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Manner涨价、星巴克降本：两大咖啡巨头为何“向左走、向右走”？

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Manner涨价了，咖啡豆不够用，消费者反而更愿意买单

“蜜雪”代工“星巴克”被否认，但30元咖啡的焦虑却是真的

李砍柴 2026-08-14

来自今日头条

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7. manner每周soe—耶加全红果日晒。烘焙度：中烘处理法：日晒美式体验：中温区间，闻起来是水果的甜味和一点酵味，入口首先是明显的甘甜，然后是比较明亮的柑橘酸味，酸度中等，口感饱满、扎实，酸苦平衡不错。尾段一点茉莉的味道，咽下去之后茶感尾韵特别长，回甘强烈，没有红茶那么厚重，也没有绿茶那么轻盈，应该还是算乌龙茶的茶感。低温区间40度左右酸味有点刺激，不过再凉一点又变得柔和。总得来说，甜味非常突出，和酸味搭配得到了甜橙一样的果汁感，整体味道非常干净，酵感淡，茶感尾韵特别持久，生豆质量很不错。但是我个人不太喜欢这个豆子中度烘焙之后太过平衡的味道，虽然酸味苦味很平衡，苦味打底，口感很扎实饱满，但是这种感觉和轻盈的果汁感是冲突的，而且会让酸味更加刺喉。我喝起来的感觉就是很矛盾，明明很好喝，但是咽下去就是有点不舒服，有种被束缚的活力感。 manner的烘焙特点就是特别保守，几乎见不到浅烘和深烘，最浅就是浅中烘，最深就是中深烘，这样确实能让味道在更多人能接受的范围内，但是代价就是削平了一些豆子在某一方面极致的表现。如果烘焙得浅一点，这个豆应该是口感更轻盈，酸味更活泼，尾段是绿茶感和茉莉花香，更加多汁，突出酸甜的果汁感的一个典型埃塞豆。相应的酸度会更高，醇厚度更低，可能还会更涩，做奶咖也像没加咖啡液一样，会被人说它寡淡，觉得咖啡不应该是这种味道。毕竟大型连锁店首先要考虑更大众化的口味，这种策略肯定不算错，也是为了让更多人喝到好咖啡而做出的妥协。只是那么好的生豆质量让我觉得有点可惜，有种还有很多潜力没有展现出来的感觉。当然，我肯定还是强烈推荐这周的豆子的。豆子是很甜，以前我是会说不推荐喝奶咖的，因为会被乳糖的甜味盖住，但是这周的做成中烘其实就是为了让豆子适合黑咖同时也更加适合奶咖，manner确实还是会关注消费者的意见的。全红果日晒的意思是只摘树上全部变红，也就是完全成熟的咖啡果，没熟的是青的。成熟的咖啡果糖分很充足，取出果核，也就是咖啡生豆，沾着果肉和糖分一起日晒干燥，所以这个豆喝起来甜味那么明显，这种生豆的人工成本还是很高的。 #manner

8. 交了这么多学费，我真要说两句了。。☕️山姆咖啡豆一大袋分量很足，坚果调香气明显，混着淡淡的焦糖甜感 ☕️摩多纳咖啡豆这款是我一直在喝的咖啡豆，口感是榛果和巧克力的醇香，尾韵太妃糖的回甘，还不知道买什么的可以闭眼入这款 ☕️星巴克咖啡豆知名大品牌！整体口感酸苦平衡，有微微烤坚果香气 ☕️MANNER咖啡豆淡淡香草味回甘，整入口绵密细腻，低酸不苦#咖啡豆 #咖啡豆推荐 #咖啡豆排行榜 #咖啡拉花 #618

9. 咖啡界巨头来了！摩多纳中深烘的，喝着不酸不涩，入口就是榛子和黑巧的香味，喝完还甜甜的。瑞幸冲出来很丝滑，我这种手残党也能做出好看的拉花，还带着淡淡的香气。 manner经典款是深度烘焙有巧克力和焦糖香草风味。星巴克咖啡豆知名度较高，精选进口优质豆子，可满足不同口味偏好，但价格偏贵不耐喝。 #咖啡豆 #咖啡 #咖啡豆测评 #咖啡豆分享#咖啡豆推荐

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32. 咖啡豆就喝这几个！摩多纳咖啡豆:日常口粮豆中的天花板，美式拿铁全拿捏，口感醇厚，回甘持久，有太妃糖的甜味蓝瓶咖啡豆:深度烘焙，油脂很丰富，做奶咖很丝滑，有橙皮的香味 manner咖啡豆:门店同款，酸苦是均衡的，没有很刺激的味道星巴克咖啡豆:很热门的一款咖啡豆，口感偏苦，有淡淡的坚果香味，不太浓郁 #咖啡豆推荐 #咖啡豆 #咖啡日常 #咖啡拉花 #真实生活分享计划

33. 初识manner

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36. 咖啡豆从夯到拉（仅代表个人）人上人:山姆很有名的一个品牌，份量挺足的，萃取出来油脂蛮不错，有坚果的香味夯:摩多纳完全无酸的醇厚口感，巧克力的味道超级浓郁，回甘有太妃糖的甜味，做拿铁美式都很好喝顶级:manner 门店同款的豆子，品质有保障，酸苦口感挺均衡的，回甘有淡淡的香草味道 #咖啡豆推荐 #咖啡豆 #咖啡日常 #咖啡 #咖啡豆排行榜

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57. Manner自带杯小记

58. 【Manner】苦橙拿铁🍊

59. 我敲manner真的好好喝如此浓郁的咖啡香气~第一次拿着杯子去买然后小哥还给我拉个花看见我在那边拍说我帮你重新拉一下吧我说没事的没事的，很好看了~拿杯子减五块钱，嘿嘿，manner觉得有点贵但是减五块好像赚了大便宜~然后早上酱香饼，一小疙瘩两块钱！哎呦好贵！然后中午和前年认识的朋友聊天，去年年底她出了两个大爆款，正常提成应该有个十几二十万那种，结果公司就给了她一万然后就解散了……没招，怪不得我说我有个面试的想去那个公司，我领导说那个公司拿不到钱……#日常

60. 5元喝manner #真实生活分享计划该省省该花花，主打一个精致穷哈哈哈。一定是线下点单哦，浓缩/满冰/自带杯（单点浓缩10元，自带杯➖5元），兑水就是冰美式，牛奶椰子水随便兑。我以为淮南不会给做，结果态度还挺好，去之前自己尴尬了半天哈哈哈#manner #manner自带杯 #咖啡日常 #抖音饮品推荐官

61. Manner 咖啡你是真会拿捏我｜库迪瑞幸统统靠边站

62. m家的小黄油全冰去奶真不太行

63. Manner咖啡的两张脸：堂食和外卖

64. #春日生活打卡季# 看到别人推荐的manner清橙芝士拿铁，如果我自己点是不会想要喝这个的，总觉得水果类的咖啡☕味道都奇怪。这一次抱着试一试的态度尝试了一下，确实很好喝，起码是我喜欢的口味。有一点点橙子的清香但是没有橙子那种甜腻腻的味道。最近都开始在涨价了，就连咖啡☕也涨价了。本来以为完全不搭边的两个东西却也能引起连锁反应，这难道就是所谓的蝴蝶效应吗？

65. 怎么说呢冰葡美式