这食材近期很常见,5元一斤,买来腌一腌,酸甜爽脆,开胃

2021-05-05 11:46:18 10点赞 68收藏 4评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

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宋代诗人赵师秀曾在诗中写道:“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙”。这也意味着一到这样的季节,青梅就开始成熟了。梅子具有生津止渴的功效,是非常美味的一种水果,很多人都喜欢吃。其中丰富的柠檬酸、维生素等各种多样的营养物质进入体内之后,还可以起到净化血液提高食欲的功效。毕竟炎炎夏日,不论是大人还是小孩都容易没胃口,这时候来几颗青梅开开胃是最好不过的了。不仅口感非常好,而且具有极高的营养价值。青梅口感非常的酸,是用来浸泡青梅最适合不过啦、而且还可以制作梅醋、腌梅子等酸甜可口的小零食。

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现在正是青梅大批量上市的时候,每到这个时候婆婆都会买一袋子青梅回来制作腌脆梅,然后将剩下的梅子交给我让我制作成腌梅子给大家吃。今天给大家分享一道光想想就让人流口水青梅做法——腌脆梅。粒粒青透的青梅在盐水的浸泡下脱去酸涩,再加白糖腌制,让青梅除了本身的酸甜滋味,又多了一股浓郁的清甜。一口下去嘎嘣脆,那感觉真的太爽了。每次我们家一做它,大人小孩都抢着吃。

这道酸甜生津的腌脆梅只放盐糖。孕妇老人小孩都可以放心食用,做法也非常的简单,喜欢的朋友和我一起动手学一学,好让我们一整年都能享受那股迷人的酸甜滋味。

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【腌脆梅】

食材:青梅3斤,食盐150克,白糖200克。

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制作方法:

步骤一:首先把青梅搓洗干净,然后把果蒂去除控干水分,加入150克食盐搅拌均匀。

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步骤二:倒入凉白开没过青梅,盖上盖子浸泡3天。

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步骤三:三天后青梅的颜色变黄了,这时候把浸泡青梅水倒掉。

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步骤四:倒入200克白糖,白糖也可以多放一些,这样可以综合青梅的酸味。

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步骤五:然后搅拌均匀,放入密封盒保存,再腌制3天就可以吃了。

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步骤六:腌制好的青梅酸甜爽脆,解腻又开胃,做法又简单,喜欢的不妨也试试吧。

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图文原创,抄袭必究!我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

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