德式脆皮烤猪肘 vs 中式红烧肘子？58位用户真实体验告诉你答案_猪肉

1. 在德国吃过一次当地特色烤猪肘配上甜丝丝的酸菜后，今天尝试做了改良版，用中华国宴酱烧猪肘的方式腌制三天，再按照德国餐厅做法进行慢烤和快烤，配上解腻的培根炒酸菜，甜丝丝的关键在于加糖后勾芡，让酸菜丝裹上甜味儿，一刀下去外脆里嫩，适合国人口味的德式脆皮烤猪肘就能端上桌啦！#美食 #德式烤猪肘 #减脂餐 #大口吃肉的感觉真好 #理想

2. 做红烧肘子的农村大席秘方。跟做了30年农村大席的老师傅学的红烧肘子，肥而不腻还软烂脱骨，比饭店做的还香！

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18. 【菜品】求生者–巴伐利亚脆皮猪肘配酸菜。猪肘是德国菜中经常出现的重要元素。由于德国南北方的饮食文化差异，进而衍生出主流的两种做法

19. 德式脆皮烤猪肘 vs 中式红烧肘子

20. 德式脆皮烤猪肘 vs 中式红烧肘子

21. 中秋家宴少不了这八道硬菜，道道鲜香入味，在家做简单又撑场面。先收了！#厨艺教程# 人间美食之旅的微博视频

22. 家庭版德式脆皮烤猪肘🐷在家轻松拿捏巴伐利亚招牌夯菜，酥脆香润太适合节日季了

23. 随着小雪节气的来临童话般的圣诞季在嘉里悄然登场❄️飞舞雪花装扮着银白色的圣诞树闪烁的烟花彩灯金色璀璨的蝴蝶翅膀还有小精灵们好像在挥手🧚一进入北京嘉里大酒店的大堂好像来到了童话世界蛋挞和朋友们翘首期待着一年一度的圣诞点灯活动听美妙的合唱找圣诞老人合影吃火腿、烤鸡、圣诞蛋糕是他们开心满足的聚会时刻✨✨嘉里圣诞活动解锁🧁嘉品欢飨·圣诞自助📅 时间：12月20日-21日午餐晚餐、12月25日晚餐🎄烤火鸡腿、德国猪肘、圣诞蛋糕…美食一站集齐！小朋友还能DIY姜饼人和圣诞纸杯蛋糕🍰嘉味觅甜·圣诞套餐📅 时间：持续到12月25日🍭嘉味推出了烤鸡、脆皮猪肘、战斧牛排等特色套餐，还有经典的姜饼、圣诞礼盒🫖炫酷圣诞下午茶📅 时间：持续到12月25日炫酷将推出圣诞主题下午茶，多巴胺配色的甜品搭配肉桂口味咖啡，极具冬日氛围感#微博旅行家##遇见美好##带着微博去旅行# 北京·北京嘉里大酒店

24. #这个好物闭眼入##微博秒杀##跨年礼遇派对#👉微博电商 #跨年礼遇派对# 领满79减8平台补贴济南卤香虎皮肘子 | 最近的寒潮真是冷得人直打颤，在家总想吃点扎实热乎的！但是又懒得大操大办，还好找到了这款开袋即食的虎皮肘子。夏日可以冷吃，冬日加热一下就是一道硬菜（吃席秒光盘的那种），还是线下门店的同款，堂测100%好评～ ✅ 精选优质猪肘，肥瘦相宜，每只都经过人工拔毛+喷枪烤毛+刮洗处理，再经“燎烧+油炸”形成琥珀色虎皮纹，肉质细腻肥瘦适宜 ✅ 配料干净不加防腐剂，先进灭菌技术，常温保存可达3个月，冷热双吃，冷吃开袋即食肉质Q弹，热吃隔水蒸到热乎就能吃，想要脱骨效果也可蒸30-40min，肉汁浓郁酱香溢口，配饭拌面都超香！ ✅ 它家线下在北京、天津、济南多地都有门店，味道和品质都经过市场验证，自家在家吃省去油炸、炖煮几小时的麻烦 💰【1kg×2只】69.9元，折合单斤不到18元，比线下门店实惠太多！正餐加菜、夜宵解馋都合适 🚗山东济南发货，三通一达/极兔快递随机，新疆/西藏/青海/港澳台不发货。"下厨房济南卤香虎皮肘子

