猛火不够，菜香全无？大厨揭秘灶具火力密码
07-25 08:58
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6. 别再硬磕左边灶台炒菜了！我就是不听劝，总用左边爆炒，结果菜不光炒得蔫了吧唧的，好几次胳膊差点被右边的热锅烫到！ 直到师傅上门修灶，一句话点醒我：“你用左边猛火炒菜，锅气不足是一回事，炒菜时右胳膊得从右边汤锅上方跨过去，那滚烫的蒸汽烫伤了谁来赔？”今天一次性说清楚，别等受伤了再后悔！ 1、火力差异：左
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