美食 篇一:煮饺子时,十个家庭九个错,关键这两步,饺子完好无损鲜香可口
大家好!我是最茶小厨房,一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅~俗话说:“民以食为天”!而一道色泽鲜美,营养又健康的美食往往更能使人食欲大增!关注我~教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
煮饺子时,十个家庭九个错,关键这两步,饺子完好无损鲜香可口!
往年元宵节表姐们都过来我们家吃饭,还带了很多汤丸和饺子过来煲汤丸和饺子吃,小时候我们家和姑妈家非常亲,两家经常串门一起吃饭,我们两家几个小孩也玩得非常要好,平时有什么节目或者聚餐都在一起玩,玩完后就一起吃饭。今天元宵节就没有往年一样,大家基本都在家里待着,表姐拿了汤丸和饺子过来我家就回去了,所以我们一家自己煮饺子和汤丸吃。
元宵节大家都喜欢吃汤丸,而我比较喜欢吃饺子,所以我也煮饺子吃了,煮饺子时,有的人冷水下锅煮,有的人则开水下锅煮,其实全不对,十个家庭煮九个错,想要煮好饺子关键这两步,保证煮出的饺子完好无损不粘锅,鲜香可口,越吃越过瘾!
【榨菜饺子汤】
食材:饺子15个,榨菜适量,油麦菜适量,花生油适量,食用盐适量,生抽少许,鸡精适量。
烹饪方法:
第一步:准备所有食材,油麦菜两三片即可,先摘除烂掉的部分,再用清水清洗干净后切成油麦菜小段备用。
第二步:这也是最重要的一步,冰箱取出饺子微解冻,在锅里加入适量的花生油,再加入适量的清水,开至大火烧开后倒入饺子,中火煮2分钟后加入1碗清水,使饺子均匀受热,这样饺子才不容易被煮烂,盖上锅盖强火煮5分钟,煮的过程中可以用勺子的背面轻轻把黏在一起的饺子分开。
第三步:打开锅盖再煮3分钟,饺子被煮浮起来后,用筷子逐一翻个面,让另一面也被煮至半透明。接着加入切好的油麦菜小段。
第四步:油麦菜被煮变色后加入适量的食用盐,少许生抽和1小勺鸡精和一大勺榨菜,再煮1分钟,用勺子搅拌均匀后盛出碗里。
第五步:最后一步,把剩余的榨菜放在饺子上即可,榨菜量根据个人喜好添加。
小提示:
1.煮速冻饺子的时候一定要先把锅里的水煮开,再放入速冻饺子,这样煮的饺子才不容易被煮烂。
2.加入榨菜一起煮的汤汁更美味。这一步根据个人喜好,最后添加也可以。
3.煮饺子的青菜也可以根据自己的喜好添加。
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