25. 饭店炖的肘子为什么这么好吃？

26. 这才是红烧肉最靠谱做法，软烂入味鲜香好吃，看起来就食欲满满的#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

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28. 【冲啊！阿德莱德山一日游封神路线来啦～】从南澳州回来后，心还留在阿德莱德山（Adelaide Hills）！这里离首府阿德莱德（Adelaide）超级近，自驾只要20分钟左右！ ❗️澳大利亚·阿德莱德 ❗️这条一日游精华体验，包你心动‼️ 1️⃣汉多夫（Hahndorf）走进汉多夫，瞬间穿越，这个1839年建立的小镇是澳洲现存最古老的德国移民地！百年历史的木桁架建筑、飘着面包香的小巷，欧陆风情扑面而来。 🥗午餐必须锁定百年老店招牌德国猪肘配啤酒，猪肘外皮烤得金黄，一口咬下去“咯嘣”爽脆，里面的猪肉却软绵又带点嚼劲，香而不腻！酸菜和土豆泥是完美搭档！🤤 🍴 Hahndorf Inn Restaurant（汉多夫酒吧餐厅）📍35 Main St, Hahndorf-2️⃣克莱兰德野生动物园（Cleland Wildlife Park）来南澳州最最最不能错过的体验当然是亲手抱考拉🐨全世界只有几个地方允许抱考拉，在南澳州的克莱兰德野生动物园和峡谷野生动物园都能体验。克莱兰德野生动物园就在洛夫缔山附近，考拉抱着有点重，但萌化了！而这里简直是动物天堂！动物园的主人超级有爱，袋鼠、沙袋鼠、鸸鹋都是散养的。📍 地址： 365 Mount Lofty Summit Rd, Crafers🎟 抱考拉建议官网预定-3️⃣洛夫缔山顶（Mount Lofty Summit）吃饱喝足，开车10分钟左右就能冲上阿德莱德山的制高点——洛夫缔山顶，这里是俯瞰阿德莱德市区的好地方，白天视野无敌开阔，但更绝的是当万家灯火点亮整座城市，璀璨的灯光一直蔓延到海湾超经验，山顶有咖啡馆，附近还有通往瀑布的徒步小径。📍 地址： Summit Rd, Crafers-还可以上午汉多夫逛百年小镇+啃猪肘▶️下午克莱兰德免费抱考拉+喂袋鼠▶️傍晚去洛夫缔山顶看绝美日落/夜景！想挖更多南澳州神仙玩法？速速关注南澳大利亚官方号 ✈12月3日起，南航将恢复广州-阿德莱德季节性直航航班，速速安排起来！#人生根本不会完蛋的##微博旅行家##带着微博赴山海##澳大利亚旅行#

29. 家庭版德式脆皮烤猪肘🐷在家轻松拿捏巴伐利亚招牌夯菜，酥脆香润太适合节日季了 #微博超有用视频大赛# #冬日暖胃必备搭子# #我的宝藏食谱# #德式猪肘# #德国美食# #脆皮猪肘# 主厨戴广坦的微博视频

30. 恰饭恰饭还是恰神秘品牌的活动自助餐卧槽这北京海湾半山温泉酒店自助餐有点东西今天强烈推荐烤猪肘+酸菜+小饼他这个饼就烤的有点脆脆的感觉配上猪肘+酸菜绝了我看不少人都只吃肉特意留下猪皮这个猪皮才是精髓啊！猪皮烤的嘎嘣脆外边硬壳里边满满的胶质混着小饼那是越嚼越香酸菜里边有腌洋葱和小酸黄瓜很解腻很少有东西能让我“喔！喔！”的叫出来真的卧槽这个猪皮太香了我要多炫一点#月半的觅食# 北京

