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上海咖啡店特调近50元，多数情况并不合理

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05-20 14:08

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为什么现在咖啡比矿泉水还便宜？【食录】

网络用户 2026-02-06

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【#咖啡一杯12899元每月都有顾客下单# 门店：咖啡豆全球限量仅20公斤，很稀缺】#上海 12899元咖啡##门店回应一杯咖啡12899元#“一杯手冲咖啡12899元，每杯仅用13-15克豆子”，近日，有网友发帖爆料上海BFC外滩金融中心一家咖啡店推出天价咖啡，引发热议。门店工作人员介绍，这款咖啡选用的是2025年BOP（最佳巴拿马）标王咖啡豆，全球限量仅有20公斤，产自巴拿马著名的翡翠庄园。因稀缺性导致其溢价较高。门店仅采用手冲方式制作。每杯咖啡约使用13至15克咖啡豆，严格按照1克咖啡粉搭配15毫升水的比例冲泡，最终出品约200毫升。尽管定价高昂，但工作人员透露，每月仍有固定顾客下单品尝。封面新闻的微博视频

网络用户 2025-11-30

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7. 在衡山路看完 B&O 百年展，随后路过一家上海的小咖啡店，名字叫 O.P.S.，大概只有十几平米的小店，居然有十几个人在排队，而且没有地方坐。好奇之余就去体验了一下，这家主要是经营手冲特调咖啡的，一共有五款，价格不低。不过，咖啡的味道和口感真的还不错，整体特调的感觉不像传统咖啡，而是借鉴鸡尾酒的思路，将咖啡作为基底，与各种时令食材、甚至是酒精进行碰撞。咖啡师在出品时，还进行一对一的细致讲解，告诉这杯咖啡的风味层次、用了哪些特别的食材、甚至建议如何饮用。#微博跨域计划# 📷Hasselblad X2DII & 35-100

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10. 咖啡店开在青楼里。月销40W。国内破烂选址所形成的品牌风格。 #品牌 #设计 #餐饮 #营销思维 #故事

11. 上海 12899元咖啡，好像是外滩新开的咖啡店。稀缺手冲咖啡，这价格让我涨见识了，我大概看了下这家店人也不是很多。可能是价格太高的原因，前一段时间我还去看了一眼！咖啡的第三张图，都是拍的别人的哈哈哈哈哈😂我是喝不起这种咖啡，只能多看看了！价格不菲，走的路线纯纯是猎奇高端果然是我大上海！#上海 12899元咖啡#

12. 在过去的10年，你知道中国精品咖啡都发生什么变化吗？

13. 小鱼开了一家不想赚钱的咖啡店？

14. #你更愿意喝9.9元还是30元的咖啡#【价格战打了2年，“9块9咖啡”不香了？#资本重新押注30元咖啡# ，业内：2026年或是市场分水岭。行业人士指出，中国咖啡市场正在从单一价格带竞争，转向明显的“两极分化”：一端是9.9元的大众咖啡市场，另一端则是30元以上的精品咖啡。网页链接

15. 国内最美的阿拉比卡！开在村子里的% ARABICA咖啡店。 #咖啡 #营销思维 #品牌 #设计 #魏坡新序

16. 上海的咖啡新店喝不完，真的喝不完……

17. 《2025年微博热点趋势报告》指出，当下大众不再简单地在消费升级与降级之间做单选题，而是呈现出一种高度成熟的“双相性”。在不同的心理任务下，我们既是为热爱买单、支付高溢价的“慷慨梦想家”，也是对价格合理性极度敏感的“计较精算师”。

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21. 这两天自己冷萃咖啡，体会到了为何各行各业卷的厉害，甚至劣币驱逐良币～瞧，外面买一杯略好一点的兑水冷萃均价35，这还包括人工，租金，机器，豆子，水电等等的所有成本还要有利可图。而我的冷萃虽然用的好豆子，只算豆子和水的成本就超过了35，口味还不一定比人家卖的更稳定，如果拿到市场上去竞争，我说一杯冷萃大酬宾不赚钱卖55，吐沫星子和白眼儿不说，三天就得倒闭，不倒闭也得搞到你自闭在想是不是社会有两套规则，一套是公平正义勤奋真诚的明规则维持面子上的公平；一套是精准对焦人性，利益最大化，擦边的暗规则，大部分生意人默默遵守的“规则”哈哈，出门买西红柿顺便喝杯不怎么好喝的咖啡时乱想的。想多了也与我无瓜，干脆登上小黄车，回家，做午饭去

22. 咖啡店在卷面包，烘焙店在练拉花，跨界是救命稻草还是慢性自杀？

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26. #上海 12899元咖啡#这杯天价咖啡的争议核心集中在稀缺性与定价的匹配度上，结合更多细节来看，其高价背后还有赛事背书、工艺把控等多重原因，具体可补充这些关键信息：咖啡豆成本创纪录：这款2025年BOP标王豆，是京东在拍卖会上拍下的，成交单价约合人民币21.6万元/公斤，20公斤总价达434万元。电商平台上同款咖啡豆的礼盒（含50克标王豆+50克黑标豆）售价就达22999元，也能印证其原料成本极高。品质与赛事含金量拉满：2025年BOP赛事中翡翠庄园包揽三大组别冠军，这款标王豆所属的日晒瑰夏拿了97分高分，其浅度烘焙后能呈现出浓郁果香与丰富口感层次。而BOP作为精品咖啡权威赛事，获奖豆通常溢价率极高，本身就自带品质与价格光环。网友对此看法两极，有人调侃其“单价贵过黄金”，也有网友觉得“明码标价，稀缺即合理”，而其固定顾客多是追求极致味觉体验的咖啡鉴赏家或高净值人群。#秒懂热点就用智搜#上海 12899元咖啡暖暖小盐的微博视频

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52. 咖啡店经营小课堂｜定价策略。很多人新手老板定价只会「成本+30%」，其实这是最容易亏钱的方式。核心逻辑：定价不是算成本，是算价值。一杯咖啡的成本结构： · 原料成本：5-6元（咖啡豆2.5元+牛奶糖浆包材3元） · 人工成本：约2元/杯（按日销400杯算） · 水电杂费：约0.2元/杯 · 总成本：约8元/杯但定价要看三个维度： ① 成本定价：成本×2-3倍，保证基本利润 ② 价值定价：环境、服务、体验值多少钱？ ③ 竞争定价：周边同类店卖多少？实操建议： · 基础款（美式/拿铁）：用来引流，利润薄但走量 · 特调款：用来赚钱，毛利可达70%以上 · 季节限定：制造稀缺感，可以定高价定价公式：基础款定在竞品平均价，特调款定在竞品最高价+10% #餐饮人加油💪 #开店 #避坑指南 #开店攻略必看 #加盟

53. 上海一杯手冲咖啡卖12899元，每月都有固定顾客下单品尝，工作人员：采用全球限量20公斤标王豆