秋季怎么能够少得了红烧鱼呢？

红烧鱼：告别腥味，满口鲜香，你值得拥有！

嗨，大家好！好久不见，今天来分享一道简单易学又美味的红烧鱼，绝对能让你轻松做出不腥、入味、鲜香的美味！

食材准备：

* 鲈鱼（处理好的）一条

* 大蒜3瓣

* 生姜1块

* 葱1根

* 料酒1汤匙

* 生抽2汤匙

* 老抽1汤匙

制作步骤：

第一步：洗鱼去腥

* 将鱼清洗干净，仔细去除鱼鳞和鱼肚子里的黑膜，这一步非常关键，可以有效去除腥味。

第二步：煎鱼

* 锅中倒入适量油，油温烧热后放入鱼，不要着急翻面，大约3分钟左右晃动一下锅，如果鱼身可以动说明没有粘住，就可以翻另一面，同样煎3分钟。

第三步：调味

* 将鱼推到一边，放入切好的大蒜、生姜，炒出香味。

* 倒入料酒、生抽、老抽，用锅铲轻轻翻炒均匀。

* 加入适量水，大火煮开后转小火炖10分钟。

第四步：收汁

* 10分钟后，锅里还剩一些汤汁，用勺子轻轻地将汤汁淋在鱼身上，让鱼充分吸收香味。

* 汤汁冒泡时就可以关火出锅了。

* 摆盘后撒上葱花，就大功告成啦！

小贴士：

* 喜欢重口味的可以适当加点辣椒。

* 鱼煎的时候不要过度翻动，避免鱼肉碎裂。

* 炖鱼时，小火慢炖更能使鱼肉更鲜嫩入味。

怎么样，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！保证让你吃过一次就爱上这道美味的红烧鱼，简直是下饭神器，用来招待朋友也很不错哦！

最后，记得用汤汁拌饭，别有一番风味，绝对是童年回忆的味道！