张大妈

肉类解冻的正确姿势：避免营养流失与细菌繁殖

源自新浪微博：健康成都官微

03-17 13:03

精选参考来源

#小卫的健康提示#【真的不建议把肉泡在水里解冻】#健康素养up# 整体来看，解冻时间越长、解冻温度越接近室温，越容易出现微生物过度生长的问题。把冷冻肉泡在水里解冻，不仅会导致肉中的可溶性蛋白质、氨基酸和B族维生素等营养成分流失，影响口感；还会在解冻过程中为细菌繁殖创造有利条件。肉类浸泡解冻的时间大多在一个小时以上，在该过程中，肉类冷冻前就存在的微生物以及环境中的微生物逐渐活跃繁殖，带来食品安全隐患。如果因条件限制无法微波或冷藏解冻，可将冻肉放在一个密封的袋子里后再放水中解冻。肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。鱼虾每解冻一次，微生物会大幅增长，不仅更容易腐败，还可能有致病菌和毒素，增加食物中毒风险。（生命时报） #低精力单休人无痛家务tips#

健康成都官微 2026-03-15

来自新浪微博
内容由AI生成
0
0
扫一下，分享更方便，购买更轻松
0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

最新文章 热门文章
查看更多
相关兴趣推荐

已收藏
去我的收藏夹