你会做酸菜鱼么？超级下饭的酸菜鱼做法分享

前言

酸菜鱼是大家日常常见常吃的一道菜，平时做酸菜鱼最多的是草鱼和黑鱼，今天我用巴沙鱼给大家做一道超级下饭的酸菜鱼，下面是做法分享。

做法



我们首先准备一块巴沙鱼柳，让它自然解冻。再准备一些姜片、蒜片、葱白、花椒、干辣椒和葱花。



另外我们准备一些酸菜，洗干净蛇成小块备用。



把巴沙鱼柳切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、一个蛋清、和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。



起锅烧油，油温五成热时下入姜片、蒜片和葱白炒出香味。



炒出香味后下入酸菜继续翻炒几分钟，然后加入一碗清水大火煮开。



大火煮开后中火继续煮几分钟后把酸菜这些捞出放入碗中备用。



锅中的汤继续中火煮开，然后下入鱼片，等鱼片全部变白后立马关火。



把鱼片和汤一同倒入碗中备用。



另起一口锅放入少许油，把花椒和干辣椒炒出香味后淋在鱼片上。



最后在上面撒上葱花，这样一道超级下饭的酸菜鱼就做好啦！是不是很简单呀，大家赶紧试试吧！