走进“上工酒庄”关于“中式红酒”

最大的中式红酒酒庄
欧盟体系认证的高标准化生产基地
复方健康中式红酒唯一官方生产厂家
一家可以,以“复方”命名的酒品牌
世界健康大会常务理事单位

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2013年，“上工酒庄”正式竣工于河北辛集，总耗资5亿元占地100余亩，基地涵盖中式红酒研发实验室、HACCP体系认证的密闭生产车间（全程采用国际生产管理技术和生产设备）、恒温存储酒窖、中式红酒品鉴室、中式红酒文化参观廊。对于上工人而言，这不单单是一座集中式健康红酒研发与生产的高标准化基地，更是一个伟大传承，传承中华千年“药食同源”、“君臣佐使”的中医文化精髓；一次大胆的实践，依托中医科学团队，将七种莓果依据科学配伍的原则进行低温慢发酵酿制，将“治未病”这一宏伟理念以酒的形式付诸实践，研制出适合中国人饮用的“上工”复方覆盆子健康酒，涵盖健康中式红酒、莓香型蒸馏白酒、特级XO中式白兰地；一声在中华大地上吹响的嘹亮的号角，吹响21世纪健康饮酒，饮健康酒的新风尚。

关于一杯中式健康红酒1363天的故事

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216天的原料采集期：中式健康红酒所有的酒液全部由七种莓果精粹而成，为了将七种莓果采集完毕，需要历时216天，走遍中国七个省份。5月份采摘团队入驻河北沧州采集300年古树黑桑葚，6月份辗转至河南与江苏采集黑莓，7月份进入宁夏采集宁夏枸杞，10月份转战黑龙江与吉林完成树莓和紫莓的采摘，11月份于黑龙江完成蔓越莓的采摘，12月份进驻内蒙古进行霜冻沙棘的采摘工作。

为了保障酿酒原料的安全与营养的完整性，所有原料的采集均为人工手选，平铺装置（避免挤压破皮），原料安全保障团队，严格按照比国家标准更加严格的准则进行批次检验，检验合格方可进入酿酒原料储备库（零下30度急冻，转入当地原料储备库冷冻储存），为了保障原料的新鲜从采摘、检测、入库时长不超过4个小时。

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49天的酿造期：根据中式健康红酒原料特质，科研团队定制专业酿制设备与酿制流程。元旦过后中式红酒正式进入酿造，酿造团队按照专利配方所需酿造原料数量对下属原料库下达需求指令，位于七省原料库接到指令后，对于出库原料进行二次安全检测，检测合格后以冷藏车的方式进行运输，所有的原料严格按照指定时间达到厂区，厂区对原料进行第三次安全检测和质量检测，合格后方可进入发酵区，进行发酵。中式红酒采用HACCP密闭生产车间，进行低温慢发酵，酿造过程中，全程不添加一滴水，49天完成发酵工作。

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1098天的窖藏期：由于中式健康红酒原料的复杂性，发酵完全的中式红酒需要进行1098天的恒温窖藏，因为经过时间的陈酿，打造出中式红酒独特的口感与味道，一种神秘且高级的天然芬芳。窖藏期的中式红酒为了保证其安全性，公司采用1天抽检、3天必检、7天大检的方式。

公司产品出厂均有检测报告，产品已入驻食品安全追溯体系，一瓶一码

是荣誉更是认可

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汲果中精华，粹中华国酿

一款为国人健康而研发与实践的中式红酒

一个为国人健康而努力前行的企业

实业利国、健康利民，十年磨一剑

上工酒庄

中国健康果酒第一品牌