豆豉鲮鱼罐头，不仅能下饭，还可以烧菜哦！

鱼肉营养丰富，味道鲜美，可谓是老少皆宜。但是对于生活在内陆地区的人们来说，平时要想吃上一顿鲜鱼并不容易，一是卖鱼的少，二是经过长途运输之后，鱼的新鲜度会大打折扣。

很多人可能会说，鱼罐头哪有鲜鱼的营养价值高呀！其实并非如此，鱼罐头在加工过程中钙的流失量很小，且鱼肉中的矿物质也被很好地保存了下来，所以和新鲜烹饪的鱼相比，营养更丰富。

鲮鱼肉质鲜嫩，营养价值高，用来做鱼罐头再合适不过。珠江桥的这款豆豉鲮鱼罐头畅销了几十年，已经成为中国家庭餐桌上必不可少的一道下饭菜。

将处理好的鲮鱼用植物油炸至焦黄，然后和阳江豆豉以及多种香辛料混合在一起腌制入味，最后再灌装密封保存，保质期长达36个月，无论在家还是旅行吃起来都很方便。它采用的是传统制作工艺，所以口感很酥嫩，颜色也特别正，只需要一口就能让人食欲大开。

鲮鱼罐头比较常见的吃法就是开盖即食，可以搭配白米饭、面条、粥等，滋味浓郁，让人唇齿留香。不过经常这么吃肯定会腻，大家学会两道简单快手的鲮鱼炒菜，不到十分钟就能出锅，很适合工作忙碌的上班族。第一道是鲮鱼烧豆腐，准备珠江桥鲮鱼罐头、老豆腐、青椒。

锅中加入适量植物油，将老豆腐煎至两面金黄，再放入豆瓣酱和豆豉超出红油。然后加开水炖两分钟，最后放入鲮鱼块和青椒，炒至锅中没有水即可出锅装盘。第二道的鲮鱼炒饭，隔夜饭搅散放入锅中炒两分钟，然后加入鲮鱼罐头碎和生抽、鸡精等调料，最后撒上葱花就可以了。

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