生活tips 篇三十二:一春之计在于茶:白茶如何选购?
春来时煮茶,把春色放进去,把好心情放进去,把时光也放进去,多么完美啊。
品得春茶一口鲜,不负人间好春光!
饮茶有道、选茶有方。春茶上市,选购春茶为的便是品尝新茶的味道,让我们的舌尖享受春天美好的滋味,滋养着我们的味蕾。
今天就跟各位值友分享一下分辨及选购春白茶的技巧!
春白茶
春茶,一般指由越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶;通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。
春白茶的品类多样,稀缺的白毫银针、荒野银针、白牡丹、荒野牡丹等均会在春茶季一一呈现,相较秋季仅有的秋寿眉品类,同样的春白茶,爱茶人们却可以有不同的选择。
春白茶虽然只是在春季萌发,却蓄积了一整个冬季的能量,聚集了冬春两季的内质,品质更佳,收藏价值也更高。
采摘时间
春茶的采摘颇为考究,根据采摘时间的不同分为 :
头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶
按照芽叶采摘的不同,还可以分为三大类 :
分别是白毫银针、白牡丹和春寿眉
白茶挑选技巧
新茶友从寿眉喝起,白茶的工艺简单,口感相对清雅。白毫银针,则品鉴门槛较高,因产量少而价格不菲,营养物质也是白茶中比较丰厚的存在,并且口感偏清甜和鲜甜。白牡丹则介于二者之间。
挑选时,要注意白茶的“色、香、味”,三字定江山,辨优劣!
第一
刚出炉的新白茶冲泡后,汤水看上去像蜂蜜遇水化开的样子,汤色清且浅。在三种春白茶中,也就寿眉茶汤色泽深一些。白茶汤色显淡雅,与其工艺有关,不经揉捻翻炒等,天然日晒而成,属轻发酵,也就没有更多的色素产生。
第二
俗话说,喝起来不香的白茶,一定不是好白茶。到了春茶季,茶树刚告别冬天不久,气温也不是很高,因此香气物质保存的环境很好,所以春白茶的身上必定留存很多新鲜气息,这气息可能是嫩香,也可能是野草香。干香如若新鲜,还要泡之,检验其耐泡度及香气持久度。
优质春白茶的香气皆来自品种香,这种品种香有花香,也有毫香,毫香来自表面的白毫,同时香气也更富有层次感。
第三
茶的韵味,存在于好白茶的茶汤里。当你在喝一款好白茶,静静地去感受它时,是能够品到它的独特韵味的,茶汤是有灵气的,是新鲜的。
低温下的春茶会保留大部分茶氨酸,让白茶喝起来有强烈的鲜爽感,另外,好茶都有回甘生津特点,优质春白茶亦是如此,其喝起来总有一种甜蜜、鲜活灵动的感觉。
相信看完以上这些选购技巧,大家对于即将到来的春茶季——入手白茶的大好时机,一定十分期待吧!喝老茶,囤新茶,也是许多老茶友的实践经验。
好茶知时节,当春乃发生,千万别错过今年的春白茶哦!
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