居家食记 篇三十五：冬天一定要吃火锅，居家DIY起来，只需要一个锅底料理包就可以解决

一场秋雨一场凉，魔都整个12月可以说是阴雨连绵，在室内脚基本上不能着地，穿着厚厚的居家袜，但只要离地太近，又或者长久的不动，脚就会冻僵，手也不能暴露在空气中太久，在这里敲着键盘手指活动还好，如果是沉迷于玩游戏，只是偶尔动动鼠标，就会发现刷手机的手指头都不灵敏了。以上是阴雨天宅家悟出的一些心得。

目前宅家基本保持着东北炕头上的坐法，盘腿坐着，让脚贴着腿，裹着厚厚的被子，虽然有时候会血液不循环，压到腿麻，但是不冷了。

饮食上，冬天一定要吃火锅，阴雨天懒得出门，就在家自己DIY火锅，一点不比外面的差，关键是也不费事。

双十一买的日食记的锅底，有冬阴功、豆乳锅和螺蛳粉三个味道，目前吃了两种口味，来分享一下。

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首先是泰式冬阴功汤底，酸辣爽口，椰香浓郁。外面是盒子包装，拆开里面就是比较厚实的一袋，也没有其他的东西。

首先把一些食材放在锅里了，大家根据自己的喜好选择，我是买的一个菌菇拼盘，又另外加了藕片，玉米块等。

将火锅底料直接全都倒入食材内，再加上适量的水，可以直接加热水，然后开电磁炉火锅模式，开始咕嘟咕嘟。

冬阴功汤的色泽，还是很有食欲的，为了配冬阴功汤还专门买了大虾和很多菌菇，涮起来都是带点酸辣口味，汤汁很鲜味道很不错，这个推荐。

日式豆乳锅底，这个锅底煮出来是乳白色的，泡沫比较多，美观程度上减分，味道上整体是偏清淡的，会有日式锅带有甜味，但煮到后面也不会特别甜，味道还是可以一试的。

就是要接受，煮出来就会像下面这样，需要时不时撇一下泡沫。

冬天宅家吃火锅，锅底搞定后，食材上就很好办了。通常会准备的食材，菌菇类、蔬菜类、肉类，基本上这三大类就足够了，需要的话可以增加海鲜类，贡丸类、豆制品等这种半成品。

菌菇基本上是什么便宜买什么，蔬菜喜欢茼蒿，香菜，菠菜等，肉类主要是肥牛卷，乌鸡卷，午餐肉，海鲜选虾、蛤蜊、鱿鱼，豆制品会选豆皮，响铃卷，冻豆腐等，有时候会有油条，虾滑，反正喜欢的食材都可以清洗干净，煮起来。

冻豆腐放在日式豆乳锅里煮，吸食了汤汁之后很美味。

夹心的年糕是最近发现的涮火锅好物，年糕软糯Q弹。

中午吃的火锅，晚上可以继续吃，相当于一份火锅底料可以解决两餐饭，感觉很不错呢

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