31. 【大雪后多吃此肉，比牛肉便宜，比鸡鸭肉香，随手一炖，营养又解馋】猪肘子不仅好吃，营养也着实不错。它富含优质蛋白质，还有不少胶原蛋白，炖煮后部分转化为明胶，能帮助保持皮肤弹性。虽说脂肪含量不低，但经过恰当处理，也能吃得健康满足。寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的红烧肘子，暖身又解馋，全家老少都欢喜。今天，我就跟大家分享我家最常做的红烧猪肘做法，简单好上手，厨房新手也能轻松搞定。推荐食谱：家常红烧猪肘食材准备：猪前肘1个（约2斤左右，前肘肉多，更适合切块红烧）生姜1大块，大葱1根，八角2颗，桂皮1小段，香叶2-3片，干辣椒2-3个（可选，增香提味）冰糖约15-20克（炒糖色用，实在没有可以用老抽上色）料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，盐适量，热水足量第一步：处理肘子买回来的猪肘，先用火燎一下表皮（这一步可以请摊主代劳），去除残留的毛根和皮腥味。回家后刮洗干净。然后顺着骨头，将肘子切成差不多大小的块状，比麻将牌略大点就行，太大不易入味，太小容易炖碎。切好的肘子块冷水下锅，加入几片姜、一截葱段和1汤匙料酒，开大火煮沸。水开后会浮起很多血沫，用勺子耐心撇干净，这个过程大约持续3-5分钟。之后捞出肘子块，用温水冲洗干净，沥干备用。这一步（焯水）是去腥的关键，不能省。第二步：炒糖色与煎香锅里放少许底油，放入冰糖，开小火慢慢炒化。看着冰糖从大块变成细碎的颗粒，再慢慢融化成琥珀色的糖浆，并冒起细密的小泡时，糖色就炒好了。这时候迅速倒入焯好水的肘子块，转中火，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。你会发现肉块很快变得红亮诱人。接着放入姜片、葱段以及所有香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒），一起翻炒出浓郁的复合香气。第三步：调味与炖煮沿着锅边淋入1汤匙料酒，激发出酒香。接着加入生抽、老抽，翻炒均匀。然后倒入足量的热水，水量要能没过所有肘子块。切记，这里一定要加热水！如果加冷水，突然的温差会使肉质收缩，容易发柴。大火烧开后，可以尝一下汤的味道，酌情加点盐（因为酱油有咸度，这里别放太咸，后续收汁会变咸）。然后盖上锅盖，转小火，慢炖1.5小时左右。第四步：收汁与出锅炖到时间后，用筷子戳一下肉皮，能轻松穿透，说明已经软烂了。这时打开锅盖，转回大火，开始收汁。汤汁会变得越来越浓稠，越来越油亮。在这个过程中，要不时用锅铲轻轻推动，防止粘底。等到汤汁收到你喜欢的浓稠度，能挂在肉块上时，撒上一点葱花或者香菜点缀，即可出锅。

32. 巧变平常菜出美味15菜例~香辣红烧肉,炒脆肚,金椒沸腾虾,锅巴排骨,生焗双味鱼头,糖醋牛尾,金瓜粉蒸肉,锅盔牛肉粒…

33. 媒体称 22 岁小伙因吃红烧肘子被确诊为急性重症胰腺炎，真的是这样吗？哪些因素可能导致急性重症胰腺炎？

34. 高加索公路奇遇，这家德餐餐厅🍴还里藏着格鲁吉亚包子｜格鲁吉亚旅行的第三天，被公路边的木质啤酒桶路标吸引住！推开门的瞬间——德式烤猪肘的油脂香，混着格鲁吉亚包子的麦香扑面而来～ · 🥟 包子控的终极快乐薄皮大馅的Khinkali必须拥有姓名！牛肉馅在蒸汽中膨胀，老板特意叮嘱：“要先嗦汤再吃肉！” 蘸着蒜香酸奶酱，碳水炸弹快乐值拉满，意外解锁隐藏吃法～ · 🍖 肉食动物的狂欢盛宴德式烤猪肘外皮脆得能当薯片，一刀切下去肉汁biu地溅在白瓷盘上，配酸黄瓜和黄芥末酱，肥而不腻的快乐谁懂啊！ · 🌿 午后的慵懒时光坐在露天座位看云朵在雪山尖上跳舞，木质桌椅被晒得暖烘烘的。点一杯接骨木气泡水，看隔壁桌大叔用格鲁吉亚语和老板唠嗑，突然觉得这就是旅行的意义——在陌生的角落找到属于自己的小确幸。 · 📍餐厅信息 HB Gudauri Royal Door Beer 高加索山脉古多里段，导航搜“啤酒桶路标”#格鲁吉亚旅行# #微博旅行家# #带着微博去旅行# #出发吧拥抱世界#

