【凤凰单丛】什么茶如猛虎下山？茶虎测评（260322）

以「虎」命名一款茶，是不是感觉很奇怪？难道这款茶叶色泽如老虎毛皮那样斑斓？又或者茶劲猛如虎？

其实茶虎是凤凰单丛中非常独特的一个存在——它是冬天的茶叶芽头，因为遇到极端天气气温过低，停止生长，延迟到惊蛰过后，临近早春才展叶的茶。由于一冬天的蛰伏，营养物质积累得充沛，茶叶生长厚积薄发，所以长势非常迅猛，于是被叫做茶虎。它既有冬茶雪片那般清冽鲜灵的香气，带有丝丝清甜的花果香，又有春茶的醇厚甘韵，所以深受茶友青睐。

不过茶虎并不一定每年能喝到，除非遇到冬天气温过低的极端天气，造就茶虎冒尖猛涨，否则大部分茶园，不会在冬茶雪片和正春茶中间，再采一波早春茶的。而且即便是遇到冷冻天气，茶虎真的冒头了，它的采摘窗口期也极短，茶人不会因为采摘茶虎，而耽误了正春凤凰单丛的采收。茶虎长势迅猛，一旦来不及采，也就会因为过于成熟，失去了鲜爽感。所以茶虎算得上缘分茶。我喝了好几年凤凰单丛，还是第一次天公作美，喝到了茶虎。

今天要测评的茶虎，是2026年早春限定，品种是蜜兰香。

我们先来看看干茶。这款茶干茶条索肥硕，匀整挺直，颜色乌亮油润，青褐相间。干香清润，略带鲜香。

温杯摇香后，凤凰单丛独特的鲜爽甜感被激发得高扬锐利，其间略带淡雅的兰花香。

看汤色，第一泡颜色较浅，呈浅金黄色，之后逐渐加深，略显琥珀色。

开始品饮。

小口啜茶，入口汤感顺滑醇熟，口感清爽怡人。甜感呈现为爽口的清甜滋味。

大口牛饮，汤感依然醇滑细润，均衡稳实。甜润感反倒比小口细品更清晰，茶汤入喉以后，有淡淡的回甘浮现。

静置放凉后，汤感清润，但没有出色的甜感，且涩感比较突出。不建议晾凉后品饮。

我一共喝了10泡。前三泡秒出汤，之后逐渐延长坐杯时间，最后一泡坐杯大概20秒。

这款茶虎汤感醇滑柔顺，均衡稳实，整体变化趋势也比较平缓，没有突然衰减的突兀感。即便尾水也没有水感显出，耐泡度表现不错。

甜感清爽，清润爽口，回甘清冽淡雅。

香气鲜爽突出，鲜甜滋味很好的融进了茶香中，高扬锐利。

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