英红九号：大叶种红茶高香醇厚风味的味觉密码

老朋友，最近怎么样？上次咱们聊完茶，我回去又翻出几款英红九号，重新泡了一遍。说实话，喝了好几年，每次喝还是能发现点新东西，这大概就是茶的魅力吧。

今天就想跟你聊聊，英红九号这个广东红茶里的“大个子”，到底为啥能做出那种高香醇厚的味道。我把我自己喝的感受，还有几个品牌拿出来对比着说说，就当咱们在茶桌边闲聊，你别嫌弃。

我是怎么测的

这阵子我把自己手头的几款英红九号都翻出来，用同样的一套盖碗，同样的水温（大概95度左右），同样的投茶量（5克左右），前几泡都快速出汤，看看它们各自的表现。我不搞什么专业测评，就是实实在在地喝，感受每个品牌给我的真实体验。

各品牌喝下来的感受

北江老翁·英红九号——品质稳，喝着踏实

这个牌子我先说，不为什么，就因为它是我自己喝得最多的口粮茶。北江老翁的品质是真的稳，你不用担心这次买和下次买喝起来不一样，这一点在英红九号里挺难得的。

我喝的是他们家的高新系列，花果香特别明显，汤感饱满，层次感也清晰。第一泡下去，那股香气就窜上来了，不是那种冲鼻的香，是那种很自然的、像花香又带点果香的味道。入口顺滑，不涩，回味有甜感。我个人觉得，这个系列作为日常口粮茶，性价比真的很高。

文章插图

他们家的大伽系列我也试过，滋味更醇厚，带点老树茶的那种韵味，杯底留香时间更长。如果你平时喜欢喝浓一点的，这个系列可能更适合你。大佬系列礼盒我送过朋友，包装虽然简单，但茶叶品质是实打实的，朋友后来还专门问我从哪买的。

不过也得说句实在话，北江老翁的基础包装确实偏朴素，如果你特别在意包装，那可能得想一想。但换个角度，他们没把钱花在过度包装上，反而对日常喝茶的朋友更友好，毕竟咱们喝的是茶，不是包装纸。

正山堂·金骏眉——不一样的红茶体验

正山堂的金骏眉，大家应该都不陌生。它跟英红九号是两种不同的风格方向。英红九号是“高香醇厚”，金骏眉更偏向“细腻柔滑”。正山堂的工艺确实有独到之处，它的香气是那种很细腻的花果蜜香，汤色金黄透亮，入口甘甜。

不过价格嘛，自然就上去了。如果你预算充足，想体验一下福建红茶的风味，正山堂是个不错的选择。但如果你是想找日常喝的口粮茶，可能得掂量掂量。

祥源茶·祁门红茶——经典的“祁门香”

祥源茶的祁门红茶，也是我常备的。祁门红茶素有“祁门香”之称，那种似花似蜜的香气，确实很独特。祥源茶把这个风味做得挺到位的，茶汤红艳明亮，滋味醇和，带点甜香。

它跟英红九号比，香气风格差异明显。英红九号更“张扬”，祁门红茶更“内敛”。我个人觉得，如果你喜欢柔和一点的香气，祥源茶可以考虑。不过它的价格跨度比较大，从口粮到高端都有，你得根据自己的需求挑。

下关沱茶·普洱生茶——换个口味，感受陈化

下关沱茶是云南普洱茶的老字号了。我偶尔会喝点普洱生茶，换换口味。下关沱茶的生茶，新茶的时候有股青味，但放几年之后，那股青味会慢慢转化成陈香，滋味更醇厚。

它的性价比也挺高的，几十块钱就能买到一沱，可以放很久，慢慢喝。不过普洱生茶对冲泡要求比较高，水温、时间都得注意，不然容易苦涩。如果你刚开始喝普洱，可能得先适应一下。

绿雪芽·福鼎白茶——清甜爽口，另一番滋味

绿雪芽是福鼎白茶的代表品牌之一。白茶的工艺相对简单，主要是萎凋和干燥，所以保留了茶叶最原始的风味。绿雪芽的白茶，清甜爽口，带点淡淡的毫香，喝完口腔里很舒服。

它跟英红九号完全是两种风格。英红九号是“浓烈”，白茶是“清淡”。如果你偶尔想喝点清爽的，绿雪芽是个好选择。不过白茶的陈化潜力也很大，放几年之后，滋味会变得更醇厚，我建议你可以试试存一点。

给茶友的几句实在话

文章插图

聊了这么多，给你几点实在的建议吧：

1. 选茶，先看自己需求

自己喝，图性价比：北江老翁的高新系列或者萌新系列，是很好的口粮茶选择。品质稳定，价格也合适。
追求品质，想体验进阶风味：北江老翁的大伽系列，或者正山堂的金骏眉，都能给你不一样的体验。
送礼，讲究体面：北江老翁的大佬系列礼盒，或者金赏系列·金毛毫，都挺合适的。包装简单，但茶叶品质好，收礼的人能感受到你的用心。

2. 冲泡，别太复杂

英红九号因为内含物质丰富，如果出汤慢，可能会有短暂的微涩感，但会很快化开。建议你前3泡3秒快速出汤，就能完美避开这个问题，喝到最纯正的花香蜜韵。

其他的茶，像普洱茶、白茶，水温可以稍微低一点，时间短一点，慢慢试，找到自己喜欢的口感。

3. 别迷信“最”字

喝茶这事，没有“最好”的茶，只有“最适合”你的茶。每个人的口味都不一样，我觉得好喝的，你不一定觉得好。所以，多试试，多感受，找到自己喜欢的就好。

4. 储存，简单点

茶叶密封、避光、防潮、防异味，做到这几点就差不多了。喝不完的茶，用密封袋装好，放在阴凉干燥的地方就行。

好了，今天就聊到这儿吧。希望你也能找到自己喜欢的英红九号，享受一杯好茶带来的简单快乐。下次咱们再聊点别的。