这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

2022-09-28 15:25:10 0点赞 0收藏 0评论

脆皮巧克力点心千千万,为什么梦龙就是天上的白月光?

梦龙给的秋日浪漫|梦龙树莓千层派。

秋天的第一口梦龙树莓千层派,绝对是宝藏甜品了。

外形颜值贼高,团圆的造型,色彩搭配饱满。

外层是巧克力脆层,一口咬下去先是脆层在在口中崩开,再是软糯的蜂蜜千层蛋糕、佐以酸甜口的树莓果酱、充满坚果风味的油脂香萦绕在口腔,饱满浓郁的口感简直满足。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

No.1

梦龙千层注意事项

01. 芝士打至顺滑

芝士和鸡蛋混合时一定打至顺滑,无颗粒,(新手可以先打细腻芝士分次加入全蛋)

02. 粘稠

一定小火煮至略微粘稠即可。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

梦龙千层蛋糕

蜂蜜千层饼

蛋黄4个 / 黄油:15g / 蜂蜜:45g / 低筋面粉:280g

砂糖:110g/苏打粉:5g

树莓果冻

树莓果泥:100g / 草莓果泥:30g / 砂糖:25g / 吉利丁:5g

香缇奶油

奶油芝士:150g / 淡奶油:200g / 糖粉:8g

💡材料准备:

砂糖,鸡蛋,淡奶油,低筋面粉,黄油,蜂蜜,苏打粉,树莓果泥,草莓果泥,吉利丁,奶油芝士,

💡制作准备:

设备:厨师机,冰箱,烤箱,

工具:电子秤,玻璃碗,保鲜膜,手动蛋抽,硅胶刮刀,烤盘,电磁炉,裱花袋,蒸锅,厚底锅。

制作工序

▼准备配料:准备齐全材料

▼搅拌:机器搅拌。

整形:圆形挞模具

烘烤20分钟左右

冷藏 30分钟

01

操作流程

准备材料

01. 将蜂蜜、砂糖、黄油在厚底锅煮至焦糖色。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

02. 离火加入苏打粉快速搅拌均匀。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

03. 降温85度左右加入蛋黄快速搅匀。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

04. 加入过筛的低筋面粉用刮刀或者厨师机搅拌均匀。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

05. 用手在桌面反复搓匀排气。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

06. 用擀面杖擀至2mm-2.5mm用圆形挞模具刻出形状。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

07. 上火190下火170烤制15分钟,放凉待用。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

02

操作流程

00. 准备材料

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

01. 树莓果泥、草莓果泥、砂糖、隔水加热至砂糖融化,

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

02. 加入冷水泡好的吉利丁至吉利丁化开。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

03. 倒入包好保鲜膜的圆形挞模具。(2mm厚)

03

操作流程

00. 准备材料

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

01. 白巧克力,可可脂隔水加热至巧克力融化混合均匀。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

02. 加入适量黄色食用色粉。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

04

操作流程

00. 准备材料

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

01.奶油芝士、糖粉倒入厨师机打至顺滑。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

02. 分次加入淡奶油,打至七成发。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

03. 将做好的梦龙千层饼,巧克力插件,以及香缇奶油准备好,组装起来就可以了。

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸

04

成品图

这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸这款升级版的《梦龙千层蛋糕》居然是王炸


未经授权,不得转载
展开 收起

Kraft 卡夫 芝士粉 85g

Kraft 卡夫 芝士粉 85g

15.6元起

曼可顿 英式麦芬松饼胚 半成品全麦面包汉堡胚 家庭DIY早餐食品 4包(共16对)

曼可顿 英式麦芬松饼胚 半成品全麦面包汉堡胚 家庭DIY早餐食品 4包(共16对)

29.9元起

川珍 黄油 500g 牛排面包饼干曲奇牛轧糖雪花酥食用烘焙家用植物黄油

川珍 黄油 500g 牛排面包饼干曲奇牛轧糖雪花酥食用烘焙家用植物黄油

12.2元起

百钻 煎饼粉850g 家用早餐做鸡蛋煎饼粉 自制土豆饼子预拌粉小包装 烘焙原料

百钻 煎饼粉850g 家用早餐做鸡蛋煎饼粉 自制土豆饼子预拌粉小包装 烘焙原料

24.9元起

YUNSHANBAN 云山半 低糖红豆沙

YUNSHANBAN 云山半 低糖红豆沙

11.68元起

云山半 麻薯粉 300

云山半 麻薯粉 300

19.3元起

YUNSHANBAN 云山半 华夫松饼粉

YUNSHANBAN 云山半 华夫松饼粉

21.3元起

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 抹茶粉 80g

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 抹茶粉 80g

20.86元起

gidley 吉得利 烘焙原料 食用小苏打250g*3 苏打粉 饼干面包材料 厨房家用去污清洁除垢

gidley 吉得利 烘焙原料 食用小苏打250g*3 苏打粉 饼干面包材料 厨房家用去污清洁除垢

14.06元起

森庄农品炸小酥肉专用粉炸鸡肉条裹粉100g*4袋 小酥肉粉100g*4袋

森庄农品炸小酥肉专用粉炸鸡肉条裹粉100g*4袋 小酥肉粉100g*4袋

7.92元起

Bakerdream 百钻 食用小苏打

Bakerdream 百钻 食用小苏打

2.99元起

佳乐 椰浆

佳乐 椰浆

13.6元起

原装进口铁塔淡奶油动物性稀奶油1L 家庭烘焙蛋糕裱花鲜奶油 铁塔淡奶油1L

原装进口铁塔淡奶油动物性稀奶油1L 家庭烘焙蛋糕裱花鲜奶油 铁塔淡奶油1L

49.8元起

Henry Morgan 亨利摩根 糖纳红小豆

Henry Morgan 亨利摩根 糖纳红小豆

10.9元起

尚川 葡萄糖内脂做豆腐脑家用凝固剂自制内酯粉豆花腐王葡萄糖酸内脂粉套装3g*20包

尚川 葡萄糖内脂做豆腐脑家用凝固剂自制内酯粉豆花腐王葡萄糖酸内脂粉套装3g*20包

12.53元起

高筋小麦粉面粉1kg面包机用高筋粉 家用烘焙吐司面包原材料

高筋小麦粉面粉1kg面包机用高筋粉 家用烘焙吐司面包原材料

12.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松