生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

2021-06-09 09:00:00 5点赞 17收藏 0评论

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生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

生菜是我最爱的青菜,每天吃都不会腻。夏天的时候会用来白灼,冬天直接烫火锅,想想就觉得要流口水了。在我看来,生菜最简单也是最好吃的做法就是白灼后淋上蚝油酱汁,特别的鲜美。

生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

生菜白灼也是有讲究的,在放入生菜的时候,滴几滴食用油,加一点点盐,这样能保持生菜的翠绿,上桌后依旧是绿油油的,看起来非常的有食欲。所需的食材有:生菜 2棵,蚝油 15克,蒜米 2瓣,白砂糖 3克,辣椒 1个,玉米淀粉 3克,水 30克,橄榄油 适量,盐 适量。

生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

1.生菜剥下叶子一张一张的清洗干净,用盐水泡5分钟,这样可以去掉残余的农药。

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2.辣椒切成小段,蒜米去皮切成小颗粒,要是有压蒜蓉的小工具更好。

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3.找一个小碗放入蚝油,盐,白砂糖,玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

4.用砂锅烧开一锅水,放入少量的生菜,滴几滴橄榄油和一点点盐,看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了,整个过程大概十几秒,生菜要分几次灼水,每次不要放太多,多了不容易煮熟,时间久了生菜会发黑。

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5.白灼过的生菜捞出过凉水,绿油油的看着就觉得心情很美。

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6.中大火加热小锅,放入适量的橄榄油,加入蒜泥和辣椒煸出香味,加入调好的蚝油酱汁煮开,可以尝一下酱汁的味道,如果咸了就加点水煮淡一点,要是淡了就加点盐,火不要太大会糊掉,做份量比较少的酱汁,我喜欢用小锅很方便。

生菜这样做,营养流失少,一盘不够吃,拿肉都不换的美味

生菜摆到有一点深度的的盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁,尽量的让每一片生菜都沾上酱汁。蚝油生菜做起来特别的简单,十分钟左右就可以做好了,每次端上桌都是抢着吃,总是第一个吃完的。赠人玫瑰,手留余香,如果您有关于生菜的其他做法,欢迎给龙宝留言,一起讨论;如果您喜欢我的这篇蚝油生菜的做法,请收藏,转发,您的关注对龙宝很重要。

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