河边吃吃吃 篇二十一:一汤一饭皆是用心,大宇二合一饭煲电压力锅简评及老广汤谱大分享

2021-07-06 17:45:53 15点赞 5收藏 13评论

在给小公寓添置了空调,净水器等大小家电之后,就要思考入住后吃饭的问题。虽然本来自带的装修包含电磁炉,可是电磁炉作用有限,特别是钟爱米饭的老广,一个电饭煲自然必不可少!

一汤一饭皆是用心,大宇二合一饭煲电压力锅简评及老广汤谱大分享

老式的三角牌算是老广对于电饭煲的共同回忆,曾经荣获“国家优质产品奖”的高端产品,可惜随着时日变迁,跟不上时代发展的品牌就是要被淘汰。所以在趁着618,大象紧跟潮流选择来自韩国的品牌——大宇的二合一电饭煲+压力锅。

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看准的就是它的颜值,还有它二合一的功能!不要忘记老广还有一个最重要的爱好就是煲汤!一个锅满足煮饭+煲汤两大功能,更关键可以节省空间,在小公寓里自然是能节省一点空间是一点!

大宇这款二合一饭煲电压力锅的独到之处就是一个锅,搭配两个功能不一样的内胆。

一汤一饭皆是用心,大宇二合一饭煲电压力锅简评及老广汤谱大分享

一个食品级304不锈钢内胆,可以更好承受高压,而且不怕骨头之类的硬物,煲汤就是最适合它;而带涂层的内胆就适合做饭,煮粥,还能做蛋糕之类,不怕糊锅。

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这个“二合一”不算是什么高科技,而是大宇的用心,为年轻人花了心思。在旧式高压锅的基础上,考虑到空间和实用问题,让一个锅实现两用。其实就是使用物理结构,一个按键对锅内的密封性进行控制切换,可以高压,也可以煮常压。特别是在保留常压,避免传统高压锅功能单一、不合适煮饭、泄压效果差、溢锅、烹煮时间长、串味、沾锅、换锅后面板智能识别有故障等常见问题。

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而在饭煲模式上,大宇更是专业级别,在硬件上内置球型发热盘,实现立体发热,受热面积更大,更均匀。而更具科技含量的是,内置多种控温模式,和控压模式,不论是煲汤煮饭还是做菜都能给食材最好的“对待”。

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如果一个电饭煲连饭都做不好,那怎么能算一个电饭煲,对吧?老广一般都是吃干身而饱满的米饭,饭粒在粘连和分离之间,除了要米好,一个好的电饭煲才能煮出更好的饭。这个就不是一个高压锅可以做到的!因为压力锅会积聚过多蒸汽和水分,让米饭容易“烂饭”,这个时候就需要想大宇这样的优秀电饭煲。很多人抱怨现在电饭煲过于“智能”,煮饭时间过长,大宇这款二合一饭煲电压力锅,预设的饭煲模式,多种烹饪程序就有“快速饭”一项,一边是更快速的让大家吃上饭,而另一边“豪华饭”虽然煮饭时长要长点,但是就能吃到更有饭味的米饭,满足不同的需求。

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除了是做饭是一把好手,做菜煲汤更是智能化,直接在前面板菜单选择烹饪程序,对于连做菜都不太会的,要说掌握“火候”明显不现实。

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大宇给大家一个直接的解决方式!针对不同的食物烹饪,还能调整锅内压力,在0-70kpa之间,找到每种食材的专属压力,给食材做不一样的“马杀鸡”,深入软化筋骨,锁住鲜香肉汁。

压力锅的另外一个重要用途就是煲汤!作为老广最爱的饮食习惯,煲汤可不是简单的番茄蛋汤,需要不同的食材,长时间煲才能获得一锅靓汤。而这时候电压力锅的优势就出来了,节约能源效率高,它将锅中的水烧开,进入保压状态后,只需极少的电来保持压力,在保压过程中,发热盘是不工作的,也就是说,几乎不需用电。

