商场里的地方菜，90%都是精致快餐
03-25 08:30
精选参考来源
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1. 我支持预制菜普及，需要更标准化，透明化。
哔哩哔哩 2025-10-30 00:00:00
2. 香港有没有预制菜？答案是有的！而且还不少。有业界人士指出，预制菜在本港食肆已存在多年，是大势所趋；现时香港并没有法例针对预制菜，是否有需要立法规管？内地有食肆主动标明有否使用预制菜，做法又是否值得参考？真实的香港 香港自由行加加的微博视频
新浪微博 2025-11-11 00:00:00
3. 刷B站看到一位我很敬重的老前辈，评价中餐，说中餐根本就不是什么老外都喜欢的菜系，更不可能是世界第一。 这个我怎么讲呢。 中国最大的特点，很多人即便是土生土中的老中，也没有真正理解这个特点： 欧洲的面积是1000万平方公里出头。 中国的面积也是接近1000万平方公里。 中国一个国家，接近整个欧洲。 但是欧洲的地理面貌，气候环境，饮食文化，语言种类，我们都不会认为属于同一种，会认为每个国家都不一样，都各有特点。 但是作为中国人，我们总觉得所有中国人都一样，每个地方都差不多，都一样。 具体到饮食上来说。 你肯定不会说欧洲菜这个概念，欧洲菜是不是天下第一。 你只会认为不同的菜系，比如法国菜和意大利菜好吃，德国菜分量大实惠吃得爽，冰岛菜TMD负分滚出！英国菜那是菜吗？那是人类能吃的东西吗？ 其实到了中国菜这个体系里，这也是一样的。 为了避免地域黑，我就不说具体哪个菜系是负分滚出了， 但是中餐的体系，其实和整个欧洲菜系的生态，是一样错综复杂的。 每一个菜系都可以代表中餐，但是似乎每一个菜系又不能完全代表中餐。 以国外的高端餐饮市场来说，论菜系的话： 粤菜和法餐，绝对是世界的第一梯队，二者可以并驾齐驱的。 而且说实话粤菜和法餐，本身在烹饪的理念上就有大量的相通之处，比如注重食材，多吃熟肉，都有煎炒煮炸，而且都兼容并包，不断创新，更新换代，包容性极强，没有任何自我封闭和排外自大。
新浪微博 2026-02-26 00:00:00
4. 人均一千的预制菜竟是巴黎顶奢下午茶？【巴黎半岛酒店 The Peninsula 甜点深度测评】
哔哩哔哩 2025-11-08 00:00:00
5. 互联网四大本质属性 只要你让互联网成为你生意的助力而不是阻力，这四大本质属性你必须了解#互联网 #西贝 #餐饮 #预制菜 #热门话题
抖音 2025-09-29 00:00:00
6. 近四成受访者接受预制菜年夜饭，点心甜品成“安全区”
微信公众号 2026-01-31 00:00:00
7. “预制菜之神”米村拌饭，最近火的不行，到处的商场都在排大队，号称是“东北麦当劳”。 这个东北神秘组织，就是用3元无限续饭、免费海带汤泡菜、人均二三十管饱的“穷鬼套餐”，血洗全国1500家商场的“快餐界新晋顶流”。#米村拌饭# #美食# #商业# #互联网# 牛顿顿顿的微博视频
新浪微博 2025-11-11 00:00:00
8. 自己预制，可以接受~
哔哩哔哩 2025-10-03 00:00:00
9. 过年十二道菜吃满汉全席？大厨速成预制班！
小红书 2026-02-03 00:00:00
10. #预制菜为啥不包括这四类食品# 定义之争背后是产业标准与消费信任的角力 🍱近日，中国预制菜产业联盟研究院等单位联合发布《预制菜行业标准》，引发社会广泛关注。其中，现场制作和即时售卖食品、速冻面米食品、畜禽肉水产罐头、非工业化预制的中央厨房产品等四类食品被明确排除在预制菜之外，这一定义澄清了行业的长期模糊地带，也成为公众热议的焦点。【评论】标准之争是名，产业方向与消费知情权之争是实此次标准对预制菜的“排除法定义”，是一次必要的“正本清源”。它试图划定清晰的边界，核心目的有二：一是为产业发展设定准入门槛，引导行业走向工业化、规模化、标准化的健康轨道，避免“劣币驱逐良币”；二是保障消费者的知情权与选择权，将更贴近传统烹饪方式的类别（如现场制作、中央厨房即配产品）剥离出来，让消费者在选购时能更清晰地识别“即热/即烹”的工业预制菜与“即时制作”的食品。这背后，是行业希望扭转预制菜因缺乏标准而导致的“污名化”倾向，重建消费信任。然而，标准能否落地、是否能被全产业链和广大消费者真正认可，将是更大的考验。央视新闻的微博视频
新浪微博 2026-02-06 00:00:00
