半个月没买菜，用家里的食材做5菜1汤，网友羡慕：想回农村了

不知不觉快到元宵节，也就意味着春节马上过完了，希望疫情能早点结束。算起来，龙宝已经整整半个月没出门买菜了，好在年前买了一些莲藕和有机花菜，还有婆婆特意腌的酸芥菜、找人磨的水豆腐和菜地里的各种青菜，以及婆婆家的半只土猪肉，这半个月才能安心的在家。前几天给大家晒了婆婆的小菜园，网友表示很羡慕，说想回农村了，这样每天都能吃到新鲜的有机蔬菜。

今天用家里所剩无几的食材做了一桌菜，分别是荤菜：香葱煎鸡蛋、酸芥菜炒鸡杂、清蒸黄花鱼、五花肉炒包菜，素菜：素炒芥兰菜心，餐后甜汤：银耳糖水。有网友说，酸芥菜属于腌菜尽量少吃，不过偶尔吃一次，应该没关系。

【银耳糖水】食材：干银耳 一朵，冰糖 适量。

做法：1.干银耳先用温水泡软后剪掉黄色的根部，再撕成小朵冷水泡2个小时。

2.把泡好的银耳放入电压力锅里，加足量的水煮30分钟，用高压锅可以很快的煮出银耳中的胶质。

3.加入适量的冰糖调味，可以设置保温到开饭的时候再盛出来端上桌。

【酸芥菜炒鸡杂】食材：酸芥菜 一棵，鸡杂（包含鸡胗、鸡肠） 2个，姜丝 适量，黄豆酱菜 适量。

做法：1.酸芥菜清洗干净，每一张芥菜从根部分成几瓣，切碎后挤干酸芥菜中的水分，放到锅里小火焙一下水汽，炒的时候才容易入味。

2.鸡杂清理干净油脂，用盐搓洗几遍，切成小段，焯水后沥干水分。

3.烧热油锅，放入姜丝煸出香味，下鸡杂翻炒一会。

4.加入酸芥菜翻炒出香味，最后放入黄豆酱菜翻炒均匀，加适量的盐调味。

【五花肉炒包菜】食材：五花肉 适量，包菜 半棵，蒜米 3瓣，辣椒 适量。

做法：1.包菜剥开叶子，放到盐水里浸泡10分钟，用手撕成小片。

2.五花肉切薄片，蒜米去皮切片，辣椒切小段。

3.烧热锅，放入五花肉开小火煎出油，放蒜米和辣椒小火煸出香味，加入包菜翻炒熟透，加适量的盐调味。

【素炒芥兰菜心】食材：芥兰菜心 一小把，生姜 适量，蒜米 2瓣。

做法：1.芥兰菜心用盐水浸泡10分钟，捞出沥一下水分摘成小段。

2.生姜去皮切丝，蒜米去皮切薄片，炒青菜加点生姜和蒜米更香一些。

3.烧热油锅，放入生姜和蒜米小火煸出香味，下芥兰菜心炒熟透加盐调味。

【香葱煎鸡蛋】食材：鸡蛋 3个，香葱 适量。孩子爱吃鸡蛋，把香葱清洗干净切碎加到鸡蛋液里煎熟就可以了。有朋友说香葱煎鸡蛋算素菜，可是快餐店里炒的鸡蛋都算荤菜，也有朋友说算半荤菜。

【清蒸黄花鱼】食材：黄花鱼 一条，生姜 一块，葱花 适量。调味酱汁：生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，水 1汤匙，食用油 适量。黄花鱼比较长，家里没有长的鱼盘，龙宝把鱼切成了3段。鱼肉冷了容易有腥味，最后一个菜蒸鱼比较好。

做法：1.黄花鱼解冻后清理干净，抹上盐和料酒腌制20分钟，倒掉腌出来的水分。

2.黄花鱼放入烧开水的锅里大火蒸6分钟焖2分钟后出锅。

3.黄花鱼上淋上用生抽和蚝油加水调的酱汁，最后撒上葱花，淋上加热好的热油。

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