坐过国航洲际航线或者京深线的朋友，可能翻开过座椅旁边的餐单然后愣住——现在的飞机餐，是能点的：腊味煲仔饭66元、鳕鱼煲仔饭234元、巧克力蛋糕140元，海鲜鱼子酱拼盘敢标到344元。旁边的免费鸡肉饭还在，只是站在这些菜旁边，显得有点朴素。微博界面新闻
国航做付费餐不是头一天。这套叫「云飨优选」的付费机上产品今年陆续上线，覆盖北京出港至纽约、旧金山、洛杉矶、温哥华、多伦多等洲际航线和成都、深圳、海口、厦门等干线。果汁、轻食碗、拼盘、煲仔饭、蛋糕一应俱全，定价32元到234元。9月「付费飞机餐」再上热搜，网友晒图直呼味道比想象中好，甚至说「打开付费餐的大门根本停不下来」。隔壁东航走的是另一条路，推出了19至58元的平价轻食系列。同一个「付费餐」赛道，国航选高端，东航选刚需。小红书微博界面新闻微博
航司为什么突然在饭上动脑筋？因为真的快扛不住了。数据摆在那儿：三大航航食支出2023年86亿元、2024年128亿元、2025年已超140亿元，两年涨了六成以上，国航2025年人均航食成本达到27.98元。尴尬的是，很多旅客压根不吃或只吃两口，食材、冷链、人工的钱白白烧掉，而三大航上半年还合计净亏损81.61亿元。付费餐的逻辑就顺了：线上提前预订、按需配餐，订了付费餐就取消对应的免费餐——少做份数、减少浪费，还能多一笔辅营收入。界面新闻知乎微博
但对旅客来说，真正的问题只有一个：免费餐会不会缩水？这个担心不是空穴来风——现行的《公共航空运输旅客服务管理规定》并没有强制航司提供免费餐，只要求售票时以显著方式告知所选航班的服务信息。国航、南航的客规里，甚至没写正常航班的餐食条款——换句话说，免费餐一直是航司的「自选动作」，不是法定义务。好消息是，中国航协已经明确：全服务航司并未取消经济舱免费餐，付费餐是按需选购的增值服务。知乎界面新闻微博
给国航用户三个实用提醒：
想吃付费餐，别指望落座现点。最早可在起飞前2天通过国航移动端提前预订。热门款建议提前锁定；小红书
不想浪费免费餐的，可以关注国航的「绿色飞行」：放弃机上餐食能兑换凤凰知音里程，等于把倒掉的盒饭换成积分；
对价格心里有杆秤。有乘客实测鳕鱼煲仔饭直言鳕鱼好评、但呈现效果有限，觉得160元左右更合理。更要盯住两条底线：付费餐上线后裸票价降没降、免费餐分量品质有没有「明存暗降」——若票价纹丝不动、付费只是再加一道收费，那可不是服务升级。小红书界面新闻
说到底，免费餐是基本盘，付费餐是加分项。344元的鱼子酱拼盘香不香，那是少数人的选择题；基本盘会不会被动摇，才是每个国航旅客该盯着的事。你会为234元的云上煲仔饭下单吗？评论区聊聊你吃到过的最好和最雷的国航餐食。
