行家和新手都喜欢，全球高性价比黑皮诺盘点

国际公认的顶级黑皮诺产区非勃艮第莫属，这里的地价也早已达到天文数字水平，名家佳酿更是一瓶难求。而一些平庸的作品也随着产区的火热价格一起水涨船高，今天要寻觅一款“高性价比”的勃艮第并非易事。

这篇不说勃艮第，让我们把视角转向全球黑皮诺产区和那些极富竞争力的作品们。

黑皮诺品种特性

与赤霞珠相比，黑皮诺成熟更早。果皮更薄，所以单宁较少，酒体也比较轻盈。

黑皮诺也十分娇贵，易患病和发生突变，炎热的气候会让它过熟，产生果酱和苦味。在合适气候下酿造得当，黑皮诺就能展现这个世界上最优雅、表现最丰富、能够传递复杂的风土特色，且最贵的葡萄酒。

根据产区、年份、种植者的酿造工艺不同，黑皮诺能酿造出风格多样的葡萄酒，大体分为两类；

1/优雅复杂型：勃艮第黑皮诺是世界公认优雅复杂的代表，葡萄酒表现出新鲜的水果、玫瑰、紫罗兰花香气。一般会使用橡木桶陈年，随着时间能发展许多三级香气如皮革、蘑菇、皮革、炖肉等，口感复杂，陈年潜力佳，具有极强的风土表现力，受到全球爱好者的追捧。

2/果味浓郁型：在一些新世界国家，比如美国加州黑皮诺有着浓郁的水果香气，蓝莓、黑莓、奶油，口感甜美，酒精度也更高，生产当年就已经非常适饮。

但新世界的风格也不能一概而论，也有不少酒庄尝试着生产清新平衡、复杂优雅、适合陈年后鉴赏的作品。比如来自加州Santa Maria却一心复刻勃艮第的Au Bon Climat。

法国

朗格多克Languedoc-劳德山谷Haute Vallé de L'Aude、利穆Limoux

大家印象中炎热的法南，也出产一些性价比极高的黑皮诺，得益于多样的环境，在朗格多克北段有着一片高海拔的凉爽产区——劳德山谷/Haute Vallé de L'Aude IGP，这里的优质黑皮诺得到了国际上的一致好评。附近的利穆/Limoux产区也是一个理想的黑皮诺种植区域，之前以黑皮诺混酿起泡酒出名，现在受到了一些勃艮第大型生产商的关注，酿造一些勃艮第风格的实验作品。

酒款推荐：

Gerard Bertrand 'Aigle Royal' Pinot Noir

Albert Bichot Limoux Horizon de Bichot Pinot Noir

但作为偏好冷凉的品种，法国传统意义上最有潜力的产区还是集中在北部；除了如今价格高昂的勃艮第之外，最受瞩目的产区还有阿尔萨斯/Alsace，如今风头正劲的茹拉/Jura和越来越受重视的，香槟/Champagne产区的静态黑皮诺。

茹拉/Jura属于上升期，这里的黑皮诺除了单一品种外，更多见和本地红葡萄品种混酿，一些优质生产者的作品如今甚至已经开始向勃艮第靠拢。受到气候变暖的影响阿尔萨斯/Alsace也能出产精品黑皮诺酒，就在今年该地区诞生了第一块黑皮诺特级园“Kirchberg de Barr”。至于香槟/Champagne本就是优秀黑皮诺产区，只是过去更多被用于香槟酿造，这几年越来越多名家也开始尝试生产静态酒，其中包括一些声名显赫的新贵小农。

只不过以上三个产区的作品如今和勃艮第一样，也是越来越贵，本文就不展开阐述了。

德国

阿尔Ahr

阿尔是德国最小产区之一，面积560公顷仅占莱茵黑森产区的2%大小，因为产量极少，所以一般不会在电商渠道销售。阿尔85%的种植面积都是红葡萄品种，以黑皮诺（在德国称为Spätburgunder）、葡萄牙美人、早熟皮诺为主。产区年均气温很低，葡萄园大多数在朝南的山坡上，这里的板岩土壤可以在日间吸收阳光的热能，夜间再释放出来，造就了黑皮诺生长的优质环境。

与大多数新世界红宝石色泽的黑皮诺葡萄酒不同，阿尔的酒色偏石榴红色。香气上还多了些丁香、肉桂、茴香等香料气息。

阿尔的部分优秀生产商：Jean Stodden、J.J.Adeneuer、Burggarten、Meyer-Nakel、Nelles、Kreuzberg、Kriechel...

