这揉面垫揉完面跟新的一样！不粘不滑还够大，卷起来塞抽屉不占地

以前揉面团跟摔跤似的，面团粘在案板上扯都扯不动，撒半袋面粉还粘，最后揉出的馒头带着股生面粉味，我那做了三十年面食的姥姥瞅着直叹气：“你这不是揉面是和面玩。” 直到在烘焙店被这张像瑜伽垫的家伙绊了脚，现在揣着面团在上面滚来滚去，面光、垫光、手光，连指甲缝里都没沾面，蒸出来的包子白胖得像小娃娃，姥姥捏着包子边说 “这垫比你妈当年的竹篾案还好用”。

这玩意儿铺开有半张桌子大，揉两斤面团都不挤，硅胶表面有点涩，面团在上面乖乖听话，不像木案板总溜得跟泥鳅似的，得用重物压着。最绝的是它不粘面，揉完用刮板一划，面团 “啪嗒” 掉盆里，垫子上光溜溜的连点面渣都没有，以前洗木案板得用钢丝球搓半天，现在水龙头冲两下，抹布一擦就亮堂，省出的时间够多擀两张饺子皮。第一次做披萨饼底，本来怕擀薄了粘破，结果面团在垫子上转着圈擀，边缘齐得像用圆规画的，比在烤盘上做省一半功夫，烤出来的饼边还带着焦香。

它的四角有小吸盘，往瓷砖上一按，使劲揉面都不晃，不像塑料垫总跟着面团跑，以前擀面条时得一只手按着垫一只手擀，累得胳膊酸。厚度刚好 3 毫米，擀面时能感觉到垫子的弹性，饺子皮擀得比以前薄还不容易破，煮的时候一个都没烂，女儿举着饺子说 “像超市买的”。我甚至用它当隔热垫，刚出锅的砂锅往上面一放，桌面一点不烫，比布垫子吸水还防烫，老公说 “这垫比你买的那些花里胡哨的餐具实用”。

颜色是淡淡的米白色，铺在厨房看着干净，不像彩色垫子用久了显旧。卷起来就手腕粗，塞进橱柜缝隙里，找擀面杖时都碰不着，以前那木案板占半个厨房，切菜都得挪地方。要说缺点，就是边缘容易粘头发，得时不时捡一下，而且冬天刚从橱柜拿出来有点硬，揉两分钟就变软，不过总比木案板开裂强吧？

四十来块钱买张能揉能垫的硅胶垫，算下来比年年换木案板划算多了。现在我发面时直接在上面揉，省了洗盆的功夫，做面包的发酵时间都能多看两集剧。爱做面食、嫌案板粘面、厨房小的朋友，这垫子真能处，铺开是案台卷起来是抹布，试过就知道多香！

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