塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

2021-03-07 15:03:36 0点赞 3收藏 3评论

# 辣椒居然对蛋挞下手了 #

GUANGZHOU CHI HUO

恩宁路上新开的复古风蛋挞店

上世纪30年代美式百老汇剧场feel

开业不到半个月就登上上下九热门榜TOP3

这里卖的都是纯手工制作的新式口味葡挞

挞皮为达千层酥脆效果,从起酥到进烤箱要花6天功夫

蛋挞里不仅有藏了一整个咸蛋黄的

还有会流心的巧克力、闻着就上头的小米辣…

来晚了还可能会沽清

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃! /
塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
「 凭票食蛋挞啦喂 」「 一口塞半个,大满足! 」


01
KUNG FU NATA骑楼街下的美式复古影院专卖蛋挞的

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
这家叫「功夫蛋挞」的小店,就开在李小龙祖居对面马路的骑楼下,复古红的配色,远远就一眼注意到了!

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店面设计成美式百老汇影院的样子,点单的时候就好像站在电影院里的售票窗口,墙上还贴了各种设计有趣的海报。

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配合店里的影院主题,店主还给每款蛋挞都颁了不同的“奥斯卡奖项”头衔,就连蛋挞的包装袋也设计成怀旧的电影票,满满都是小心思。

02
KUNG FU NATA一只蛋挞,花6天功夫

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塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
店名叫「功夫蛋挞」,不仅有致敬李小龙的意味,还因为店里的蛋挞都是店主小姐姐一个人纯手工做的,蛋挞皮从制作到烤箱出炉,需要多次起酥,要花费6天的功夫

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目前店里一共卖6种口味的蛋挞,除了有经典味道,也有加入了不同原料的,新奇之余又丰富了口感。

终身成就奖 / 8元经典焦糖布丁挞「 酥到掉渣 」

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

蛋挞好不好吃,酥皮十分关键!功夫家的蛋挞皮就犹如千层酥一般,肉眼可见的层层分明,一咬下去,酥皮在唇齿间层层炸开,超超超超酥脆!

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满口的黄油香,一尝就知道,用心制作的酥皮是和外面用植物黄油的“妖艳贱货”不一样。内馅像细腻的布丁鸡蛋牛奶的香气也都蛮浓郁~

最佳回味奖 / 12元咸蛋黄超人挞「 藏了原只咸蛋黄 」

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

真的是有咸蛋黄在里面的葡挞,不是碾碎的蛋黄泥,而是一整个原只蛋黄,咬下去是一整个流油,那种沙沙的口感真的绝了~

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
就是烤过的咸蛋黄看着有点黑黑的,一开始康康还以为是牛肉丸,闹了个大笑话,反而给店主灵感了总之咸蛋黄控点这个不会错了


最具创意奖 / 12元野蛮女友・辣椒挞「别的地方吃不到」

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

对于喜欢猎奇的吃货,这是必点款!

讲真,辣椒口味的蛋挞,在广州还蛮少见的,我也还是第一次尝试。蛋挞表面撒上了辣椒粉,塞了一只小米辣,拿起来还能闻到微微的辣椒香味

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
尽管闻着呛鼻,但辣度却是广东人都可接受的,适合平时不能吃辣都想品品辣椒风味的小可爱。如果能吃辣,连着上面的小米椒一起入口会更过瘾~

还有这3款人气口味「食过返寻味」夏日少女树莓挞 | 朱古力豆豆挞 | 日落情迷肉桂挞

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树莓挞是这么多个口味里面最清新的,恰到好处的酸甜一解雨天的粘腻;朱古力挞一掰开,里面就有丝滑浓醇的巧克力流出来,巧克力控别错过;肉桂挞表面撒有一层肉桂粉,味道不会很重,平时不是很爱肉桂风味的牛牛也觉得还不错~

03
KUNG FU NATA边吃蛋挞边看电影

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
这里不仅布置得像百老汇剧场,据店主小姐姐说,二楼过段时间还真的会作为影院开放,到时候可以边吃蛋挞,边看复古电影,这也太会玩啦吧,期待!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!

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总体来说,「功夫蛋挞」有给到我惊喜,环境是复古调调,但我不愿称它为网红店,因为它出品的颜值和味道也很能打,不会踩雷,看到不少人买了一个尝鲜,吃完立马要再买的。

虽然价格有点小贵,但因为每一个蛋挞都是店主纯手工制作的,加上那实在的用料,也称得上足够良心。

塞了一整只辣椒的蛋挞,广东人居然也敢吃!
如果你恰好去永庆坊附近,不妨也去试试这个花了6天功夫做的蛋挞,挑战一下和辣椒一起吃是什么样的感觉。

功夫蛋挞

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吃货妹小贴士

1、所有蛋挞都是店主一个人手工制作,数量有限,现烤需要等25+分钟,来晚了也可能卖光;

2、趁热吃比放冷了好吃N倍,打包回家建议用烤箱/空气炸锅加热;

3、店主小姐姐超热情,很乐于和客人交流,接受不同的反馈意见。

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