35. 空气炸锅版德国脆皮烤猪肘，皮脆肉香，弹滑润唇～#老饭骨 # #微博超有用视频大赛# #我的宝藏食谱# #吃出花样好有意思# #微博v影响力大会# 老饭骨的微博视频

36. 四川版本的红烧排骨，加红萝卜软烂鲜香带点甜，老少皆宜简单好吃#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

37. 在家做猪脚饭，买“前肘”还是“后肘”？区别太大了，别被糊弄了

38. 第114期四菜一汤教程：红烧猪脚，虾皮炒杏鲍菇，砂锅焗蟹，炒西兰花，丝瓜蛋汤，从挑选食材开始，详细实用！

39. 金秋十月，相聚亮马河畔，🍻共赴一场啤酒节的狂欢盛宴！#微博v影响力大会##带着微博去旅行##微博旅行家# 北京燕莎中心凯宾斯基饭店第32届十月啤酒节现已盛大开幕！在普拉那啤酒坊标志性的音乐大棚中，欧洲乐队倾情演出，与来自世界各地的宾客欢聚一堂，开启难忘的欢庆时光。本届啤酒节为期16天，从10月10日持续至10月25日。每晚，宾客都可在特别搭建的啤酒节大棚中，沉浸于这一融合美食、佳酿、音乐、舞蹈、互动与社交的纯正德式文化庆典。现场不仅提供限定款“十月特酿”鲜啤，更有外酥里嫩的德式脆烤猪肘、柔韧可口的碱水面包、肉香四溢的手工德式香肠等地道美味。您还可身着传统巴伐利亚服饰，参与趣味互动游戏，或跟随来自欧洲的SILBERKLANG乐队一起放声高歌，尽享节日喜悦。PS：十月啤酒节起源于德国巴伐利亚，至今已有两百余年历史。每年十月，超过六百万人齐聚慕尼黑，使慕尼黑啤酒节成为全球规模最盛大的民间节日。1993年，北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊将这一盛事引入中国，创办首届北京十月啤酒节，与慕尼黑遥相呼应，延续这一欢乐传统。北京·北京燕莎中心凯宾斯基饭店

40. 软烂脱骨大肘子！大肘子拌米饭简直香迷糊了不二食记的微博视频

41. #美食探秘##我的生活好有意思# 冰天雪地长春城，一桌东北菜暖透心窝窝！当外面冰天雪地，世界银装素裹宛如童话，室内却热气腾腾好似盛夏。此时，若能有一顿饕餮美食相伴，那感觉，就像被冬日暖阳温柔拥抱，全身都暖乎乎的。在长春，总有一些地道东北菜，能让你唇齿留香，来了就舍不得走！漫步在雪花纷飞的红砖巷陌，长春冬日的暖意，就藏在那一家家烟火气十足的餐馆里，藏在一桌桌热气升腾的东北美味中。从酥到掉渣的油饼，到酱香四溢的红烧肉，每一口都是东北人骨子里那份实实在在的豪迈与热情。冰糖红烧肉，酱焖大肘子，老式锅包肉，皮冻双拼等这里的美食，没有那些花里胡哨的精致摆盘，却有着最扎实的分量，最暖心的味道。就像长春的冬天，虽然凛冽寒冷，但内心却藏着无尽的热情。一口热菜下肚，从胃里暖到心里，浑身都充满了力量。而且，身边就有这么多美味的菜馆，想吃随时就能去，简直太方便啦！宝子们，还等什么呢？快来长春，开启一场舌尖上的东北之旅吧！

