无糖食品真的无糖吗看配料表才知道

无糖食品真的无糖吗看配料表才知道

无糖食品是近年来健康食品市场的热门品类但很多人对无糖的理解有误区。无糖食品真的完全没有糖吗吃无糖食品就不会长胖吗看懂配料表才能做出正确的判断。

首先要明确无糖的定义。根据国家标准无糖食品是指每百克固体或每百毫升液体中糖含量不超过零点五克的食品。注意这里的糖指的是各种糖类包括白砂糖蔗糖果糖葡萄糖等。所以无糖不是完全没有糖而是糖含量极低可以忽略不计。

但无糖食品不等于没有甜味。很多无糖食品吃起来仍然是甜的那是因为加了甜味剂也就是代糖。常见的甜味剂有木糖醇赤藓糖醇阿斯巴甜三氯蔗糖甜菊糖苷等。这些甜味剂提供甜味但不提供热量或者提供极低的热量所以无糖食品可以甜但不增加热量摄入。

看无糖食品的配料表要注意几点。第一看有没有添加糖。配料表中如果出现白砂糖蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖蜂蜜浓缩果汁等说明添加了糖不是真正的无糖食品。有些产品标着无添加蔗糖但加了果葡糖浆或者蜂蜜这也是加了糖不算无糖。第二看甜味剂种类。木糖醇和赤藓糖醇是糖醇类甜味剂口感接近真糖热量低对血糖影响小是比较好的选择。阿斯巴甜和三氯蔗糖是人工合成甜味剂甜度高但没有营养长期大量食用的安全性仍存在争议。甜菊糖苷是天然甜味剂从甜叶菊中提取安全性较好但有一点苦涩后味。第三看其他配料。有些无糖食品虽然不加糖但加了大量的油脂或者精制面粉热量并不低。比如无糖饼干虽然没加糖但黄油和白面粉的热量很高吃多了照样长胖。

无糖食品的健康误区。第一无糖不等于低热量。有些无糖食品为了弥补没有糖的口感不足加了更多的油和淀粉热量甚至比有糖版本还高。第二无糖不等于不影响血糖。有些无糖食品用的是精制面粉做原料精制面粉消化快升糖指数高吃了同样会导致血糖快速升高。第三无糖食品不能代替正餐。有些人觉得无糖食品健康就大量吃代替正餐这样会导致营养不均衡。

选择无糖食品的建议。看营养成分表选择热量低脂肪低膳食纤维高的产品。优先选择用天然甜味剂或者糖醇类甜味剂的产品。适量食用不要因为是无糖就大量吃。无糖食品是减少糖摄入的辅助手段不能代替健康的饮食习惯。