广场附近，好吃到想让全世界都知道！ 🥢南昌拌粉：米粉软糯Q弹爽滑，每一根都裹满了浓郁酱汁，再加上香脆的花生米和爽脆的萝卜干，一口下去，香到跺脚，简直是嗦粉星人的福音！ 🥣瓦罐汤：遵循古法，用土陶瓦罐小火慢煨7小时以上，食材的精华全都融入汤里。肉饼汤肉质鲜嫩，汤头清甜；皮蛋汤口感独特，鲜掉眉毛；墨鱼汤鲜美滋补……每一口都超暖超满足！ 🌟特色推荐：三蛋汤粉：鸡蛋、皮蛋、咸蛋齐聚，蛋黄融入汤中，鲜上加鲜，米粉吸饱汤汁，一口下去超满足！全频道拌粉：毛肚、肥肠、虾仁堆成小山，丰富的配料带来豪华的口感盛宴，一口就沦陷！而且，雪三娘24小时营业，不管是早餐开启活力满满的一天，还是夜宵慰藉疲惫的灵魂，都超合适！最关键的是性价比爆表，个位数就能吃到超正宗的南昌拌粉，学生党和打工人的福音无疑了！ 📍地址：广场东路127号雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 🕙營業时间：24小时营业来南昌玩的宝子们，这家店绝对不能错过，冲就完事！ #南昌美食 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #南昌拌粉 #瓦罐汤 #美食探店

129. 🌶️ 赣菜，是江西人的乡愁，是“辣得够味，鲜得地道”的舌尖记忆。今日赣乡浓，特邀赣菜大师坐镇，带领伙计们深入厨房，从“鄱湖鱼头”的鲜嫩到“藜蒿炒腊肉”的清香，酒糟鱼”的醇厚到“白糖糕”的香甜， 🔥味江湖·大师坐镇】🔥 ——小炒黄牛肉，一口封神！让赣乡浓的招牌，越擦越亮！ #赣菜文化 #舌尖上的江西

130. 让你看图选辣椒的年代到了！

131. 连吃三天！被这家江西菜狠狠拿捏！在厦门挖到超正宗江西菜💎 董厨赣菜壹号直接封神！被江西朋友认证过的地道味儿，谁吃谁上头‼️ 🔥开放式厨房太有烟火气啦！江西主厨现点现炒，锅气直接拉满~食材都是江西空运来的生态货🌿 ✅江西炒粉：锅气腾腾的Q弹米粉🌶️ 爽辣到舌尖跳舞，一筷子嗦到底，谁扛得住这江西辣劲儿啊！ ✅莲花血鸭：鸭肉鲜嫩到爆💥 辣椒爽辣、酱汁咸香，拌米饭直接炫三碗🍚 ！ ✅双色鱼头：鱼头对半开，红+黄辣椒双重鲜辣🌶️ 鱼肉嫩到能滑进喉咙，汤汁拌饭更是绝杀~ ✅梅菜鸡爪：一抿就脱骨的糯叽叽鸡爪🐔 裹着咸香梅干菜，胶原蛋白+开胃buff叠满，干饭直接开挂！ 💺环境超贴心！一楼大厅宽敞舒服，二楼独立包厢私密性拉满，朋友小聚、家人聚餐都超合适~门口停车位充足，打工人下班冲也超方便🚗 📍董厨赣菜壹号·江西土菜馆(嘉益大厦店) #厦门江西菜#厦门好吃的江西菜#厦门赣菜#厦门赣菜馆推荐#厦门美食

132. 南昌本地人认证！雪三娘炒粉才是真·锅气天花板南昌本地人认证！雪三娘炒粉才是真·锅气天花板来八一广场玩的姐妹听我一句劝！千万别错过这家藏在附近的粉店，步行5分钟就能到，24小时营业，深夜饿了也能嗦到热乎的～他家炒粉真的长在我味蕾上！手工米粉QQ弹弹的，一点不粘糊，根根分明裹满酱汁。师傅猛火快炒出来的，端上桌就闻到扑鼻的锅气，香到忍不住流口水🤤 豆芽和肉丝给得超实在，辣度刚好，能吃辣的可以再加勺辣油，越嗦越上头。除了炒粉，三蛋汤粉也一定要试！皮蛋+咸蛋+荷包蛋，料足到吓人，汤头熬得浓白鲜甜，喝一口暖到胃里。搭配南昌拌粉+瓦罐汤套餐，性价比直接拉满，一个人吃撑也花不了多少钱。明档厨房看得明明白白，干净又放心，本地人吃了十几年都不腻。来南昌想尝地道味道，这家闭眼冲就行，不好吃你来找我！ 📍地址：广场东路雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 💰人均：5-15元（丰俭由人） #南昌美食 #南昌炒粉 #八一广场美食 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #旅行必吃

133. 江西人最爱吃的10道赣菜，俗称“赣菜之魂”，我不信江西人没吃过

134. 私藏超香辣江西菜，饕餮附身两人狂吃八个菜

135. 终于吃到了心心念念的南昌拌粉！家人们谁懂啊，来南昌就为了这一口南昌拌粉！南昌拌粉，米粉爽滑劲道，裹满了浓郁的酱汁，每一口都超入味。里面的花生米又香又脆，萝卜干爽脆可口，再加上灵魂辣椒油，香香辣辣的，一口下去直接封神！还有他们家的瓦罐汤，我点了招牌皮蛋肉饼汤，肉饼嫩滑，皮蛋和汤完美融合，汤鲜味美，一口汤下去，整个人都暖呼呼的，真的太满足了！听说他们家还有三蛋汤粉、炒粉等各种特色美食，下次一定要来尝尝！家人们，来南昌真的不要错过雪三娘，赶紧冲！ #南昌拌粉 #雪三娘南昌拌粉瓦罐汤 #dou热门➕小助热门 #抖音美食分享