42. 川府鱼头,霸王腰花,红烧鱼,尖椒兔,肥肠鱼,蘸水兔,红油耳片,麻辣猪舌,麻辣糯蹄...好吃不贵畅销家宴菜17例

43. #带着微博去旅行##微博旅行家##小雪##一条微博记录小雪# 每年最期待的圣诞仪式感，果然还是北京嘉里大酒店给的呀～当璀璨的圣诞树亮起灯光，空气中飘着肉桂和烤火鸡的香气，瞬间就被节日的温暖裹住了！🍽️嘉品餐厅圣诞自助餐🍗有圣诞经典的烤火鸡，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配酸甜蔓越莓酱，是节日专属的经典风味🐷还有德国猪肘，脆皮焦香十足，肉质软烂不柴，大人小孩都爱吃。🍝全球美食区有意大利圣诞面食、亚洲特色小吃等多样选择，适配不同口味需求。☃️小朋友还能参与手工姜饼人、圣诞纸杯蛋糕制作活动，边吃边玩沉浸式感受圣诞氛围～🧁嘉味美食店这里有带着果香与麦香的圣诞面包，撒着糖霜的姜饼屋、颜值在线的圣诞马卡龙，甜咸风味兼具，还有烤火鸡、脆皮猪肘礼盒可选，年底的礼盒也有好选择了✌️🫖炫酷圣诞下午茶多巴胺配色的甜品搭配可爱造型咖啡，抹茶奶油、草莓酱与牛乳的创意组合，混合着肉桂的香气，窗边座位装饰满满，氛围感十足～🤶一家人和朋友们围坐在一起，吃着美食聊着天，看着孩子脸上的笑容，突然明白节日的意义不在于多隆重，而在于这份团圆的温暖。北京的冬天再冷，有这样的时光就足够治愈呀～北京·北京嘉里大酒店

44. 猪猪🐷这么可爱怎么可以吃猪猪？直到我前上周在智利周的猪肉烹饪🍳体验活动上一口气干了两个烟熏慢烤智利猪肘小汉堡！我才发现🤤真香啊！现场就跟个美食派对一样🥂氛围超轻松！最吸引我的是看一位叫Logan的帅哥主厨现场做菜，手法利落，光是看着就馋了。他做的那个小汉堡真是绝了，面包夹着大块慢烤猪肘，一口下去，外面的皮有点脆，里面的肉汁直接爆开，香得我瞬间把刚才减肥抛到了脑后！主菜那个慢炖智利🐖猪五花也超级扎实，炖得软烂入味，配上绵绵的土豆泥，吃完浑身都暖乎乎的，幸福感拉满！现场还👻偷师了一招，大厨说因为智利那边的猪养殖环境好，猪肉本身没啥腥味，简单用盐和黑胡椒调个味就很好吃，感觉对我这种厨房手残党特别友好！不仅吃的超满足！还被科普了一圈，知道了怎么挑好猪肉！算是彻底被智利猪肉圈粉了！hhh已经想着周末要不要试着复刻一下那个让我真香的小汉堡了！希望不要翻车哈哈！🙈

45. 哦莫哦莫，最近的寒潮真是冷得人直打颤，在家总想吃点扎实热乎的❗️但是又懒得大操大办，还好找到了这款开袋即食的虎皮肘子。夏日可以冷吃，冬日加热一下就是一道硬菜（吃席秒光盘的那种），还是线下门店的同款，堂测100%好评～#这个好物闭眼入# #在微博一起12.12# //@aliz1989:肘子很香

46. 细聊烹饪技法：只差一点点，实则差很多，烧、笃、㸆......