酒款推荐：

Weingut Meyer-Nakel Spatburgunder Trocken

J.J. Adeneuer Walporzheimer Garkammer Spatburgunder Grosses Gewachs

巴登/Baden酿造了德国境内几乎半数以上的黑皮诺，通常使用橡木桶培育，酒体饱满。部分优秀酒庄：Fritz Keller、Dr Heger、Bercher、Bernhard Huber、Andreas Laible、Salwey...

黑皮诺及其早熟品种在弗兰肯/Franken都有不错的表现，以出产风味浓郁的葡萄酒而著称。部分优秀酒庄：Rudolf Furst、Benedikt Baltes、Hans Wirsching、Johann Ruck、Paul Welthner、Zehnthof LUckert...

法尔兹/Pfalz也能找到一些十分有趣的黑皮诺作品。部分优秀酒庄：Friedrich Becker、Knipser、Bernd Pjilippi、Gaul、Neiss...

新西兰

马尔堡Marlborough

充沛的阳光、适宜的温度以及强烈的昼夜温差，造就了马尔堡黑皮诺葡萄酒纯净且浓郁的果味特征，同时凉爽的海风能让葡萄在成熟期保持高酸度。整体来说，马尔堡黑皮诺主要表现出新鲜的红色水果风味、樱桃、李子等，酒体适中，单宁细腻，集中度高，富有表现力。

酒款推荐：

TWR Te Whare Ra SV5182 Single Vineyard Pinot Noir

Dog Point Pinot Noir

【新西兰国家酒馆】BC95分！DOGPOINT犬之丘马尔堡进口黑皮诺干红葡萄酒单支/6支整箱犬之丘黑皮诺单支（BC95分）528元京东去购买

马尔堡的部分优秀的生产商：Te Whare Ra、Clos Henri、Dog Point、Fromm、Isabel Estate、Saint Clair、Seresin

马丁堡/Martinborough老藤黑皮诺，相比马尔堡的更复杂更接近勃艮第；领军酒庄有：Ata Rangi、Martinborough Vineyard、Dry River等。

中奥塔哥/Central Otago酒精度更高更饱满，酒庄推荐：Akarua、Cloudy Bay、Prophet's Rock、Felton Road。

坎特伯雷/Canterbury的黑皮诺有点两极分化，廉价酒款有不愉悦的草药味，而高品质的可以让人联想到顶级勃艮第。部分优秀酒庄有Greyastone、Bell Hill、Pyramid Valley。

澳大利亚

雅拉谷Yarra Valley

澳大利亚的黑皮诺整体以果香为主，还带有一丝桉树气息。为避免过熟产生果酱类香气，过高酒精度，让酒缺乏新鲜感。优质的黑皮诺一般产自冷凉的产区，比如维多利亚州的雅拉谷产区/Yarra Valley，这里夏季的平均气温只有18.7摄氏度。葡萄生长季漫长，可以积累更多的风味物质，酿造了不少具有清爽酸度，顺滑单宁，高复杂度的优质作品。

酒款推荐：

Giant Steps Pinot Noir

Yarra Yering Pinot Noir

雅拉谷的部分优质生产商：Bobar、Coldstream Hills 、Dominique Portet、Oakridge、Punt Road、Soumah、TarraWarra Estate、Yarra Yering、Yering Station。

此外莫宁顿半岛/Mornington Peninsula的黑皮诺表现出特有的清爽酸度和纯净果香：Main Ridge、Moorooduc、Paringa、Stonier、Eldridge、Kooyong、Ten Minutes by Tractor、Yabby Lake、Polperro。

