山崎12年还值得买吗？价格腰斩、风味变了，行家教你避坑入手
06-21 11:58
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8. 山崎12年 今天喝的是 山崎12年 这支酒来自三得利旗下的 山崎蒸馏所。是日本第一座真正意义上的商业威士忌蒸馏所，所以山崎也一直被视为日威单一麦芽里非常有代表性的入门标杆之一。它的酒精度为 43% ABV，风格上以细腻、轻盈、花果香和淡淡木质调为主。 山崎12年通常会使用多种桶型原酒调和，包括 美国橡木桶、西班牙橡木桶，以及日本水楢桶等不同风格的原酒。美国橡木带来香草、蜂蜜和轻盈果香；西班牙橡木提供果干和深色甜感；水楢桶则带来一点东方木质、檀香和细腻香料感。这也是它虽然整体不算浓郁，但依然有比较清晰日威风格的原因。 闻香上，首先是无花果和蜂蜜的甜香，后面有清新的花香、梨子的果香，还有一点香草蛋糕的柔和甜感。整体香气很干净，也很有日威那种精致、克制的感觉。 入口比较轻盈，最先出现的是淡淡的木质调。随后蜂蜜和香草的香气慢慢铺开，甜感柔和，不会太重。中段桃子、无花果这些水果香气会变得更明显，整体走的是清爽、优雅的果香路线。 尾调又回到淡淡的木质味道，和入口形成一个首尾呼应。酒精感有一点，但不明显，整体饮用起来还是比较顺的。 不过问题也比较明显。它整体偏寡淡，风味丰富度并不算高，也没有特别强的层次爆发。 如果只把它当作一支 12年威士忌 来看，它确实是一支完成度很不错、好入口、风格清晰的酒。 但考虑到现在的价格和市场热度，性价比就显得略低了。 整体来说，山崎12年 是一支优雅、轻盈、好入口的日威代表作。它适合想体验日威风格的人，也适合作为入门参考。 但如果你追求浓郁度、复杂度或者高性价比，它可能不会带来太多惊喜。 #山崎 #威士忌 #喝酒
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