玉米淀粉也能做饼干,香脆疏松营养美味,好吃停不下来

2021-11-21 12:53:17 2点赞 8收藏 0评论

创作立场声明:文章中所用食材均为自费购买,龙宝家图文原创美食,每日一更,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

玉米淀粉也能做饼干,香脆疏松营养美味,好吃停不下来

今天去学校给孩子开家长会,好多孩子一看到龙宝,就问,“阿姨,今天给我们带饼干了吗”?真是一群小馋猫,龙宝每次去学校参加活动,都会带上一些自己做的零食,让孩子们一起分享。这些孩子最喜欢吃龙宝做的一款“高仿版趣多多”饼干。这款饼干其实叫红糖巧克力饼干,上面有巧克力,看起来跟趣多多一样,吃起来特别的香。

玉米淀粉也能做饼干,香脆疏松营养美味,好吃停不下来

做饼干的时候,家里的低筋面粉不够用了,来不及出门买,顺手拿了做菜勾芡用的玉米淀粉,没想到饼干做出来更酥脆。今天龙宝就给大家分享一下用玉米淀粉做的红糖巧克力饼干,需要准备的食材有:低筋面粉 80克,玉米淀粉 40克,黄油 40克,红糖粉 50克,全蛋液 30克,耐烤滴巧克力 20克,盐 1克。做烘焙一定要用厨房电子秤,这样才能精确分量。

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第一步:低筋面粉和玉米淀粉按比例称取,放到盆子里混合后放一边备用。

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第二步:黄油切小块,放软化后用手动打蛋器简单的混合到顺滑状态,不需要打发。

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第三步:加入红糖混合均匀,红糖要用粉末状的,加红糖会更香一些。如果没有红糖,可以用40克细砂糖加10克可可粉来代替。

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第四步:全蛋液分2次加入,充分混合均匀再加第二次,这样可以避免油水分离。

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第五步:过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,盐也在这个步骤加入,过筛的面粉在搅拌的时候不容易有小颗粒。

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第六步:面粉用硅胶刮刀翻拌到没有干粉的状态,不要过度翻拌。

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第七步:面团按照每个15克,平均分成16份,或者分成更小一些。这个时候去预热烤箱,上下火170度10分钟。

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第八步:取一个小面团,用手心按扁,放上一些耐烤的水滴巧克力,一开始不要放太多,尽量的匀着放。

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第九步:饼干之间要留出一点空隙,烤的时候会长大一些,所有的红糖巧克力饼干做好以后,把剩下的巧克力放到饼干上。

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第十步:红糖巧克力饼干放到烤箱中层,参考上下火170度烤20分钟。不同的烤箱的温度略有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

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玉米淀粉也能做饼干,香脆疏松营养美味,好吃停不下来。这饼干深受小朋友喜爱,简单快手,健康营养,比趣多多还好吃。

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今天分享的这篇红糖巧克力饼干的做法,您学会了吗,您家喜欢吃什么口味的饼干呢?如果你有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。


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