常说国产“啤水”难喝,不妨试试这5款国产精酿啤酒,高品质又好喝

2021-06-16 17:43:06 0点赞 10收藏 2评论

啤酒,不管在哪个年代,都是年轻人最早接触的酒品,小鹿作为90后, 刚出社会时,和大众酒友一样,都以雪花、百威、哈尔滨、老珠江等一系列传统国产啤酒为主,但因为“劣币驱逐良币”的原因,国内众多啤酒厂家给酿酒配方改了改,添加点大米、酒花制品(浸膏)、糖浆或淀粉等辅配料,虽然啤酒价格做到了没多大变化,但现在的国产啤酒味道,实在难以言语,也被酒友们戏称为“工业啤水”。

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当然,国产啤酒中还是有些品质和味道都不错的“真”啤酒,但真心不多,而且好喝的国产啤酒,都在精酿上。

虽然很多朋友觉得“精酿”都是噱头,但国货精酿啤酒逐渐崛起、内卷,这也是正在发生的事实,往后国货精酿啤酒的品类,也会逐渐繁多起来的,下面小鹿罗列5款自己喝过的国货精酿啤酒,并附带自己对这5款啤酒的个人饮用心得给大家参考,常说国产“啤水”难喝,建议你不妨试试5款国产精酿啤酒,高品质又好喝!

常说国产“啤水”难喝,不妨试试这5款国产精酿啤酒,高品质又好喝

1、帼纹&精酿啤酒

定位:330ml瓶装,味偏淡,个人独饮刚好,入门款

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这是一款产于湖南益阳的、外包装带有国潮风格的精酿啤酒,外包装设计很用心,采用古代官位为设计卖点,将啤酒的品质按官位品级划分,从九品至一品,把啤酒品级和价格直接区分开来,让人一目了然,知道哪款精酿啤酒的品质会更好。

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帼纹精酿啤酒主要带量的、卖得最好的是“海马-九品”,采用《纯正啤酒法》配方酿造,艾尔工艺,麦汁浓度达12°P,酒精度数达≥5% VOL。

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但虽说是精酿啤酒,而且麦汁浓度和酒精度数都达到了一定高度,口味上与福佳白啤酒相比,只浓烈一点点,和国外10多块的主流精酿啤酒如鹅岛ipa相比,这味道就淡多了,要到八品才有重口味的感觉。

帼纹精酿啤酒日常整箱价非常厚道,平均也就6块一瓶左右,说不上贵,但也比工业啤酒好太多了,能够当做入门精酿品尝,瓶装分量不高,个人饮用,微醺不醉刚刚好,值得一试。

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2、瑞井&青岛特产精酿鲜啤

定位:2L大桶装,酒味浓比普通德啤要好,价格不贵,可当日常啤酒口粮、聚餐等

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常听酒鬼说,青岛啤酒售给青岛本地的是精酿鲜啤,味道完全和平常所喝的绿罐青岛,完全是两种啤酒,想喝好的青岛,就得喝当地出产的精酿鲜啤!

保质期虽短,但麦芽香和酒质醇厚度更佳,而同时也造就了一些在其它省区没多大知名度,但在青岛当地却富有名声的啤酒厂,专门酿造以精酿鲜啤为主的大桶啤酒,瑞井就是其中一款,没听过也没关系,但可以保证,喝过就能感受到与其它国产啤酒的大区别,甚至一次爱上。

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别的不说,除开2升大桶装、保质期15天,这2个有点饮用压迫感的缺点外,这款啤酒,不管是麦芽的麦甜、啤酒花的清苦,还是倒出杯中冲撞出的细腻泡沫感,远远超过市面绝大部分国产啤酒!

给我的感觉,这款啤酒的酒味,其实更接近德式啤酒的小麦黄啤,但因为这款啤酒是鲜啤,酵母的鲜活质感、杀口感、泡沫挂杯持久性,都要比普通德式啤酒要好。

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如果平常喝啤酒的分量较高,一桶2升装,能够保证在2~3天内喝完,或聚会天大食餐的,小鹿建议你尝试。

但如果只是单纯需要有空才喝一点,这款可能就并不适合你,毕竟2L桶装的鲜啤,开罐之后的味道和口感都是最佳的,次日就会带有一定的浑浊感和沉淀物。

如果到了第4天还没喝完,啤酒味就会带有点酵母酸,倒出的泡沫也会少很多,这是我的饮用感受,当然价格还是很实在的,一桶等于4罐500ml的罐装啤酒,值得一试。

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3、优布劳&幼兽系列

定位:好玩又好喝的国潮啤酒品牌,8~12的价位,用料扎实,可看作良心国货

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还别说,优布劳的幼兽系列的啤酒好看又好玩,入口很惊艳!