一汤一饭皆是用心,大宇二合一饭煲电压力锅简评及老广汤谱大分享

比如鸡脚和排骨,需要长期炖煮,而且骨头很容易刮到内胆的涂层,所以选择不锈钢的高压锅模式,专用不锈钢内胆就最适合不过。这道“无花果红枣炖排骨鸡脚”,就特别适合夏天享用, 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,消暑解热效果一流;红枣则可以消除天天吹空调引起的空乏,补气就是靠它。鸡爪满满的骨胶原,喝汤之余,更是桌上佐酒好伙伴。

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在今天,年轻人要好好享受自己做的一汤一饭都不容易,技术欠佳,时间不够,就可以依赖新科技,就像一个小小的大宇二合一双模式电饭煲+压力煲,不论是煮米饭还是煲汤都能做出让人满意的味道。时尚的外观,更是让厨房更加赏心悦目;大宇品牌加持则让人买得安心,用得舒心。

接下来就来分享一些大象的私房食谱,虽然在网络上总是说广东师奶心中都有自己的一本汤谱,总能应时而食。可随着时代变迁,对健康饮食的要求也在不断进步,在汤谱上大象比较推荐的还是佘自强医师的汤谱。

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被誉为“岭南汤神”的佘自强,广东省中医院资深中药师,《广州日报》“今日靓汤”专栏作者,自2005年起,每天与读者分享一款靓汤,受到广大师奶们的热烈追捧。除了已经出版的合集,大象还会关注广东省中医院的饮食推荐,津贴天气物候变化而食。

猴头菇猪展汤

相信很多人夏天都会觉得食欲不佳、易疲倦,除了前面说的无花果,养胃的猴头菇也是夏天非常适合煲汤的。

一汤一饭皆是用心,大宇二合一饭煲电压力锅简评及老广汤谱大分享

材料:猴头菇2个,猪展250克,太子参30克,生姜3片,食盐适量。

做法:

(1)猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到松软(捏着感觉里面没有硬核)、切开;猪展焯水备用。

(2)向锅内加入适量清水煮沸,把猪展、猴头菇、太子参、生姜一同放入锅内,使用压力锅模式下的煲汤功能,调味即可。

专家点评:猴头菇是中国传统名贵食用菌,肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。营养学认为,猴头菇是一种对胃部疾病特别好的菌类,特别适合平常易胃痛的人群食用。太子参益气养阴而不温燥,故本汤品特别适合夏季食欲不佳,容易疲倦、胃胀纳差的人群及大众保健食用。

这个汤是大象日常会煲,有时候在外面吃饭也会点的一个汤,有段时间大象的胃总是不那么舒服,猴头菇确实是个好东西。对于不喜欢猪展长时间煲汤之后的口感,也可以换排骨。

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如果是上班族想要下班就来一口热汤,也可以设置好12h预约,它还有24h的一个保温功能,比较贴心。

说到排骨,就再推荐一个排骨汤。

椰子茅根排骨汤

材料:鲜椰子1个,生姜30克,鲜茅根30克(干品减半量),胡萝卜1个,猪排骨300克,食盐适量。

做法:

(1)先把椰子水倒入锅里,椰子肉切块;胡萝卜切块;猪排骨砍段焯水备用。

(2)把所有食材一起放入锅内,加入适量清水,使用压力锅模式下的煲汤功能,调味即可。

专家点评:椰子性平味甘,果肉具有补虚强壮益气的功效,椰子水更能清润解渴。茅根味甘,可以清热解毒,凉血止血。胡萝卜补肝明目,增强体质。本汤品甘甜清香,清热补虚,非常适合夏季天气炎热,胃口不佳,容易烦躁口渴时饮用,大众可食用保健。

椰子鸡可以说是今年非常流行的菜式,其实用椰子的菜式还真的不少,不只是椰子水,更是可以连椰肉一下下去,味道会更加浓郁。可能会有些人喜欢嫩椰子,有些人喜欢用老椰子做汤,这个在不同的流派也有点椰子功效的差异,不过大象看来,还是看个人喜好,有时候不需要过于纠结。