还有塔斯马尼亚/Tasmania的黑皮诺成熟度高，果味干净，在Shaw+Smith、Kreglinger、Stefano Lubiana都生产了不少出色的酒款。

黑皮诺的名家Bass Philip则向世界证明了维多利亚州的吉普斯兰/Gippsland有酿造世界级黑皮诺的绝佳环境。

美国

索诺玛郡Sonoma County-俄罗斯河谷Russian River Valley

葡萄酒电影《杯酒人生》一度带火了加州黑皮诺，其中值得一提的是俄罗斯河谷。产区位于加州索诺玛郡，这里多数酒庄葡萄园都依河而立，海风和晨雾带来了凉爽的气候，让葡萄拥有漫长的成熟周期，从而使得这里生产的黑皮诺葡萄酒有着丰富果香和一些香料气息，酒体适中，鲜明的高酸度，甚至还有一些矿物感。

酒款推荐：

Ramey Pinot Noir

Walter Hansel 'Cuvee Alyce' Pinot Noir

我们曾经做过超市酒的评测，Costco售卖的Kirkland Russian River Valley Pinot Noir，100出头的价格做到了产区典型性，值得一试。

开市客VS奥乐齐，谁是超市酒大佬？商超酒水评测第二期来了，上次我们评测了麦德龙和山姆的均价百元段位的葡萄酒，还是比较满意的，踩雷的情况很少，还有很多意想不到的小惊喜。我们的目标依旧不变希望你的每一块钱，都花给值得喝的酒。这次我们拜访了一向以酒水种类和品种自豪的开市客和奥乐齐，看看他们两家自营的酒水。开市客是全球第二大零售商，大多数商朴酌| 赞19 评论11 收藏62查看详情

俄罗斯河谷的部分优质生产商：Kosta Browne、Paul Hobbs、Williams Selyem、J. Rochioli、Kistler、Merry Edwards...

美国的优质黑皮诺还来自俄勒冈州的维拉梅特谷/Willamette Valley，这里要比美国其他产区冷的多，首要挑战是葡萄不易成熟，所以这里的酒往往有更多非果味香气。

圣巴巴拉/Santa Barbara是加州凉爽产区的大本营，这里的酒总是有着勃艮第的优雅酸度，最出彩的酒庄是Au Bon Climat以及共用一个厂房的Lindquist Family。

门多西诺郡的安德森谷/Anderson Valley葡萄酒品质也在持续提升，有众多小型酒庄生产很不错的黑皮诺，包括Drew、Handley、Cakebread Cellars、Goldeneye等。

南非

沃克湾Walker Bay

沃克湾是南非最凉爽的沿海产区，属于典型的海洋性气候，来自南极的本格拉洋流/Benguela Current带来了凉爽的海风，使这里生产的葡萄酒拥有天然的高酸。土壤富含石灰岩、页岩排水良好，果实产量往往较低，意味着葡萄酒更浓缩，能得到更多的风味物质。

这里绝大多数黑皮诺都经过旧橡木桶陈年，也有一些使用新桶来增加一些烘烤香气。大批量的廉价餐酒可能会使用橡木条片来增加风味。

酒款推荐：

Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir

Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir

Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir

智利

阿空加瓜海岸地区

智利最好的黑皮诺种植在阿空加瓜Aconcagua海岸地区，包括卡萨布兰卡/Casablanca、圣安东尼奥/San Antoni、莱达谷/Leyda Valley三个子产区。大多数葡萄园距离海岸只有十几公里，海风调节了气温，让黑皮诺葡萄酒增添了些清新和精致感。

该产区的黑皮诺葡萄酒通常成熟度好，口感甜美圆润，带有黑色水果、奶油、香料香气。

酒款推荐：

Cono Sur 'Ocio' Pinot Noir

Montes Alpha Pinot Noir

【蒙特斯旗舰店】智利原瓶进口红酒蒙特斯montes欧法黑皮诺红葡萄酒750ml单支装232元京东去购买

阿空加瓜的部分优质生产商：Errazuriz（Aconcagua Costa 'Las Pizarras' ）、Vina Leyda、Casa Marin、Matetic、Amayna、Cono Sur、Montes...

最后，和所有的国际品种一样，黑皮诺在世界诸国能酿造出多样的风格，又能反应出当地的特色，也能为消费者提供更多选择。

最后，你喜欢哪里的黑皮诺呢？欢迎后台留言告诉我们。

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