过年就馋这个菜，鲜脆爽口，刮油清脂，过年瘦身要多吃

今天是初七，龙宝家的年基本上就算过完了。一大家子该回程的回程了，该上班的也上班了。套用朋友圈的一句玩笑话，终于可以不用吃剩菜了。这些天最期待的就是回归自己的小日子，没人抢饭桌上仅有的一两盘素菜，不用对着一大锅的鸡鸭鱼肉盼着早点上青菜，今天终于解放了。

昨天下午去买菜，看到绿油油的西兰花果断地买了好几颗，用我家先生的话说，看到西兰花就像看到钱一样两眼冒光，哈哈哈。西兰花在龙宝家是常客，今天龙宝给大家分享的是西兰花蔬菜丁，所需食材有：西兰花 3颗，猪肉肠 3根，玉米 适量，盐 适量，蚝油 适量，玉米油 适量。

1.西兰花顺着枝桠分成小朵，西兰花中的营养含量高，十分全面，平均营养价值远远超出其他蔬菜，名列第一，有“蔬菜之冠”的美称。经常吃西兰花可以刮油腻清脂肪。

2.西兰花的菜帮子不要扔，把外面硬的外皮剥掉，切成跟玉米粒差不多大的小丁。

3.猪肉肠蒸熟后同样切成跟玉米粒差不多大，猪肉肠可以用香肠或者火腿肠代替。

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4.烧一锅热水，加适量的盐煮开，放入西兰花焯水断生，捞出过凉水保持翠绿的颜色。白灼西兰花能最大程度地保留营养，很多瘦身朋友都喜欢吃白灼西兰花。

5.烧热油锅，下适量的玉米油，加入香肠、玉米和西兰花丁大火翻炒一会。

6.蔬菜丁炒熟后加适量的盐和蚝油调味，盐和蚝油的份量根据口味来放。

7.焯过水的西兰花放到有深度的盘子里围成一圈，把炒好的蔬菜丁盛到西兰花中间的空位里。

过年就馋这个菜，鲜脆爽口，刮油清脂，过年瘦身要多吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您喜欢吃西兰花吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇西兰花蔬菜丁的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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