蒜香烤虾

前言:

上一篇的蛤蜊面包汤

第三个耳洞の厨房：奶油蛤蜊面包汤这道菜源于Pier39,而Pier39源于美国旧金山的渔人码头。平时下班比较晚，没有时间自己做饭，所以很少下厨房。但是我对美食非常喜爱，又喜欢自己动...4846193 第三个耳洞

出乎意料得到了大家的肯（Jing)定(bi)，因此想把更多自己觉得好吃的菜的做法分享给大家！这一篇，将介绍一个简单的烤箱菜，希望大家能够喜欢，有砖的轻拍

蒜香烤虾

我喜欢吃烧烤，而外面的烧烤又不能让人放心，不是担心用的油不好就是担心各种添加剂，或者材料不新鲜，因此自己做自然是一个不错的选择。

原料

主料：大头虾350g

辅料：盐、蒜1头、植物油、葱

这里选择大头虾是因为现在是虾(Pian)的(yi)季节，大头虾个头较大，而且有比较弹牙的口感，选择其他个头大点的虾也是可以的。

做法

将虾洗净，深情凝视对望，陪他们聊聊天，降低他们的警惕性

然后迅速抓起一只，将它果断按在板上，用一根竹签从尾部插入，头部而出

请迅速有力的插入，减少虾的疼痛，但别扎到自己手

全部插完了，虾挺新鲜的，还在张牙舞爪的挥着小钳子

虾表示：我还能抢救一下

接着用剪刀减去所有虾腿和头部的那根硬刺，这一部主要是为了吃的时候的方便，烤硬后的虾腿又硬又碍事，剪去后不容易扎嘴，接着放入料酒以及盐腌制半小时，容器小的话多翻动几次

虾表示：你考虑过我的感受没

在腌制期间，就要做蒜泥了

首先，拨一头蒜，当然，2头蒜也是很OK的

用压蒜器将大蒜挤成泥，倒入小锅中，用油慢慢炒。

炒到金黄色，火一定不能大，焦了的大蒜就只有苦味，别问我为什么知道

将炒好的蒜泥均匀的抹在虾上，然后撒上一把葱花，补上一点盐粒，要雨露均沾哦

将烤箱预热200度，烤盘推入，定时20分钟

烤完，开吃！ 好香啊~~~~~~~

从口味来说，蒜香和虾的味道融合在一起，既有虾的鲜味又有蒜泥的独特甜味，营造出丰富的味觉

从口感来说，虾经过恰当的烤制后，没有失去弹牙的口感，加上清脆的蒜泥，一口咬下去真是挺搭的

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