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汤差不多好啦,这边是等它自动泄压就好。安全性能还是比较充足的,如果想要手动泄压,也可以按着大键泄压,或者通过一键切换泄压,考虑的都比较周全。大宇的泄气按键非常醒目,而且按键也做得非常到位,一按就能出气。

如果觉得上面两个都材料比较多,那么就来个简单的,需要煲的时间更少的,在中医看来,夏天需要补土,而最“土”的食物莫过于南瓜,健脾和胃、排毒养颜,南瓜所含果胶能保护胃肠道黏膜,促进胃肠蠕动,帮助食物消化。天气炎热时,吃点南瓜还能清热解毒、消暑除烦。

南瓜胡椒煲鸡

材料:南瓜500克,胡椒粒10克,鸡半只,食盐适量。

做法:

(1)南瓜去皮去囊,南瓜肉切块备用;胡椒粒拍碎备用;鸡洗净切块。

(2)汤锅中加适量清水,煮沸后加入南瓜、胡椒和鸡,调味即可。

专家点评:

胡椒猪肚煲鸡,大家可能听得比较多,喝过的也不少,但是绝大多数人没尝过这个南瓜胡椒煲鸡。南瓜用来煮汤可能西餐用得比较多,而且是浓稠的汤。但南瓜用来清煲鸡汤也是非常清甜的,再加上胡椒粒的一点点辛辣味,让这个汤的味道更有特色。南瓜、胡椒和鸡这三者都是暖脾胃的食材,在夏天喝无需煲太久,也无需太多胡椒和鸡,煮太久或材料太多容易过于温热,而夏日只需要和风细雨般的温暖就足够了。

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说实在话,大象尝试这个之前多少觉得有点黑暗料理系列,以为是不是搞错了,因为木瓜煲鸡是要更常见。当然,这个汤还是换成木瓜其实喝起来会显得更加甜。

这里大象需要再次提醒就是在使用高压锅煲汤,开盖前记得要先按一下泄气按键。

既然是压力锅也是电饭煲,最后就来一个饭进行体验。

紫薯香菇焖杂粮饭

和电饭煲颜色很搭的一个饭,非常紫色。紫薯含有丰富的花青素,具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。紫薯含有稀有元素硒元素,具有防治肿瘤的功效。紫薯含有丰富的纤维素,具有促进肠胃蠕动,助毒素排出体外,减少胃肠疾病发生的功效。紫薯含有蛋白质、多种氨基酸、微量元素,具有补充能量,消除疲劳的功效。紫薯属于低脂肪、低热量食物,具有瘦身减肥的功效,紫薯还含有大量的黏液蛋白,具有增强抵抗力的功效。松籽也是好处多多,松子含有丰富的优质蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、碳水化合物,亚油酸物质、钙、铁、磷、钾等微量元素,有很高的食疗价值。有着健脾通便,滋阴润肺,健脑补脑,预防动脉粥样硬化,抗衰老等作用。紫米杂粮热量低,同样对肠胃非常好。

材料:紫薯、香菇、紫米、松子、香菜、素蚝油、生抽、芝麻油

这个是原来广东省中医院的配方,但是如果没有素食的要求,大象尝试过用真蚝油,其实味道也不错,至于香菜,就看个人喜好。

做法:

(1)紫薯切丁,香菇切片,下锅炒半熟,加蚝油和生抽。

(2)和洗干净的紫米拌匀,下锅调至电饭锅模式,放适量水,点击大宇电饭煲的“豪华饭”。

饭熟后开盖加上松子和香菜。

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做饭前记得要把电饭煲和电压力锅的切换调好,另外这个饭水一定要控制好,尽量少一点,饭偏干口感会更好。

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其实做饭不难,只要用心,加上得心应手的好工具,就是事半功倍,大宇二合一饭煲电压力锅就是一个!为啥?小总结一下:

  • 一锅双模,就可以当电饭煲,又是高压锅,专业双内胆,煮饭煲汤更专业

  • 高颜值,为厨房带来一抹亮丽的色彩

  • 可视压力浮子,一键泄压,更安全

  • 内置多种烹饪模式,智能预约,更符合年轻人需求

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