入门级好的红酒推荐，来一杯？

作为刚入葡萄酒的小白，建议从新世界喝起，低价尝百酒，多读书掌握知识，根据喜好找到自己的口粮酒，并不是别人推荐口粮自己当肉鸡己

日常很少饮酒，或者说喝白酒啤酒较多的人，对葡萄酒了解得都不太深，不知道应该什么场合去饮用。刻板印象里，葡萄酒就应该配西餐，但其实在葡萄酒越来越大众的今天，晚上回家自己一个人喝一杯干红，配一点烧烤，也是很平常的事

红酒喝法三步走，观色、闻香、尝味

下面给大家推荐几款还不错的红酒

第一款天使之后冰白果酒，属于白葡萄酒系列

开瓶后，水果清香扑鼻而来，宛如一泓甘甜的清泉，滑入吼间有淡淡的果香回味，入口柔和顺滑，果香与味蕾极致碰撞

冰镇之后感觉口感更加迷人了，果香收敛些许过分热情，优雅而俏皮在唇齿间旋转轻舞

价格50元左右，很适合大众口味，越是适合大众的口味，你会发现其特征越偏向清淡，就像啤酒那样，流行的一定是清淡口感的，而精酿啤酒一般浓郁醇厚

第二款卡文奇干红葡萄酒

鼻香呈熟透的黑色水果香氛，夹带烘焙和黑色巧克力的味道，入口圆润，单宁细腻，收尾复杂，价格在30元左右，新手不用怕贵，可以尝试一下

第三款：澳大利亚：奔富（Penfolds）、黄尾袋鼠（Yellow Tail）

这些酒庄一般100元左右的红酒对于新手来说已经相当不错了。

澳大利亚奔富卡俪那设拉子红葡萄酒，这款Bin28奔富在国内买的非常不错，除了口感比较适合国人之外，名字也十分讨喜，”奔富“的寓意明显，无论是送礼还是自己引用都十分的适合。

亲自品尝了一下，南澳浓郁的设拉子葡萄与12个月橡木桶的熟化造就了纯正的口感，很适合与牛排搭配享用，，刚接触红酒的朋友可以先尝试。

第四款：艾罗奥小维多干红

来自澳洲的小维多单一品种葡萄酒，有着浓郁的香气，醒酒15分钟即能达到优质的平衡，醇正的酒香中充盈着浓郁的果香，回味还带着乌梅、黑加仑的酸甜感，非常适合与各类美食搭配，起到开胃、解腻的作用。

接下来教大家一些鉴别红酒好坏的方法

1）倾斜酒杯45°，观看酒的颜色2）酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气

3）将鼻子探入杯中，轻闻几下

4）深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位

澄清

年轻的葡萄酒都澄清，陈年的红酒通常会有酒渣，这些沉淀物是酒中的单宁和红色素聚积沉淀而形成，不会影响酒质。

浓稠度

摇晃酒杯之后，杯中的酒会在杯壁上留下一条条酒痕，爱酒者称之为“酒的美腿”或“酒的眼泪”，视乎各人的心情而定。这种现象常被用来评估酒的浓稠度，酒越浓稠酒痕留得越久。

葡萄酒色的变化

除了酒龄会影响酒色外，品种、气候、年份和酿

造法等也都会透过酒色表现其特性，只要观察同一瓶酒于不同年龄时的差别，不难发现颜色的变化相当大。随着储存时间的加长，白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深，红酒则变得越来越淡。

白葡萄酒

通常白酒年轻时呈淡黄色，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养则颜色较深，带金黄色。由于白酒中的黄色素和微量的单宁气化后会逐渐变为稻草黄或金黄，绿色反光将消失。一般年轻时饮用的白酒呈此色即表示酒开始走下坡，适久存的白酒则可能正值最佳饮用期。若再经数十年的储存酒色将变为琥珀色或土黄，有时略带橙黄色反光。几乎所有干白酒都无法储存到这种颜色，只有少数贵族白酒在呈显琥珀色的时候表示正值其颠峰期。

红葡萄酒

红酒在装瓶时颜色深且偏紫色，彩度高常带反光。之后颜色将逐渐变淡且偏黄，其彩度及反光也将慢慢消失。通常经过几年的储存，原本的深紫红色将变成酱红色，之后依序变为红宝石色、红赫色，最后变为棕色，有些陈年的红色波特酒( Port ）其颜色几乎与白色陈年波特酒相近。

花香

属于年轻葡萄酒比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡消失。

水果香

这是年轻新鲜的葡萄酒最常有的香味，随着储存时间的增长，新鲜水果香会逐渐变为较浓重的成熟果香。

干果香

经过一段期的瓶中培养，新鲜的水果香会慢慢

转变成果酱或糖渍水果的香味，甚至趋近于水果酒或干果等较厚重浓腻的香味，是甜酒类常有的香味。

香料

这一类的香味除了来自橡木桶的香草味之外，大部分属于葡萄酒成熟后发展出来的香味。

植物性香

葡萄酒中的植物性香非常多元，主要属陈年香味。

动物性香

耐久存的红酒经过长年的瓶中培养之后，浓郁腥烈的动物性香味会开始出现。产于西班牙和法国南部的 Morvedre 种葡萄酿成的红酒经常有浓烈的

熏烤烘焙香

此类的香味和橡木桶中的培养有所关联，特别是橡木桶在制造时熏烤的不同程度会影响酒中香味的变化。

其它类酒香

葡萄酒的香味非常的丰富多变，除了前面介绍的

七类香味外，还有许多其它类型的香味。

葡萄酒在口中的各种感受

舌头上的味蕾可以感受甜、咸、酸、苦四种味道，甜味味蕾主要分布在舌尖，咸味味蕾在舌缘，酸味在舌头后缘两侧，苦味则在舌根。甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道，苦味则只是偶尔出现而已，主要来自酒中的酚类物质，咸味则不易察觉，主要来自酒中的矿物质。

除了味觉之外，口中葡萄酒的香味会透过口鼻之间的腔道被嗅觉感应到。入口之后的葡萄酒温度升高，会开始散发出新的香味。为了清楚感受口中的香味，可以把酒含在口中，轻吸一口气让酒香扩散到整个口腔中。

红酒中的单宁具有收敛性，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味，是构成红葡萄酒口感结构的主要元素。此外，酒精会在口中造成灼热的感觉（特别是当浓度超过18％时）。口中的触觉则可以感受酒的浓稠度和圆润感以及气泡酒气泡的刺激。

气泡

气泡酒的气泡和酒的品质有关，高品质气泡酒的气泡通常比较细小，而香槟的气泡则更细致。此此外，气泡的产生还必须讲究是否够快、够持久。鉴赏优质葡萄酒

要判断是否好酒最简单直接的方法就是﹣﹣将此此酒

含在口中感觉舒服就是好酒。要判断是否优质酒的方法：先观颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香，品其味，是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅够长久。