这款啤酒的产地是河北邯郸,在最近这一两年间的名声还是挺火的,有多种口味,但最热卖的,还是以“橙香款”为热销款。

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优兽系列的橙香小麦精酿啤酒,带有比利时风味的感觉,用料扎实,制作配方除了清水、大小麦芽、燕麦、酵母、啤酒花,使这款酒的麦汁浓度能达到12.8°P,酒精度达≥5.2%VOL,还另外添加了芫荽籽和陈皮,并添加了一定的橙味果汁一同调配酿酒,整体的橙香果味和麦芽风味却达到一个很好的平衡点,不会唐突。

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以酒的整体视觉上,除了有啤酒的金黄酒质,更多的是带有类橙汁一般的橙鲜黄质感,并且能够闻到啤酒带有麦芽和陈皮的混合香,入口顺滑绵密,味道富有层次感,虽属果味啤酒,但入口惊艳,绝对比1664好喝。

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4、京A精酿啤酒

定位:330ml瓶装,10~15的中等价位,可以让你改变对中国啤酒看法的一款“好”啤酒

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京A精酿啤酒系列有多种口味,但主要以阿白、工人淡色、飞拳IPA、比尔森为主,各种口味所带出的品酒享受也各不相同。

比方说,京A阿白款的啤酒花苦涩味相对更低,套用里面的广告语,即是说拥有一种北京范儿的比利时风格啤酒,酒质金黄顺滑,泡沫细腻蓬松,让浓浓的麦芽香肆意散发,同时又混合了芫荽和橘皮的新香味儿。

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另外的【工人淡色IPA】和【飞拳IPA】这两款,口味就相对偏重,虽混有果香、松香的味觉冲击进行了调和,层次味道丰富,但我觉得其带出的酒花的苦涩味,并不适合入门品尝。

总体来说,喜欢啤酒花的苦度较低的,就选京A阿白,想酒体更清爽的就选比尔森,而喜欢啤酒花的重苦味、口味较重的,就选择飞拳和工人淡色。

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5、牛啤堂&世界金奖精酿啤酒

定位:330ml的罐装啤酒,单瓶价格20+,拿过多个大奖,国产高端,啤酒爱好者可试

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国货精酿啤酒中名气最大的,可能就是牛啤堂了,别看2013年的时候才成立的,但所酿造的精酿啤酒,特别是“帝都海盐”,已经在国际上获奖无数,我也因为好奇买过一次品尝,真的一口惊艳!

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牛啤堂的精酿啤酒系列,以酸啤得名,以帝都海盐为经典之作,属于传统古斯酸啤,不仅做到了苦度低,看着原料配方和普通较好的啤酒并无大变,主要还添加了食用海盐和乳酸菌,但其实这款啤酒好喝的配方秘密,源于啤酒花。

听说精选采用了多种啤酒花的配方进行酿造的,所以使得这款啤酒的口感中,带有多种啤酒花的复合香味,同时又带有海盐的淡淡海咸味以及松树的香味,酒体相对单薄,但入口顺滑,咸酸风味和复合酒花的味道融合,层次丰富而突出。

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如果平常喝开工业啤酒或较为日常的精酿啤酒的话,喝过牛皮糖的帝都海盐后,真的会让你对啤酒世界,直接再打开了一个“新大门”。

但因为实力不允许,价格偏贵的原因,我也就趁着活动买过一次,就没再舍得买了,所以更适合啤酒爱好者尝试。

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国货精酿啤酒并不仅限这5款,另外还有青岛原浆精酿啤酒(7日保质期大桶装款),主打7日鲜的泰山8度7日鲜啤,这两款都不错,但可能不太受大众待见,因为有添加大米和啤酒浸膏。

另外还有熊猫精酿高大师、拳击猫、赤耳绿豆的都不错。

但话说回来,精酿啤酒更适合独自静静饮用,品味啤酒质感,更像是享受着一款艺术品,当你在吃着麻辣小龙虾或麻辣火锅、辣炒小菜的时候,精酿啤酒就远不如一罐啤水来的清爽解辣,激爽无比了。

所以一样的酒,喝出百样的人,适合自己的那款啤酒,才是好啤酒。

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