11. #李承铉吃油胡夏吃草#节目里哥哥坐在一起吃饭的时候，小齐说起李承铉吃饭桌前摆着三碗红油的事情，引得大家对铉哥和夏哥的口味开始了一番谈论，两位哥哥，一个咸辣重口味，一个喜清淡，胡夏被大家说是清淡到以为在吃草真是笑不活了！口味这玩意，还真是萝卜白菜，各有所爱啊，但口味不同却能坐在一起经常吃饭反而说明大家关系好哈哈哈！#披荆斩棘#网友：我申请吃饭和铉哥坐一桌，我也无辣不欢！
新浪微博 2025-10-20 00:00:00
12. 去西班牙吃了16种巴斯克蛋糕后，我悟了！【在家复刻最正宗的西班牙巴斯克蛋糕】
哔哩哔哩 2025-11-29 00:00:00
13. 八大菜系是否已经名不副实？
知乎 2025-10-15 00:00:00
14. 2026，经济会好吗？ #财经 #经济学视角看世界 #2026经济 #燃起来了大国重器
抖音 2026-01-07 00:00:00
15. 2天逛吃西班牙北部美食之城，深度体验正宗星级巴斯克料理！【逛吃西班牙巴斯克 第二集 毕尔包鄂】
哔哩哔哩 2025-09-27 00:00:00
16. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？
知乎 2026-02-06 00:00:00
17. 苏醒称「只有西安胡辣汤是真胡辣汤，河南的不是」，如何看待此番言论引发的地域美食争议？
知乎 2025-10-01 00:00:00
18. 不说西贝了，我就想问，预制菜到底能不能吃？
知乎 2026-01-31 00:00:00
19. 35元一份“罐头外卖”是预制菜吗？结果太逆天了!
哔哩哔哩 2026-03-19 00:00:00
20. 只有冬天才会有的松露巧克力来咯~ 口感醇厚巨好吃！今年有4个口味
抖音 2025-11-13 00:00:00
21. 专家预测 90% 的预制菜企业将消失，怎样看待这一观点？什么样的预制菜才能被市场接受？
知乎 2025-10-31 00:00:00
22. 吃预制蒜香骨？生活也是没追求了。乐哥教大家做菜是为了新鲜，吃到质感和营养。这才是追求！南乳蒜香骨~上菜
哔哩哔哩 2026-01-16 00:00:00
23. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年，预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见
抖音 2026-02-07 00:00:00
24. 【预制菜新国标：#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等)制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用。（央视新闻）http://t.cn/AX5XLFqi
新浪微博 2026-02-06 00:00:00
25. #江西小炒# 【“江西小炒”标准发布 2026年6月1日起实施】近日，江西省市场监管局正式批准发布了《“江西小炒”术语和定义》地方标准，该标准由省商务厅提出，省餐饮标准化技术委员会技术归口，省餐饮烹饪饭店行业协会牵头，联合多家单位共同制定。该标准的发布与实施将进一步规范并推广“江西小炒”这一餐饮品牌，提升其在全国范围内的认知度与影响力，为消费者和行业提供清晰、统一的品质指引。江西日报的微博视频
新浪微博 2025-12-09 00:00:00
26. 【食录】高铁盒饭这么难吃，是因为预制菜吗？
哔哩哔哩 2025-09-29 00:00:00
27. 厦门68元汉堡自助，还有五层高汉堡可选！品质不错，口味略少。
哔哩哔哩 2026-01-18 00:00:00
28. 我吃过前三的东北炒菜小馆，拿命担保真好吃！锅包肉地三鲜老正宗了
哔哩哔哩 2026-01-06 00:00:00
29. 美团王莆中#中国精致餐饮已迎百花齐放时代 #🍽️美团在福建泉州发布了“2026黑珍珠餐厅指南”。中国内地32个城市的263家餐厅上榜，覆盖了45个菜系。会上，美团核心本地商业CEO王莆中指出，当前消费行为正从“向外表达”转为“向内表达”，消费者更看重“穿得舒服、吃得舒服”以及独特的情感记忆。基于此趋势与黑珍珠榜单所呈现的多元化、地方菜系崛起等特点，他宣布：中国精致餐饮行业百花齐放的时代已经来临。【评论】这不仅是榜单的发布，更是一份关于中国消费与文化自信的“餐饮宣言”。王莆中揭示的“向内表达”趋势，标志着精致餐饮的价值内核正在从“炫耀性消费”转向“情感性体验”。这驱动行业摆脱对名贵食材的路径依赖，转而深耕地方风土与风味，使其成为连接乡土记忆与文化自信的载体。美团通过黑珍珠榜单与“主厨成长计划”，正在系统性地构建一种新秩序：将分散的、非标的精致餐饮体验数字化、标杆化，从而引领并定义一种全新的生活方式。
