螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

2021-02-23 19:36:45 0点赞 0收藏 1评论

2019年,相信大家都被这一样食物刷了屏——螺蛳粉,说起螺蛳粉,有很多值得探索的现象。

比如有的人听见螺蛳粉就皱眉,闻到螺蛳粉的味道就逃跑;而另外一拨人则对螺蛳粉爱之心切,拿一段时间不吃就馋得不行。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

我就属于后者,螺蛳粉在我心目中的地位就比火锅低那么一点点,说我是对螺蛳粉上瘾了也不夸张。

螺蛳粉是什么?

螺蛳粉是广西柳州地区的一种街头美食,米粉是不粗不细的圆粉,煮好后放在用螺蛳熬制的汤料里,因此得名,但让螺蛳粉成为网红的却是额外添加的配料。

螺蛳粉的配料极其丰富,木耳丝、酸豇豆、花生米、萝卜干和酸笋等,酸笋有一股特殊的气味,不喜欢的人觉得臭得不行,也有一部分人觉得好吃,因此引发了网友的热议,一炮而红。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

但最让我为之着迷的是螺蛳粉里的腐竹,在没接触过螺蛳粉之前,我从来没听过、更没见过腐竹这种食物,虽然与之相似的豆制品层出不穷。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

后来跟朋友们说到腐竹的时候还发现,不同地区的人所说的腐竹也许并不是同一种食物,不过这并不影响我对腐竹的喜爱。

在店里吃的螺蛳粉,一碗只有几片腐竹,所以我每次在外面吃螺蛳粉都要再加一份,有时候特别想吃还加过两份。但加一份腐竹需要额外多花三四块钱,到碗里却只是多了几片,每次都很肉疼。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

随着螺蛳粉的走红,渐渐地也出现了一些包装的半成品,作为螺蛳粉的忠实粉丝,我每个月都要买上几包在家煮着吃,里面的腐竹依然不能满足我。

在网络上也有额外的腐竹包可以加购,买了几次就觉得实在不划算,便想到我妈第一次吃螺蛳粉时说的话:“这个腐竹不就是用豆皮炸的吗?”

于是,我特地去菜市场买了几张豆皮,经过多次实验,终于炸出了传说中的腐竹,相信也有很多跟我一样喜欢吃腐竹的小伙伴,所以就打算分享给大家!

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

步骤一:处理食材

把豆皮先切成3至4厘米左右的条状,再改刀切成小方块备用。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

步骤二:热油

锅中倒入适量的油,开最小的火,烧至一点点热。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

步骤三:炸腐竹

每次拿4片准备好的豆皮放入锅中,炸3秒左右立刻捞出,放到碗中控油,重复操作把所有的豆皮炸完。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

技术总结

切豆皮的时候可以更随意一些,切出不同大小形状的,大块一点的经过油炸会卷起来比较好看,小块的更容易操作,吃起来也方便一些。

油温千万不能过高,尤其不能把油烧到完全热,可以用筷子放到锅中进行测试,若是筷子周围产生了气泡,那就不行了。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

这样炸出来的腐竹是糊的,虽说颜色看起来还不错,像曲奇饼干,但吃起来就很难受了。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

炸好的腐竹呈现金黄色,上面有许多大小不一致的气泡,密集恐惧症患者需要在成年人的陪同下进行操作。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

刚出锅的腐竹其实可以当做零食吃,比薯片吃起来还要脆,豆香味儿特别浓厚,由此,我终于实现了腐竹自由!

自己炸的腐竹和我在网上购买的包装腐竹差距还是十分明显的,现炸的腐竹基本不会有碎渣,每一片都很大。

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

像我这种喜欢吃半软半硬的,就把腐竹放在汤里泡一泡就可以吃了,想吃软一点的就早些时候放在汤里,夹起一堆腐竹放到嘴里,太满足了!

螺蛳粉配料丰富,消费不低,仅用一张豆皮,我终于实现了腐竹自由

怎么样?爱吃腐竹的你心动了吗?赶紧试试吧!

未经授权,不得转载
展开 收起

KFC 肯德基 Y143-家庭欢享餐兑换券优惠券

KFC 肯德基 Y143-家庭欢享餐兑换券优惠券

104.5元起

KFC 肯德基 肯德基 炸鸡(1块装)兑换券 原味鸡脆皮鸡 电子券码

KFC 肯德基 肯德基 炸鸡(1块装)兑换券 原味鸡脆皮鸡 电子券码

72元起

KFC 肯德基 5份人气早餐(套餐5选1)兑换券

KFC 肯德基 5份人气早餐(套餐5选1)兑换券

41元起

星巴克 流连辗转会员星礼包 人鱼系列特别款套装 赠纪念版磁贴

星巴克 流连辗转会员星礼包 人鱼系列特别款套装 赠纪念版磁贴

128元起

星巴克 绿色大使系列 会员星礼包 男/女两款可选 公仔可做挂饰

星巴克 绿色大使系列 会员星礼包 男/女两款可选 公仔可做挂饰

128元起

McDonald's 麦当劳 3-4人套餐 单次券

McDonald's 麦当劳 3-4人套餐 单次券

88元起

北京新国贸饭店

北京新国贸饭店

暂无报价

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

315元起

星巴克 星运系列会员星礼包 锦鲤款/鹊幸款 两款可选

星巴克 星运系列会员星礼包 锦鲤款/鹊幸款 两款可选

128元起

KFC 肯德基 KFC潮汉堡欢聚餐(3-4人)兑换券

KFC 肯德基 KFC潮汉堡欢聚餐(3-4人)兑换券

100元起

KFC 肯德基 20份老北京鸡肉卷 电子优惠券

KFC 肯德基 20份老北京鸡肉卷 电子优惠券

215.5元起

luckincoffee 瑞幸咖啡 经典拿铁瑞纳冰单杯装 电子饮品券

luckincoffee 瑞幸咖啡 经典拿铁瑞纳冰单杯装 电子饮品券

25元起

【双11预售】星巴克圣诞欢乐扭蛋礼盒(含星礼卡) 小型趣味扭蛋机#

【双11预售】星巴克圣诞欢乐扭蛋礼盒(含星礼卡) 小型趣味扭蛋机#

449元起

DQ 2份小杯暴风雪 单次兑换 15天有效

DQ 2份小杯暴风雪 单次兑换 15天有效

44元起

麦当劳 麦辣鸡翅(2块)15次券 电子优惠券代金券

麦当劳 麦辣鸡翅(2块)15次券 电子优惠券代金券

106.67元起

McDonald's 麦当劳 麦钱包电子现金卡 200元

McDonald's 麦当劳 麦钱包电子现金卡 200元

200元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
相关好价
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松