莲藕的新吃法，比藕丸省钱，比薯条省事，2大盘都不够吃

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上周我家先生请高中同学吃饭，他点了一道炸藕条，端上来的时候，我一开始以为是薯条，吃到嘴里外酥里嫩带一点点脆甜，特惊艳的口感，细细品味下来，才知道原来是炸的藕条，特别喜欢这个口感，当时一份基本上都被我吃了大半，要不是当时有些上火嗓子疼，估计能吃掉一整盘。

回来后对那道炸藕条念念不忘，仔细地回想，研究了一下，试着用面粉加玉米淀粉调成糊，让藕条均匀地挂上浆，油炸后果然跟在酒楼吃的一样。感觉比炸薯条好吃，而且省事，不用焯水，不用冷冻，切好泡一下水，挂上面浆就可以下油锅了。以前买莲藕除了煲汤，基本上就是跟肉一起炸藕丸子，要把莲藕和猪肉剁碎，搅拌，调味，再油炸实在是有些麻烦，而且算下来也不便宜。

今天就把这道好吃，做法简单的炸藕条分享给大家，所需的食材有：莲藕一节 350克，面粉 60克，玉米淀粉 30克，水 130克，食用油 适量。原本是想全部用面粉的，刚好之前还剩了一些玉米淀粉，就一起用了。

1.莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。

2.莲藕竖着对半切开，切成长4-5厘米，宽0.5厘米的条状，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深。

3.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节。

4.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下，让莲藕均匀地挂上面浆。

5.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根地放入油锅里，炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油。

6.藕条全部炸好以后，再复炸一次，这样能把炸过的藕条中的油逼出来，吃起来外酥里嫩带还一点点脆甜。

7.吃的时候可以蘸番茄酱，我家孩子特别喜欢吃番茄酱，家里经常会备上一些。或者是撒一些孜然粉、椒盐粉，也特别的美味。

莲藕的新吃法，比藕丸省钱，比薯条省事，有它谁还吃薯条，不用焯水，不用冷冻，简单方便又好吃，2大盘都不够吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家莲藕一般怎么吃呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢龙宝这篇炸藕条的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。