新浪微博 2026-01-27 00:00:00
30. #遇见小面全是预制菜？# ✂️ 官方回应引争议针对“全是预制菜”的质疑，“遇见小面”官方客服在回应加盟咨询时表示“都是预制菜，加盟只需要准备剪刀，明厨亮灶的地方会被遮挡”。这一直接回应引发了公众对餐饮连锁化、食品安全与消费知情权的广泛讨论。评论：事件本质是餐饮业极致效率化与消费者知情权、体验感之间的冲突。客服的直言不讳，不加掩饰地揭示了部分连锁品牌将标准化和成本控制置于透明与体验之上的运营逻辑。“遮挡明厨”的说法更触及了食品安全与信息透明的公众敏感神经。这不仅是对单一品牌的拷问，更是对依赖预制菜快速扩张的餐饮模式的一次公开审视。行业需要思考：如何在保证效率的同时，更负责任地与消费者沟通，在规模化与餐饮本质之间找到可持续的平衡点。
新浪微博 2025-12-04 00:00:00
31. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？
知乎 2026-02-06 00:00:00
32. 这3种常见调料，别再只当增香剂！他们都是“营养高手”！
微信公众号 2026-01-22 00:00:00
33. 一个商场40家地方菜馆！中餐黄金时代已到来？
微信公众号 2026-03-07 00:00:00
34. 街边大排档，涌进商场做“漂亮饭”
今日头条 2025-09-27 00:00:00
35. 一个商场40家店，地方菜杀疯了！
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37. 街边大排档，纷纷涌进商场做“漂亮饭”！
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38. 中式餐饮下沉市场与地方菜系成增长引擎
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39. 一道菜排号2000桌！地方菜正在血洗各大商圈？
今日头条 2025-10-21 00:00:00
40. 谁在抛弃网红店？2026春节餐饮大洗牌，地方菜凭什么领跑？
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41. 分野与共生——全国餐饮街边店与广场店业态发展趋势市场调研报告
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43. 一个商场40家地方菜馆,中餐黄金时代已到来?
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44. 一个商场40家地方菜馆,中餐黄金时代已到来?
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45. 各地土菜,霸占商圈C位
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47. 地方菜逆袭炸场！徽菜增速20.4%，小品牌也能冲全国
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48. 锅气长红赣味出圈-2026江西小炒江西菜品牌破局与县域实践
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49. 2025中式糕点品牌正宗性白皮书——从历史与文化看苏州稻香村
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50. 地方菜系火爆，会不会成为2026年餐饮创业首选？
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51. 【工作动态】省餐标委召开2026年度工作部署会 系统谋划并务实推进赣菜标准化建设
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52. 胡辣汤协会回应苏醒争议言论！河南胡辣汤的正宗性无可争议
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