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好米要用好饭煲，全新升级的米家智能微压电饭煲4L
2021-10-21 13:47:15
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大学时期一次哈尔滨之旅，让我认识到原来大米可以这么好吃。来自五常市的同学带着我去她家让我尝到了正宗的宫廷御米，时隔多年依旧让我回味无穷。为了找寻那股味道，之后我买大米总是下意识地买五常大米，但一直都吃不出那个味道。有人告诉我，普通人要想吃到正宗五常米，难度极高。所以退而求其次，尽可能选一些东北的新米来吃。
但即便如此，味道还是差了些许。又有人说，不一定是米的问题，可能是锅的问题，然后建议我看看日本的电饭煲。好家伙，千元起步的电饭煲大大超出了我的预算。好在雷军适时地推出了米家电饭煲，作为米粉的我第一时间入手。一改之前电饭煲饭难吃、锅难洗的问题。最关键的还是米饭的口感确实有可感知的提升，获得了媳妇的称赞。
时至今日，这款3L的米家IH电饭煲已经陪伴了我接近5年的时间。这么长时间的使用，依旧没有出过任何的硬件问题，就连机身也还是很白净。几乎每天一次的蒸煮，也没让这个烈焰厚釜的不粘能力有什么损失。对于一个三口之家来说，它依旧可以担负起每日烹煮米饭的重任。
不过，随着孩子上学，岳父母过来帮带孩子，3L的容积，对于5口人来说，就有些捉襟见肘了。正巧小米更新了米家智能电饭煲微压版4L款。出于对米家电饭煲一直以来的信任，就下单了这款，让它成为我们这个五口之家的新煮夫。
外观
从外观上，和老伙计的区别还是很明显的，虽然依旧是简约的MI-Look风格，但4L和3L的体积差异确实相当的明显。陪伴多年的老饭煲在新的微压版饭煲面前，显得极其小巧。
几乎完全做平的面板，配上圆形的智显小黑屏，相比老款，少了几分寡淡，多了几分硬朗。不得不说，黑色的底色加上大大的白色文字，从显示的清晰程度也提升了不少。看烹煮的信息更方便了，年过六旬的岳父岳母一样能看得很清楚。
图片可能看不太出来，实际上面板上部还有一层透明的材质覆盖在白色底板上，肉眼看上去有点悬浮的效果，总之就是看上去蛮高端的样子。
按键依旧是触摸式，从左至右分别是取消、预约、开始和菜单键，符合日常的操作逻辑，几天的使用下来，操控方便而灵敏。
除了小黑屏之外，米家智能电饭煲微压版的一大升级还在于加入了NFC。没错，几乎已成小米手机标配的NFC也出现在了米家电饭煲上。用手机靠近电饭煲上标注的NFC区域，手机会迅速弹出米家电饭煲的对应APP，显示食谱等信息。方便用户快速的浏览各类食谱，提升自己的厨艺。
对于NFC这个功能，有人觉得徒增成本，有人觉得新奇有趣，这个我不做品评。不过对我而言，至少在初上手的这段时间里，是很愿意尝鲜看看食谱，新学几样电饭煲菜式的。
打开饭煲，拿出内胆看看，依旧是熟悉的烈焰厚釜。不过造型上开口更宽，锅底更浅了些。内胆的厚度依旧有3mm之多。高效加热、长久储热、均匀传导的特性得到了保留。
老款饭煲的不粘涂层我就很满意了，这次的微压电饭煲还采用了新一代日本大金PFA粉体不粘涂层，可经受4000次实验室烹饪测试。想来再为我家服役个五六年应该没什么问题。
同时，电饭煲和内胆接触的区域，还做了四个橡胶垫进一步保护内胆，防止磨损的同时让内胆在锅体内更加稳定，更好地受热。好产品，就是用一个个细节堆出来的。
