春食茼蒿

比起冬天养生注重“闭藏”，春天会更注重“开启”，常见的春菜里，茼蒿正应春季的“发升”，味道很清爽，带着乡野的春天气息。

古人也有雨水期间吃茼蒿菜的传统，据中国古药书载：茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿原产地中海，营养丰富，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。

1、开胃消食：

茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。

2、利肠通便：

茼蒿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体排出有害毒素，达到通便利肠、缓解便秘的目的。

3、利尿消肿：

茼蒿中含有利尿成分，能够帮助缓解体内水钠潴留，有利尿消肿的功效。吃茼蒿还可以减轻体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

4、止咳化痰：

患有咳嗽痰多、痰黏稠等症的人群吃茼蒿有好处，茼蒿对咽喉部位有改善作用，有利于缓解局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，有利于止咳化痰。

5、安神健脑：

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑等功效。

像茼蒿这样绿意葱茏的菜蔬，鲜香脆爽，清润宜人，简单的烹饪就能吃出春天的本真味道。

经历了大吃大喝进补的冬季，正是该“清扫”的时候，春日里一边借着春菜的辛味发散浊气，一边借其积攒的春日能量打开自己。

顺时而食，感受舌尖上春天的生命力吧~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～