47. 秋冬就要大口吃肉🥰夏日可以冷吃，冬日加热一下就是一道硬菜（吃席秒光盘的那种），还是线下门店的同款，堂测100%好评～✅ 精选优质猪肘，肥瘦相宜，每只都经过人工拔毛+喷枪烤毛+刮洗处理，再经“燎烧+油炸”形成琥珀色虎皮纹，肉质细腻肥瘦适宜#这个好物闭眼入# //@aliz1989:肘子很大，味道挺好的

48. 家宴主菜怎么选？土豆油焖鸡真的是省心C位

49. 民国风场子里吃个德餐🍽️德国战车开进中铁·泰和里🚂伯格德餐🇩🇪DEUTSCHE BISTRO巴伐利亚脆皮猪肘子配土豆泥酸椰菜🍖香草烤春鸡配薯条🐔海德堡大串拼盘🍢德式香肠🌭美式汉堡🍔意式披萨🍕冷盘小食🥗精酿啤酒🍺人均80💰地址📍郑州陇海中路京广路东100米路北#温暖的食光##手机拍美食##微博尝鲜计划##现在就出发# 郑州·伯格德餐(中铁·泰和里店)

50. 🐷🔥德国脆皮猪肘 | Schweinshaxe

51. 德国慕尼黑啤酒节必吃！巴伐利亚德国烤猪肘Schweinshaxe~

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53. 买猪肘，要注意“前肘”还是“后肘”？区别太大，千万别被糊弄了

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55. 超简单❗️烤香酥脆皮的大肘子❗️香迷糊了

56. 🍖冬日硬菜天花板！软烂脱骨炖肘子，香到灵魂出窍✨

57. 老辈传的硬菜！椒盐肘子酥香掉渣，肉香飘半条街

58. 🔥**时子软烂脱骨秘方！2斤肘子+3勺腐乳汁=红\n亮诱人黏嘴巴！**\n㊙️**三香四酱定乾坤**：八角/花椒/香叶+生抽老\n抽料酒腐乳汁！\n㊙️**酥烂不柴绝招**:干山楂片5片！酸酶分解肉\n质，炖2小时骨肉分离~\n⭐**收汁绝技**：最后10分钟开盖烧，酱汁浓稠\n挂勺！香飘整条街！ \n#秘制酱肘子 #家宴硬菜 #卤味配方 #红烧肘子 #好吃到停不下来

59. 酱焖肘子香到骨！老汤慢焖2小时，入口即化超解馋

60. 红烧肘子怎么才能软烂入味、肥而不腻？

61. 酱肘子的做法。

62. 带把肘子选用3斤左右的新鲜猪前肘，肘皮完好无损，确保食材的基础品质。把肘子摆放整齐，双面交替烧毛，去除残留猪毛烧毛后用流水，反复刷洗肘子表面焦痕，确保表皮无杂质刷洗干净后，对肘子进行开刀、断骨处理，目的是熟的快，好入味，也为后续装碗提供便利开刀后的肘子，用流水浸泡清洗，至少1小时，并焯水充分去除内部残留血、杂质，保证肉质纯净准备好大料水，大料水再加入葱段、生姜、辣椒段煮30分钟，煮到香味释放，捞出所有辅料后，放入肘子卤煮。卤煮后肘子放入，以面酱为主料的秘制酱料中，均匀裹满酱汁将裹满酱的肘子，放入“老碗”中，碗底放八角等大料增香，肘子表面统一摆放葱、姜、干辣椒段，进一步提香接下来进行蒸制，蒸制4小时后，囤8小时，确保达到“肉烂自香”的最佳口感蒸制完成后，选用40cm以上大气的餐具进行装盘，辅带葱段、面酱上桌，保证菜品造型饱满大气，符合“盘中一王”的定位。从选料到最终上桌，全程历经12小时以上。上桌后以“肥而不腻、脱骨留香”的口感呈现，大荔宾馆宴席中的“每一次的光盘”，便是对这道传统名菜的最佳认可。#大荔带把肘子#非遗传承

63. 红烧肘子用这个香料配方_保证又烂又好吃_赶快试一下

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75. 【园所透明窗 • 舌尖上的伟才】第三期：红烧肘子，让宝贝大口吃出好福气！

76. 这样做猪肘子，啃起来喷香，4个都不嫌多，快过年了，提前收藏吧

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德式脆皮烤猪肘 vs 中式红烧肘子？58位用户真实体验告诉你答案

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