136. 9种辣椒9个特点，有4种辣椒只香不辣，3种辣椒增辣，你知道几种

137. 【辣椒品种全攻略】辣度·用途·特点一网打尽！

138. 海口江西人带路，边吃赣菜边炫海鲜✅。谁懂啊！在海口想吃口地道赣菜➕鲜掉眉海鲜，赣江渔歌直接把我胃给拿捏👌了！每道菜都长在我的味蕾上，盲点不踩雷！ - 梅干菜凤爪直接封神！软烂到一抿脱骨，梅干菜的咸香完全浸进肉里，连骨头缝都裹着酱汁，吃着一点不腻，配米饭能多炫半碗🍚！ - 土辣椒炒肉是家的味道！土辣椒鲜辣够劲，猪肉煸得油香四溢，辣椒🌶️的爽辣和肉香融合得刚好，一口下去超下饭，瞬间唤醒食欲！ - 海鲜更是鲜到跺脚！都是新鲜现做的，螃蟹🦀️肉质紧实Q弹，還有其他海鮮不管是清蒸还是辣炒，都能吃到大海的鲜甜，完全不输给专门的海鲜店！🌟 - 海口想换口味试试别的菜系，这家真的可以冲！人均性价比也高，朋友小聚、家庭聚餐都合适～ - #海口美食 #海口赣菜 #赣江渔歌 #海口探店 #梅干菜凤爪

139. 南昌国庆顶流！雪三娘拌粉24小时爆满，汤罐空到补货3轮谁懂啊南昌国庆顶流！雪三娘拌粉24小时爆满，汤罐空到补货3轮谁懂啊！国庆在八一广场看完升旗，转身就扎进了这家烟火小店，雪三娘真的把南昌的魂做进拌粉里了😭 凌晨5点的店门口全是人人人！刚散场的游客、本地赶早的老饕挤在一起，12个店员大哥大姐连轴转，收银阿姨说从昨晚9点到今早，1500个瓦罐汤2小时就卖空了，黑眼圈重得藏不住。 ✅ 必点灵魂CP锁死 ▪️ 经典南昌拌粉：米粉是老南昌的韧劲儿，提前泡透不夹生。秘制酱油+香油一淋，撒上脆萝卜干和花生米，拌匀瞬间香味直窜！每根粉都裹满酱汁，咸香入味，嚼着超有层次感。 ▪️ 鸡蛋肉饼瓦罐汤：小瓦罐慢煨几小时，肉饼软烂到一抿就化，汤鲜得掉眉毛。一口粉一口汤，刚看完升旗的寒意瞬间被暖透，这才是南昌的正确打开方式！难怪能24小时不打烊还爆满！不管是看完升旗的游客，还是深夜觅食的夜猫子，10块钱就能get一碗地道美味。吃完揣着暖乎乎的胃去滕王阁，这趟南昌行值哭了～ 📍地址：八一广场东路（近升旗仪式观礼区） ⚠️ 建议错峰！高峰时段排队20分钟起，但真的值得！

140. 赣州人带我在厦门吃的正宗家乡菜。同事来厦门已经6年啦，今天非拉着我去吃这家赣菜，说自己挖到了这家藏在枋湖的赣菜馆，一口就是家乡味。她也知道我喜欢嗦粉，一直跟我形容这炒粉多好吃，我就来尝尝啦！一进门就被熟悉的辣椒香勾住魂，同事说：“对，就是家里的那个味儿！！” \n✅ 佬俵家炒粉：嗦粉控的最爱啊！！油润Q弹的口感，豆芽青菜裹满秘制酱汁，锅气十足，一碗一碗的吃啊！\n✅ 余干辣椒炒肉：辣椒的脆嫩配上肉香，酸辣好吃好下饭！\n✅ 梅干菜鸡爪：天啊，太好吃了，软糯脱骨的口感，我都想再来一份了！梅干菜吸饱肉汁，啃到停不下来！\n✅ 红烧翘白鱼：鲜辣美味的鱼肉，口感滑嫩，而且还有一大份，吃的扶墙走！ \n#厦门美食#赣菜印象山野菜#江西美食#厦门旅游#厦门旅行

141. 9种辣椒9个特点，有4种辣椒只香不辣，3种辣椒增辣，你知道几种

142. 从微甜到爆辣：辣椒的品类、辣度、口感、用途你了解多少

143. **南昌拌粉**是江西南昌的传统小吃，以爽滑的米粉为主料，搭配秘制酱汁、辣椒油、花生米、萝卜干、葱花等配料拌匀而成。其特点是米粉柔韧有嚼劲，味道香辣鲜香，层次丰富。拌粉的酱汁通常由酱油、香油、蒜末等调制，辣度可调，适合不同口味。作为南昌人最爱的早餐或夜宵，它价格亲民，风味独特，是当地饮食文化的代表之一，深受游客喜爱。来南昌，一碗地道的拌粉绝对不容错过！#地方特色美食 #美食 #舌尖上的味道 #南昌拌粉 #南昌拌粉做法

144. 别再叫错名字了！辣椒品种辣度全解析

145. 红辣椒辣度天梯图！吃辣狂魔VS小菜鸡必看

江西辣和川菜辣谁更辣？427+用户观点大PK

精选参考来源