天佑德出口型测评～青稞清香型风味有什么特别之处？

青海天佑德算是知名度最高的青稞酒品牌，大概近七八年，好像红火起来，总能在网间看到一些博主测评和一些酒友的评价。

天佑德的酿造厂区坐落于青藏高原东部的青海省互助县，平均海拔 2600米，年平均气温3.5℃，从这样的环境看，这地方并不太适合酿酒，因为这样的温度下，微生物的活性并不好，需要更长时间的发酵，才能出高品质的酒而且海拔高，沸点会降低，蒸酒工艺二次是不够的，需要四次。

1952年，青海互助县政府整合互助县威远镇八家酿酒作坊，组建了国营互助酒厂，主营青稞酒。后面不断发展壮大，陆续取得了“中华人民共和国地理标志“认证，“青稞白酒有机产品认证”，“纯粮固态发酵白酒”认证等，出口型产品荣获旧金山世界烈酒大赛银奖、布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖，2021年，“青稞酒传统酿造工艺”被列入第五批中国非物质文化遗产名录。

天佑德的五星口碑是不错的，有酒友认为能跟老白汾10一较高下，好价能到55元左右，算是性价比很高了。获了很多国际大奖的出口型也是很多酒友希望测评的酒，750毫升装，价格大概160元左右，折斤价大概107元，对标同价位的老白汾10做下风味测评。

【天佑德·出口型】

52度，750毫升，20250110生产，产地：青海省海东市互助县，配料：水、青稞、豌豆，青稞清香型，执行标准：GB/T 19331《地理标志产品 互助青稞酒》，好价160元左右，折斤价107元。

​☞闻香：淡雅清爽的风格，与老白汾10不同，和之前测评的金门高粱原酿21风格有一些相近。清香型酒典型的酸糟香处理的很好，不太能闻到味道，有淡淡的梅子香，甜香，从头至尾纯净的香气，但有一丝酒精的刺激感。香气的浓郁度、丰富度和醇厚度是不如汾10的，但胜在纯净，真正的一清到底。

​☞入口：粮香浓郁，青稞香？豌豆香？有一股比较独特的香味爆发，融合梅子似香味，整体的香味浓郁强劲，似乎在汾10之上，但后段还是有一点点漆香味出来，辣感是有的，但苦涩味比汾10好了不少。

​【汾酒·老白汾10】

53度，475毫升，20220705生产，产地：山西省汾阳市杏花村，配料：水、高粱、大麦、豌豆，清香型，GB/T10781.2（特级），好价110元以下。

​​☞闻香：成熟梅子香，话梅香，甜香，醇厚，酱陈香，酒质有年份感，甜润。

​☞入口：香味入口爆发感强，干净，后味足，但是苦味对比确实最大。

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✍​从闻香没想到天佑德出口型会这么浓烈，原以为会像白瓷汾那种甜柔细腻型，但一口下去，香味炸裂开了。口感是在汾10之上的。不足点是后段的一点点漆味不是很喜欢，然后有辣感，可能对于喝酒小白不友好，不知道42度的会不会好点。

​✍可能出口的原因，这款酒做的非常干净，香气香味从头至尾都达到纯净的感觉，纯净而浓烈是它的特色。