一起过中秋丨餐桌上的湘菜

在家安排一顿湘菜，湘菜以辣出名，与川菜的“麻

辣”相比，湘菜则更注重“香辣”与“酸辣”，这些经

典湘菜推荐给大家，让大家吃上美味湖南菜~

晚餐清单 （详细步骤图，图片往下翻）

✅酸辣鸡杂

✅千豆角红烧肉

✅双色剁椒鱼头

✅虾仁西兰花

✅多色水果

🌟酸辣鸡杂

将鸡胗、鸡肠用果蔬机洗净，切细薄片，入少许

盐、葱姜腌制，酸豆角、泡椒、小米椒切小粒待

用，油锅烧热入腌制好的鸡胗爆炒变色盛出，另

起油锅入姜蒜末暴香，入泡椒、酸豆角、小米椒

翻炒鸡胗翻炒均匀，入蒜苗叶炒均即可

🌟兴剁椒鱼头做法

鱼头去腮去除黑膜入果蔬机清洗干净，入少许白

酒、盐姜抓拌腌至10分钟后冲洗干净，盘内摆入

葱姜入鱼头，入双色利椒（入少许白糖、胡椒

粉、蚝油拌匀）分别铺在鱼头上，开大火蒸8分钟

撒葱花浇热油

🌟千豆角红烧肉

五花肉切成块入果蔬机清洗，冷水入锅入葱姜料

酒焯水3-5分钟热水洗干净沥干水分，锅中入五花

肉煎至两面焦黄盛出，锅中入少许油入冰糖炒糖

色，入五花肉翻炒上色，入生抽老抽蚝油调味

入八角桂皮香叶、干豆角炒香，入开水煮开小火

焖40分钟，入少许盐、青红辣椒圈大火收汁

🌟平时要洗一颗颗的水果和西兰花，不是来回冲

刷清洗就是用盐浸泡，真的有点麻烦，而且还担

心果蔬上的细jun农can洗不干净，现在一日三餐

都用这个果蔬机直接丢在水里，涡轮式旋转把看

见的看不见的脏东西都清洗千净了～不仅可以洗

果蔬还能清洗肉类，3分钟就能清洗干净，为了避

免荤素问题我都是洗完肉用洗洁精清洗机器再洗果

蔬的～。