真空冷冻干燥机的主要优点有哪些

　　真空冷冻干燥机是一种将固体或液态物质通过制冷和真空脱水的过程转化为干燥物的设备。将待处理的物质经过预处理后在低温下（通常为-50℃至-80℃）进行快速冷冻，使物质中的水分凝固形成冰晶。将冻结的物质放在真空下，应用低温子循环加热方法将冰晶直接升华为水蒸气从物质中移除，同时外部的加热还能帮助将物质中的冻结水蒸发掉。在脱水后，继续保持真空状态，让物质中的剩余水分（结合水和游离水）蒸发，并收集相对干燥的物质。

　　真空冷冻干燥机的主要优点如下：

　　1.低温干燥：适用于热敏性物质，如蛋白质和微生物，保持其生物活力。

　　2.低挥发性成分损失：适用于化学产品、药品和食品干燥，保留其原有特性。

　　3.控制微生物生长和酶作用：保持物品原来的性状，不发生浓缩现象。

　　4.体积几乎不变：在冻结状态下干燥，保持原来的结构。

　　5.疏松多孔的结构：复水快，几乎立即恢复原来的性状。

　　6.低氧气环境：保护易氧化的物质，延长保质期。

　　真空冷冻干燥机在操作上有一些特别的要求，以下是一些需要注意的事项：

　　1.样品处理：在进行干燥前，首先将样品物质进行简单处理，使样品形状大小一致，松散平铺在金属盘上，使厚度一致，一般厚度不大于2cm。

　　2.样品容器放置：样品容器要放在金属板上，不要使容器互相叠压，容器与金属板不要有间隔。

　　3.冷冻温度和时间：由于各种样品物质性质不同，所需的低温度，保持的时间也不同，一般含水量高的，营养物质丰富，带有特殊气味的物体，都要求急速冷冻，以保持其营养成分不被破坏并可保持原有的气味。

　　4.抽真空：在对样品物质进行冷冻时，一般要求样品冷冻到设定低温度之后并保持1～2h，方可开始抽真空进行干燥处理，如果没有冻实，样品就会在真空的作用下发生破裂，如果样品是液体物质就会喷发冒出来，导致冷冻干燥失败。

　　5.冷凝室温度：进行冻干时，冷凝室温度要保持在-40℃以下，真空泵要能保持住一定的真空度，一般压强为0.1～0.3mbar之间。