多给孩子吃这个菜，补脑健脑，孩子常吃更聪明，每次汁都不剩

多给孩子吃这个菜，补脑健脑，孩子常吃更聪明，每次汁都不剩

黄豆就是我们日常喝的豆浆，吃的豆腐、豆皮，调料的豆瓣酱，豆腐乳，都是黄豆的各种制品，黄豆制品豆腐以其高营养价值广受百姓大众喜爱。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高，植物油和丰富的蛋白质，素有植“物肉之美”之美称。蛋白质生物学值价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐含有丰富的钙质、蛋白质等10多种营养元素，且不含胆固醇，而且容易被人体吸收，具有提高免疫功能，经常食用促进孩子骨骼健康，尤其对生长发育的儿童及缺铁性贫血性及大脑发育及为有益。

豆腐可以炒、拌、烧、做汤，烹调方法非常多，那么除此之外，豆腐还有那些新式的做法呢？下面小厨就给大家介绍一道快速简单美味的茄汁豆腐，酸甜适口，每次做好一上桌，吃的连汁都不剩。而且营养丰富，能够补充人体所需蛋白质，尤其春天孩子常吃提高免疫力少生病，促进骨骼以及大脑的生长发育非常有帮助。多给孩子吃这个菜，补脑健脑，孩子常吃更聪明，每次汁都不剩。

【茄汁豆腐】

食材:老豆腐一块，番茄酱2茶匙，白醋2茶匙，白糖2茶匙，盐少许，淀粉水适量，食用油少许。

1、把食材准备好，葱清洗干净切成葱丝备用。

2、老豆腐用清水清洗一下，用刀切成大小一致的豆腐片。

3、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的豆腐片下锅煎，煎至一面金黄。

4、再翻另外一面过来煎至金黄色，就是两面都有煎至金黄色，煎好起锅。

5、另外锅里加入适量清水，2茶匙番茄酱，2茶匙白醋，2茶匙白糖，少许食用盐，盐不宜多放，就放一点点调味即可，大火煮开，试试酸甜味，不够的再适量添加点，然后把调好的淀粉水倒入锅中勾芡，一边搅拌一边大火煮，煮开浓稠度适中。

6、把煎好的豆腐片倒入茄汁中焖煮，让味道渗透到豆腐里，就可以关火。

7、出锅装盘撒上葱丝装饰，上桌即可食用，一道酸甜美味的茄汁豆腐就做好了，酸甜适中，非常好吃，每次做这个，儿子吃得连至都不剩。

小提示:

豆腐一定要煎至两面金黄色，然后调茄汁要调到酸甜适口才好吃，食用盐不宜多放不能盖过酸甜味。

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