这种食材，夏季要多吃，美容养颜，上档次

创作立场声明：生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蚝白、海蛎子等，是软件动物双壳蛤类的一种。现代科学研究，生蚝含有丰富的蛋白质，所含蛋白质中人体必需的八种氨基酸全部含有，是非常优质的一类蛋白质。

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有时候，家里来朋友或者是家庭聚会，总为吃什么发愁。大家经常觉得，家常菜要做出大厨级别才能在亲朋好友面前露上一手，今天就给朋友们分享一道可以在家庭聚会露一手又美味易做的菜品——蒜蓉烤生蚝。这道菜制作简单，是一个烤箱版的烧烤菜品，但是，绝对的高大上，更适合上位餐，人前一份，更关键的是，这道菜有意想不到的效果。

生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蚝白、海蛎子等，是软件动物双壳蛤类的一种。现代科学研究，生蚝含有丰富的蛋白质，所含蛋白质中人体必需的八种氨基酸全部含有，是非常优质的一类蛋白质。脂肪含量却非常低，此外，还含有糖元、牛磺酸、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E及锌、铜、猛、磷、钙、镁等电解质离子。哪怕是牡蛎壳，也有很好的镇静、降压等作用。我国已经将牡蛎列入第一批药食同源的保健疗效品之列！

女人篇

生蚝的鲜美是无法抵挡的美味，很多女士喜欢吃生蚝，但是又担心体重增长。这大可不必担心，爱美女士可以放心吃生蚝。因为生蚝中所含的锌、牛磺酸等，特别是牛磺酸可以促进胆固醇的分解。所以，爱美女士吃生蚝，不但不会增加体重，反而可以降脂减肥，享用美味、美容减肥两不误。所以，生蚝是爱美女士的“美容院”！

幼儿篇

锌离子具有很多重要作用，在儿童生长发育的过程中，大人经常给孩子买锌类口服液，这足以说明锌离子在孩子生长发育中的重要作用。孩子缺锌可以引起食欲不振、生长发育缓慢、智力低下、免疫力下降等症状。生蚝含有丰富的锌离子，孩子常吃生蚝可以促进智力发育、增加食欲、促进生长发育、增强免疫力。孕妇、儿童要多吃生蚝。所以，生蚝是孩子生长发育过程中的“益智品”！

男人篇

生蚝是含锌最多的食材之一，每天吃2-3个生蚝，就可以满足全天锌的需求量，锌离子对于男性的巨大价值就体现在对男性生殖系统有重要作用，特别是中年男性，更要补充足够的锌离子。在古希腊的神话里，锌可是代表爱的食物。所以，生蚝是男人的“加油站”。

夏季，在沿海地域的夜市，炭烤生蚝是绝对的主角，在有些地方，它可以占满一整条街，这足以说明这道菜的美味与名气！今天给朋友们推荐的是一款适合家庭制作的烤箱版蒜蓉烤生蚝，这道菜虽然名气大，但是制作相对简单。关键技术就在于蒜蓉酱的制作，只要做好了蒜蓉酱，这道菜就只剩下烤的时间与享用的过程了。下面咱们就来制作这款烤箱版的烤生蚝吧！

烤生蚝（烤箱版）

主料：生蚝10只

配料：小香葱20克、红小米辣或鲜红椒20克

调料：蒜蓉酱约100克

制作过程：

1、把买回来的生蚝用牙刷刷净表面，用清水冲洗干净。切小香葱碎、鲜红辣椒备用。

2、用小刀或螺丝刀小心撬开生蚝，这个要注意安全，小心伤到手。把生蚝肉取出来，用流水略微冲洗一下，把蚝壳冲洗干净后，把蚝肉放入。

3、每个蚝肉上面涂抹约10克蒜蓉酱。

4、把生蚝摆放在烤盘内，提前预热烤箱，上火200度、下火220度，放烤箱中层，烤10分钟。

5、把烤好的生蚝取出，点缀小香葱碎、鲜红椒粒或红小米辣圈，好吃的蒜蓉烤生蚝就完成了。这种食材夏季要多吃，是男人的加油站，女人的美容院，吃了都说好。

6、菜品特点：色泽微黄、蒜香浓郁、蚝肉鲜香、原味质朴、营养丰富、作用显著。

烧烤蒜蓉酱

主料：大蒜100克

配料：葱15克、姜10克

调料：盐0.5克、香油10克、植物油50克、酱油15克、料酒15克、白糖3克、胡椒粉微量、蚝油10克、花椒油10克

制作过程：

蒜切细末，加入盐0.5克、香油10克，腌渍15分钟，用盐把大蒜的蒜油渗透出来，激发出蒜香。切细葱花、极细的姜末。锅内倒入植物油50克，油温四五成热时，下入一半蒜蓉，全程小火，炒至金黄色，成“金蒜”，下入细葱花、姜末炒香。调入酱油15克、炒香，烹料酒15克。下入白糖3克、胡椒粉微量、蚝油10克、花椒油10克，略炒出香，停火。把炒好的“金蒜蓉”直接倒入碗内另一半“银蒜蓉”内，借助于热油的余温，把“银蒜蓉”激一下，这款万能的金银蒜蓉酱就完成了。

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