这个寒假，一个为期四天的少年主厨营让10-14岁的青少年有机会深入米其林厨房。由保罗·博古斯学院背景的主厨亲授，课程不仅是学习西餐烘焙技艺，更是体验职业厨房的真实运作，培养专注、协作与生活技能，为孩子们打开一扇通往专业厨艺世界的大门。
智能速览
师资来自法国保罗·博古斯学院及米其林餐厅。
课程涵盖13道经典西餐与法式甜点，从汤品到慕斯蛋糕。
零基础可学，注重培养厨房规范、统筹规划与团队协作。
小班教学，2人一组实操，确保每位学员动手体验。
课程旨在让孩子认知厨师职业，并提升美食鉴赏与社交能力。
精华内容
这趟厨房之旅远不止于食谱的复制，更是一次沉浸式的职业启蒙与技能锻造，让孩子们在动手创造中，感受专业厨艺的魅力与挑战。
沉浸式菜单体验
菜单设计兼顾经典与创新，总计13道菜品。
西餐部分从顺滑的培根奶油南瓜汤开始，到鲜嫩的和牛牛排，再到地道的台式三杯鸡，让孩子们体验多元风味。其中，里昂温泉蛋色拉中的油醋汁调制，是学习法餐平衡之道的精妙一笔。
烘焙与甜点部分则结构完整，从贝果、焗面等基础，到草莓糖葫芦、黑莓巧克力蛋糕等结构精巧的法式甜点，系统性强。学员将亲手制作洛神花奶盖果冻杯等创意甜品，感受传统与趣味的结合。
殿堂级师资团队
授课主厨庄雯琦与刘喜民，均毕业于法国殿堂级厨艺学校保罗·博古斯学院。
庄雯琦主厨曾在法国厨神Alain Ducasse旗下的米其林一星餐厅Jules Verne任职，拥有丰富的法餐烹饪经验。创始人刘喜民更是国内知名的“学院派”法式甜点大师，曾担任上海世博会法国馆甜点副主厨，并于2013年创办乐逢法国厨艺学院。两位主厨的深厚功力，是课程专业性的核心保障。
超越厨艺的成长
课程的价值远不止于学会做几道菜。它致力于塑造学员的厨房素养，包括学习西餐的卫生规范、工具使用和厨房统筹规划能力，这对提升个人自理能力大有裨益。
更重要的是，课程会如实告知厨师职业的两面性，帮助孩子们判断是否真的热爱并适合这个行业，是宝贵的职业认知启蒙。同时，通过分工协作，学员还能在厨房中培养领导力与沟通能力。
精心设计的营期
寒假营为期4天，共24学时，采用12人精品小班教学，确保指导质量。
课程全程要求学员站立完成，需要专注和毅力，这本身就是对职业真实状态的模拟。所有菜品均为天然优质食材，且配方经过精心设计，方便学员回家后复刻练习。报名即含全套食材、服装、配方、午餐及证书，为学员提供一站式学习体验。
这次少年主厨营不仅是技能的传授，更是一次深刻的体验与成长。它为孩子们打开了一扇窗，窥见专业厨艺世界的严谨与美妙，收获的不仅是美食，更是自信与对未来的新思考。也许未来的美食家，就从这里开始萌芽。
