夏日爆品——老北京酸梅汤

酸梅汤的原料是蒸乌梅、陈皮、桂花干、德国蓝莓干、玫瑰茄、甘草。

所有原料均为经过检测的一级品，无重金属和农药残留。

乌梅为精选大粒乌梅，市场上乌梅的价位一般分为七个等级，分别是制选大粒、生统个、制选小粒、制统个、生选一级、生选二级、生选三级，价格每公斤从90元到50元不等，我们选用的是制选大粒，也就是最好的，因为味道最为浓郁，也没有各种残留。

选用蒸乌梅。普通晒干的乌梅，味道会不断挥发，而蒸熟之后会很难挥发味道，味道更浓郁，当然乌梅损耗也大，蒸熟之后体积会更小，同样大小的梅子，晒干之后缩水40%，而晒干蒸熟再晒干，会丢失60%的分量。

咱们定的特级乌梅，干燥程度高，怕潮湿引起发霉，要的含水量率13%以下的，除了容易碎，别的指数都安全更多。煮完之后有黑渣子，是因为乌梅肉干燥碎了。

咱们乌梅是电熏炉乌梅，不是直接炭火烟熏的；电熏炉是用果木放在燃烧器里面生烟，然后通过焦油过滤和烟尘过滤，只要烟熏味道和温度制乌梅，熏的目的是防腐和锁定味道，熏好之后晒干，再蒸一遍，然后再晒干。

这种制法烟熏味不如一般烟熏乌梅那么浓，但酸味和乌梅味儿保存的很好，所以咱们乌梅汤味道特浓郁。

桂花陈皮均选用无硫熏蒸的，有自然的香气，没有硫磺熏蒸后残留的酸感。

整个酸梅汤浸泡出来是有自然的蒸乌梅香气和口感的。

蓝莓干选用的德国花草茶中的蓝莓，味道单纯，果味浓，第一泡尤其出色。

购买理由

夏日爆品，购买后会想回购，价格和原料相符合，真实体验到一份价格一分货

外观展示

总结

买回家以后，夏天基本天天都在喝，放入适量冰糖和桂花即可饮用，冷藏后更好喝！