美食大赏，番茄炒蛋的家常做法

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番茄炒蛋

材料准备：

番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖、食用油适量

做法：

番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁。

加入适量白糖和盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。最后撒上葱花即可。

青椒肉丝

青椒肉丝清爽可口，肉丝鲜嫩。

材料准备：

青椒 3 个、猪里脊肉 200 克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

做法：

猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

青椒切丝，姜蒜切末备用。锅中倒油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入青椒丝翻炒至断生。倒入肉丝，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

番茄牛肉滑蛋

材料：番茄、牛肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油

做法：

牛肉洗净切片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。

倒入炒好的牛肉片，再次煮开后，淋入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透，加盐调味即可。