上盖的拆卸一如既往地方便，轻轻这么一推就下来了，方便日常的清洗和保养。四周的橡胶圈应该是变得更厚了些，用料够足。
取下上盖后露出的破泡器，我对米家电饭煲的破泡器一直特别服气。这么多年来煮饭，几乎没有什么米汤溢出，所以上盖米汤往往要一个月左右才需要清洁一次。这次的微压版电饭煲，我仔细观察了下，破泡器似乎又有了进一步的升级。
孔洞、凹槽、挡板，多种形态的结构件阻挡煮饭时产生的气泡溢出。
看到这个透明的小圆球么？这也是米家智能电饭煲微压版的最大升级之一——蓄压球。在烹饪过程中，蓄压球上浮，释放锅内的多余压力，有利于米饭翻滚，让米粒吸水更加充分；蓄压球落下时，压住了想向外溢出的气流，让米饭处在一个微压状态下，持续充分地释放米饭的香味。
加上原本的360°大火力IH电磁环绕加热，米家智能电饭煲微压版实现了更高的煮饭效率和更大的火力。让煮出来的米饭更加劲道、喷香。
简单看一下配件：饭勺、汤勺、蒸笼、量杯、电源线以及说明书一份。
再看一下各个角度的外观。
APP适配及体验
米家智能产品的连接几乎就是完全的傻瓜式操作，上手难度极低。特别是配合小米的路由器，更是能自动发现新加入的智能设备、自动联网。整个连接过程基本就是简单点两下下一步就完成了。
相比老款，食谱多了不少，还做了有效的分类。饭、汤、粥、甜品、甚至肉菜、蛋糕，数量众多、种类丰富。厨房小白按照菜谱一步步操作，也能做出还算不错的电饭煲菜式来。
除了常规的精煮饭、快煮饭、煮粥、保温功能外，还额外做了些扩展功能，比如热饭、糙米饭等等。
而我更喜欢的，是它支持3000+的煮米方案，通过手机APP扫描包装上的条形码即可自动匹配，挖掘出每种米最佳的烹饪方式。
可能家里的老人会说这功能花里胡哨，但年轻人嘛，不就是图个新鲜和仪式感。更何况，煮出来的米饭，老人也觉得更好吃啊。
煮饭体验
作为未来几年的煮饭主力，最重要的当然还是看煮出来的饭香不香。IH电磁加热和全新的蓄压球能不能把米饭的口感再提升一些，这是我最关注的。
为了达到最好的口感，用米家APP扫描了大米包装上的二维码，获得了最佳的烹煮方式。
按照刻度精准加米加水。
最终的米饭成品，确实每一粒米都足够软糯，2021年新米的香气被彻底地激发出来，这表现，优秀！
顺便，我又复现了米家电饭煲发布之初经典的倒扣动作。整个过程极为流畅顺滑，内胆在倒扣后轻轻一敲，整锅的米饭就全部到了砧板之上。
内胆足够干净，只有极少量的米粒残留。
玉米排骨汤
冬天了，当然是喝汤最滋养。米家电饭煲APP里内置了不少的汤品菜肴。玉米排骨汤制作简单，暖心暖胃。这个时节喝起来最合适不过了。
因为喜欢吸骨髓，所以选择了筒骨。加入生姜，玉米、胡萝卜切好备用。
筒骨焯水后捞出，洗净。
加入八角、生姜、料酒，纯净水加至稠粥一杯的刻线上。在APP端点击开始即可。
还剩半小时时加入玉米、胡萝卜，等待出锅。
4L的超大容积 ，明显更适合用来炖汤，不用像以前3L的小锅，多放点料就没什么汤水了。满满一大锅汤，冬天里喝起来才舒爽。
除了煮饭炖汤，弄点冬日暖心的红枣桂圆银耳羹也是很方便的，红枣去核、桂圆去壳、银耳去根泡发。放到米家电饭煲微压版里，在APP端点击开始就可以了。
熬出来的红枣桂圆银耳羹相当浓郁。
综合来看，米家智能电饭煲微压版4L算是延续了之前米家电饭煲不粘锅、颜值好的优点，同时颜值还有了进一步提升，APP端的功能进一步丰富，还加入了极为先进的NFC扩展功能。同时4L的容量能满足多口之家的烹饪需要，算是我家厨房设备的完美升级了。
