闭眼买清单 篇一:京东自营牛排之菲力眼肉西冷

2021-04-22 15:06:11 87点赞 688收藏 39评论

创作立场声明:首席买肉专家

买牛排,头牌必然是菲力眼肉西冷三大部位,是各项指标最平均最出色,也是对新手最友好的三个部位。作为元老级的牛排部位,菲力眼肉西冷长久以来被各国人民都拿来做牛排菜肴是有一定道理的。首先,口感嫩度在同一头牛身上都属于佼佼者,而且基本上没有筋。其次,版型都比较好看,相对来说都能做到比较标准的出品,不像上脑这种部位,面积大中间的脂肪走势也比较复杂,切出来的牛排每一块差别会非常大。

西冷 眼肉 菲力西冷 眼肉 菲力

在相同级别下,嫩度:菲力>眼肉>西冷,油花:眼肉>西冷>菲力。

能上京东自营的品牌相对品质都有保障,而且因为是闭眼买清单,我只挑品质好的,性价比高的。一些纯粹低价跑量的产品,永远进不了我的闭眼买清单系列。

1.菲力牛排

神泽 M5菲力牛排 200g115元京东去购买

目前京东自营里菲力牛排的扛把子,带油花的M5级别菲力,嫩到犯规。采用的是1.5-2cm薄切,在家比较好烹饪,我甚至试过全熟,嫩度依然不错。适合牛排新手和需要高熟度的孩子吃。

关键词:M5级、嫩到犯规、儿童牛排

天谱乐食 厚切草饲菲力牛排 300g119元京东去购买

如果想要低熟度或者低温慢煮或者进烤箱,就得上厚切菲力。这款草饲菲力的厚度是真的厚,4-5cm,基本上各种烹饪方式都能拿下,应该叫厚厚厚切。适合烹饪器械齐全的牛排老饕。

关键词:草饲、超厚切、牛排老饕适宜

龙江和牛 国产A2和牛菲力牛排 220g159元京东去购买

现在吃和牛,国产的就可以满足需求,而且横向对比各国的和牛,这款国产菲力真的不算贵。厚度大概在一指,也是对新手很友好的产品。而且,和牛这个牛种只要养出花纹,肉的品质都差不了。

关键词:A2级、国产和牛、新手友好

2.眼肉牛排

神泽 M5眼肉牛排 200g125元京东去购买

同品牌里价格最贵,但是销量却能排到第二的眼肉牛排,是怎么做到的?我觉得就是性价比,同样M5级别的眼肉牛排在别的地方只能买一块,在这可以买两块。而且M5+的眼肉牛排,油花是真的好,满嘴香的口感试过的人一般都难以拒绝。

关键词:M5级、性价比高、油花丰富

龙江和牛 国产A3和牛眼肉牛排 250g135元京东去购买

第一款是安格斯,那第二款必须得是和牛,我专门选的A3级别眼肉,因为性价比要比同品牌的A4/A5都要高,油花的差别并没有价格差距那么大,甚至很多人可能都看不出来区别。和牛养到这个级别尺寸肯定小不了,所以厚度上请大家不要要求太高。

关键词:A3级、国产和牛、性价比高

银蕨农场 PS级肉眼牛排 500g199元京东去购买

唯一可以进闭眼买清单的草饲眼肉,只有新西兰的PS级别。新西兰的PS级可以说是全世界都认可的草饲产品,牛龄相对小,嫩度可以说是草饲里的顶级水平。当然一分钱一分货,价格贵有贵的道理,不要跟普通烂草饲对比。

关键词:PS级、高端草饲、嫩度好

3.西冷牛排

神泽 M5西冷牛排 200g105元京东去购买

西冷是绝对不能买低级别的,否则能老的让你怀疑人生。但是它一旦有了油花的加持,不仅肉质更好了,而且还会有越嚼越香,嘴里爆汁的口感。我个人真的是比较推崇M4-6这个级别区间的牛排,油花适中适合在家烹饪,价格也合适。而且西冷还是三大部位里最便宜的,性价比很高。

关键词:M5级、适合家用、性价比高

农夫好牛 厚切西冷牛排 300g82元京东去购买

京东自营西冷的扛把子产品,真的厚切,有两指宽。老饕们,要厚度够肉质还得差不多的,这款厚切西冷真的是可以。价格层面,也确实是无敌,说实话我不知道是怎么做到的。这款西冷可能会是能进闭眼买清单最便宜的之一。

关键词:厚切、牛排老饕适宜、低价

龙江和牛 国产A3和牛西冷牛排 250g139元京东去购买

安格斯牛有了,和牛依然不能缺少,依旧是国产和牛A3级别。理由跟眼肉一样,A3级别的西冷性价比最高。现在国内做和牛的企业很多,也希望大家可以多多支持我们国内的肉牛行业发展,希望国产牛肉也有光明的未来。

关键词:A3级、国产和牛、性价比高

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